придут завтра гости, на вечерю, не Д.Р. не праздник просто посидеть, они любители грибов, в сезон из живых :) грибов много можно приготовить, а вот сейчас из сушеных???? не могу ничего придумать. спасибо всем за идею любую
4
0
На 25 г сухих грибов по
1 столовой ложке масла и муки,
1 головка репчатого лука,
100 г сметаны сливок
Грибы промыть, потом залить двумя стаканами холодной воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде.
Грибы вынуть из бульона, мелко порезать, протушить с большим количеством мелкорезанного лука на смеси растительного и сливочного масел, соль, черный перец.
Тушить до мягкости лука.
Добавить муку, прожарить, понемногу вливать бульон, вымешивая, чтобы небыло комочков, в конце влить жирные сливки (или хорошую, жирную, домашнюю сметану).
Мачанку подают к отварной картошке, драникам, вареникам с картошкой, голубцам, блинчикам и т.д.
1 столовой ложке масла и муки,
1 головка репчатого лука,
100 г сметаны сливок
Грибы промыть, потом залить двумя стаканами холодной воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде.
Грибы вынуть из бульона, мелко порезать, протушить с большим количеством мелкорезанного лука на смеси растительного и сливочного масел, соль, черный перец.
Тушить до мягкости лука.
Добавить муку, прожарить, понемногу вливать бульон, вымешивая, чтобы небыло комочков, в конце влить жирные сливки (или хорошую, жирную, домашнюю сметану).
Мачанку подают к отварной картошке, драникам, вареникам с картошкой, голубцам, блинчикам и т.д.
Что из белых сушеных грибов ни приготовить - это всегда праздник. Вот самый простой рецепт:
Бульон грибной. Промытые в теплой воде сушеные грибы положить в кастрюлю, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2–2,5 часа. Для ускорения варки грибы можно предварительно замочить в чистой холодной воде, в которой их потом и варить. Продолжительность замачивания 1–2 часа.
Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой, мелко нашинковать и положить в суп, приготовленный из грибного бульона.
Грибной бульон можно также подать в чистом виде с пирожками.
На 50 г грибов — 2–3 литра воды.
Совет: добавьте еще морковь, оптимальная концентрация - 25 г на 1 л.
Подавайте не в тарелках, а в кружках.
Бульон грибной. Промытые в теплой воде сушеные грибы положить в кастрюлю, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2–2,5 часа. Для ускорения варки грибы можно предварительно замочить в чистой холодной воде, в которой их потом и варить. Продолжительность замачивания 1–2 часа.
Готовый бульон процедить, грибы промыть холодной водой, мелко нашинковать и положить в суп, приготовленный из грибного бульона.
Грибной бульон можно также подать в чистом виде с пирожками.
На 50 г грибов — 2–3 литра воды.
Совет: добавьте еще морковь, оптимальная концентрация - 25 г на 1 л.
Подавайте не в тарелках, а в кружках.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу