Куколка-мяуколка• 26 января 2023
Поділіться секретом соковитої начинки для пельменів
Приготувала пельмені з індичого фаршу + цибуля, а начинка вийшла трохи суха. Що потрібно додати до нього, щоб він був більш соковитим?
24
0
На 1 кг фарша кладу 400г лука и четверть стакана воды, соль, перец. Что бы удобно было лепить фарш немного подмараживаю.
1
фарш нужно сделать мазким (чтобы мазался), а для этого нужно влить в него прилично холодной воды и хорошо вымешать.
2
У индейки надо использовать только бедро. Филе - сухое.
Ну и лук, и воду в фарш. Специи, соль. Хорошо вымешать.
Ну и лук, и воду в фарш. Специи, соль. Хорошо вымешать.
Берите жирное мясо,ошеек лучше,синий лук сладкий и 1 яйцо,ну и специи .отличная сочная начинка.кума еще у меня квашенную капусту немного мелконарезанную добавляет,тоже неплохо,но ее не много добавлять
Этого мало, мин 500 г надо было, и индюшатина и курятина- не лучший вариант, они сами по себе суховаты, лучше свинина, баранина
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу