Мексиканочка• 14 августа 2023
Рецепт українського борщу❤️
Напишіть свій рецепт борщу! Можливо ваші якісь маленькі хитрощі по приготуванню!
Дуже дякую, дівчатка❤️
Дуже дякую, дівчатка❤️
3
1
28
0
Особливого рецепту немає, але, щоб був насичений колір. Піджарюю буряк та томат. І тоді колір насичений
3
Справжній як для батьків в гості готую зі свининою, ребрами та сальною зажаркою.
Для себе без сала і з курячим філе, секретний інгредієнт - ложка соусу барбекю, додає димка
Для себе без сала і з курячим філе, секретний інгредієнт - ложка соусу барбекю, додає димка
5
Пасоля, багато зелені, овочі не терті, а нарізані, мясо - нежирна телятина, не томат , а терті помідори. В кінці трошки цукру
1
в мене два варіанти борщу, літній та зимовий.
зимовий це класичний, а літній, з молодих овочей - то я їх нарізаю соломкою та без засмаження кидаю в бульйон, свіжі томати без шкурки ріжу і туди ж, капусту тоненько вже в готову страву, щоб тільки раз кипнуло.
зимовий це класичний, а літній, з молодих овочей - то я їх нарізаю соломкою та без засмаження кидаю в бульйон, свіжі томати без шкурки ріжу і туди ж, капусту тоненько вже в готову страву, щоб тільки раз кипнуло.
1
2
Я люблю в борщ добавить что-то кислое, или с квашеным буряком, если нет, то в посл время варю с квашеной капустой -очень вкусно! рекомендую
1
2
В мене смачний борщ виходить тільки, якщо готовлю у мультіварці, а по тому ж рецепту в звичайній кастрюлі- біда виходить 
1
Натираю буряк и морковку на тёрке, нарезаю картошку и лук, всё в кастрюлю. Наливаю воду или бульон, добавляю горошек душистый и лаврушку листок. Варю минут 10. Потом добавляю пару ложек смальца, перетертые помидоры, ну или пасту томатную/сок. Соль. Перец болгарский соломкой, чеснок, перец острый свежий. Через 5 минут добавляю капусту , петрушку и укроп. По желанию сметану тоже в кастрюлю могу добавить. Моя семья любит именно такой борщ.
1
1
свої хитрощі і ізюмінки тримаю при собі. варю борщ на замовлення)))купує ресторан в мене і не один рік)))з хазяїном домовленість)
4
Варю бульон на грудинке говяжьей + лук, морковь, белый корень (петрушка,пастернак), перец душистый. По готовности мяса - вынимаю его, также вынимаю лук и корешки (морковь потом режу и назад).
Тушу свеклу + немного сахара+ ябл.уксус (сохраняет цвет).
Пассерую на масле гхи лук, морковь, иногда корень сельдерея, немного сладкого перца и в конце томат. Развожу это все бульоном.
В готовый бульон кладу картофель, солю, проварила и кладу зажарку, почти сразу капусту и сладкий перец, лавр. лист. Как снова закипело - зелень.
Все овощи режу соломкой.
Тушу свеклу + немного сахара+ ябл.уксус (сохраняет цвет).
Пассерую на масле гхи лук, морковь, иногда корень сельдерея, немного сладкого перца и в конце томат. Развожу это все бульоном.
В готовый бульон кладу картофель, солю, проварила и кладу зажарку, почти сразу капусту и сладкий перец, лавр. лист. Как снова закипело - зелень.
Все овощи режу соломкой.
3
Я добавляю в борщ корень сельдерея на крупную терку .Свёклу тру тоже на тёрке. Порезанный соломкой у меня есть не будут.
одну из хитростей тут написали - сельдерей и пастернак. уксус никогда не кладу- это удешевляет и это неполезно. лимон,паста, рассол из помидор квашеных. сама делаю квашеные помидоры,огурцы и капусту. капусту покупают зимой банками)))
1
О, спасибо. Попробую вместо уксуса другую кислоту. Однако с дешевизной не соглашусь. Натуральный яблочный уксус имеет хороший вкус.
Если не сьедаем в первый день, то нормально в холодильнике, на второй день разогреть. Не скисает, так как борщ немного кипит со сметаной при приготовлении. Если б раньше кто сказал, что так буду готовить, не поверила бы.
Вариант приготовления на бульоне с мясом чаще, чем без мяса. Свинина, говядина, курица, утка.
Вариант приготовления на бульоне с мясом чаще, чем без мяса. Свинина, говядина, курица, утка.
Ответ дляКрайня невістка
Это какой-то антирецепт
Вы повар-технолог? Какой разряд? Ваше субъективное мнение имеет право на жизнь, но лишь для вас.
Спасибо, не слышала никогда о таком
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу