культУра• 18 февраля 2023
Хочу рибних котлет. Дівчата, з якої риби готуєте?
19
0
Вони не сухі виходять? Давно робила, то було дуже водянисте філе, віджимала як ганчірку, більше води ніж риби. І по факту сухі.
Я с трески готовила, вкусные были.
С судака тоже ничего, но я туда еще плавленый сырок потерла и ложку сметаны.
С судака тоже ничего, но я туда еще плавленый сырок потерла и ложку сметаны.
Філе мінтая, дрібним кубиком, яйце, спеції, білий батон в молоці, панірую в борошні грубого помолу.
Можно с филе сделать рубленные. Порезать кубиком филе, яйцо, муки немного, тертого сыра, майонеза чуть. соль, перец.
Делаю в основном из минтая или хека. Рыбу сначала в кастрюлю и до кипения довести, остынет, тогда разобрать и удалить кости. Перекручиваю рыбу и по желанию можно добавить немного сала. Морковь и лук жарю и в фарш. Добавляю ещё немного манки, яйцо,соль, перец. Вымесили фарш хорошо, постоял он минут 10 и можно жарить.
1
Останнім часом купую готовий фарш Веладіс. Котлети у мене з нього не дуже виходять, а свекруха із нього приловчилася робити котлети. Я додаю цибулю терту, яйце, булочку вимочену у молоці. Вимісила і поклала все у форму з фольги. Форму у духовку. Запеклося і дуже смачно виходить. Ріжу ножом на порційні куски. Виходить рибне суфле. Холодним смакує навіть смачніше ніж теплим.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу