Нагайна• 29 декабря 2022
Кто умеет готовить язык?
Как вкусно сделать? Поделитесь, плиз)
13
0
Я варю час. Хотя тут видела и 1,5-2. Но не знаю, зачем)) потом обдаю холодной водой и ножом счищаю белую верхнюю пленку
2
Варить долго, пока не увидите, что отстаёт сверху плёнка. Делаю салат: язык, маринованные огурцы, яйцо, твёрдый сыр, майонез. Всё нарезается соломкой
3
Мне он вкуснее при длительной варке, часа 2 - становится очень нежным и тает во рту. Ну и , конечно, зависит от того, чей язык варить будете))) Свиные меньше, говяжьи дольше. Холодной кипячёной водой обдать хорошо и чистится великолепно.
2
Варю язык в подсоленной воде, потом помещаю в миску с заранее охлажденной водой, очищаю, натираю специями, шпигую чесночком и обжариваю легонько со всех сторон на сливочном масле. Ням! Моя мама запекала вместо обжаривания иногда. Делаю часто, едим вместо колбасы на бутик или просто как нарезку.
варить долго, пока вилка не будет как по маслу входить, под холодной водой снять шкурку, легко снимается пока не остыл, резать и потом майонез с хреном, соус вкусный и красивого бледно розового цвета получается. гости в восторге, так бабушка и мама делали и я так делаю.
1
за счет хрена, по вкусу добавьте его в майонез на на тарелке или что у вас, разложите кусочки пластинками язык, а сверху помажьте обильно соусом
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу