Тішуся неперетішуся• 10 апреля 2023
Перцы фаршированные вышли суховатые
Тушила с достаточном кол-вы со сметаной. Под конец она выкипела. но начинка получилась как плотная котлета с рисом, можно прям кусочками ломать
что я сделала не так? надо было больше сливок в воду добавить?
что я сделала не так? надо было больше сливок в воду добавить?
25
0
в начинке фарш (50 свинина, 50 говядина и рис). риса не много, просто фарш видимо сухой
и надо было наверное в сливках тушить, а я в воде с добавлением сметаны
и надо было наверное в сливках тушить, а я в воде с добавлением сметаны
Я делаю начинку без сметаны. И томат редко добавляю.
Томат +лук+ морковь и специи по вкусу готовлю отдельно. Соусом заливаю готовые перцы.
Не сухие.
Томат +лук+ морковь и специи по вкусу готовлю отдельно. Соусом заливаю готовые перцы.
Не сухие.
1
В сам фарш добавляю воду, сметану немного томата , сахара. Риса очень мало. Всегда мягкая начинка. Тушеный лук и морковь само собой
1
Фарш сделали постный, поэтому и сухие. Так мясной белок работает. Фарш надо брать чуть жирноватый, тогда очень сочные будут.
1
в фарш - лук и морковь, можно обжареные, и тушу не просто в сметане, а в воде со сметаной и томатной пастой, которая потом еще и остается на соус, выкипает не особо, этим соусом поливаю сверху.
2
1 сырой рис
2 много риса
3 мало овощей
4 мясо из магазина не жирное и его накололи раствором крахмала.
2 много риса
3 мало овощей
4 мясо из магазина не жирное и его накололи раствором крахмала.
1
Це ви вчора створювали тему, яка вилилася в холівар? Послухали тих, хто сухий рис в фарш кладе?
Щоб зваритися рису треба 1 частина, і 2 частини води. Як ви думаєте, у вашому фарші було стільки води?
Щоб зваритися рису треба 1 частина, і 2 частини води. Як ви думаєте, у вашому фарші було стільки води?
1
В сам фарш з рисом додаю моркву і перетертий без шкірки помідор, тушу в сметані с водою і томатною пастою шоб повністю покривал перці, виходить смачно і не сухо.
Але ще можливо і фарш був з пісного шматка м’яса
Але ще можливо і фарш був з пісного шматка м’яса
Я делала ребенку перцы сто раз, просто мясо любое постное ( грудка, телятина, индейка) и рис полувареный, мяса чуть больше. Соль. Таким фаршем набивала перцы и тушила просто в водичке. Ничего больше не добавляла и было вкусно и сочно.
Автор, у вас скорее всего был сырой рис, тогда начинка получается тугая
Автор, у вас скорее всего был сырой рис, тогда начинка получается тугая
зачем тушить в сметане?? тушат в воде ( которая потом в бульон превращается)+ сок томатный. Сметана в конце- пару ложек по желанию. И смотреь, что подлива не выкипала. Минимум 2/3 кастрюли я люблю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу