Пусин Кукин• 14 апреля 2023
Запекти м´ясо, як? Достатньо часнику і лавра нашпигувати?
Вирішила спробувати сама запекти кусок м´яса. Як зробити не сухе і сочне смачне. 1,340 кусок. Натерти сіль перець, нашпигувати часником і лавром, достатньо? Краще у фользі чи рукав?! І скільки по часу і температуру в мене електродуховка. Дякую за поради.
26
0
Соль, перец, масло растительное, сухой розмарин можно добавить. В фольгу и духовку на час, потом приоткрыть фольгу и 15 минут для корочки.
1
Для начала нужен правильный кусок мяса, шпигую чесноком и морковкой, лавровым листом можно обложить но не во внутрь, будет горчить
2
Я печу так. Гарний шматок м´яса натираю гірчичькою в зернах, пхаю часничок, перчу, солю. Трохи маринується, потім в духовку. Я на глаз печу. Не засікаю час, якось знаю, коли виймати. Я в рукаві запікаю вбо в фользі, потім хвилини на 15 без, тобі кірочка рум´яна. Завжди соковите м´ясо виходить.
3
Я люблю ошеек , но в любом случае можно любое мясо вкусно запечь, пробуйте заморариновать в горчице и соевом соусе, немного меда добавьте и специи , нашпигуйте чесноком
1
Коли воно охолоне і ви так нарізаєте його на скибочки, а в ньому такі яскраві шматочки моркви -мммм, та й смаку трішки дає, й жувати шматочок м´яса і шматочок м´яса з запеченою моквинкою всередині це як булочку і булочку з родзинками 🙄
1
Ааа, ну то на смак...як не любите то й питань немає, звісно.
Хочу спробувати наступного разу підколоти м´ясо, з качкою так робила - дуже сподобалось. Суміш апельсинового свіжевичавленого соку змішувала з соєвим соусом і 10 мл.шприцем частенько наколювала, залишала на ніч маринуватись - насичиніше смак, соковитіше. Якщо, звісно, таке поєднання сприймаєте.
Хочу спробувати наступного разу підколоти м´ясо, з качкою так робила - дуже сподобалось. Суміш апельсинового свіжевичавленого соку змішувала з соєвим соусом і 10 мл.шприцем частенько наколювала, залишала на ніч маринуватись - насичиніше смак, соковитіше. Якщо, звісно, таке поєднання сприймаєте.
1
Что бы было мягкое и сочное, запекать надо в фольге, и не открывать фольгу до полного остывания, минимум пару часов. А приправы давайте какие больше нравятся.
Самый удачный кусок для запекания – яблочко. Если мясник отделил именно эту мышцу для вас – запечётся вкусно и сочно )
1
Ой, не советуйте морковку. Пареная морковь єто очень на брльшого любителя. Да и ни к чему она там. Не суп же варить, а запекать мясо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу