Поддакиваю иногДА• 14 сентября 2023
Чому під час жарки котлет виділяється стільки рідини?
1
34
0
Фарш з магазину асорті
Це може бути тому шо кришкою накрила коли перевернула на іншу сторону
2 цибулини додала
Це може бути тому шо кришкою накрила коли перевернула на іншу сторону
2 цибулини додала
Треба брати м’ясо філе, додавати хліба білого богато, цибулі трошки, яйце не треба.
Жарити одразу, як перемелите, в панировці. Рідини не буде зовсім.
Жарити одразу, як перемелите, в панировці. Рідини не буде зовсім.
мясо всегда ужаривается, вода выделяется, любое при чем. это даже без охлаждения паром, как с курицей. там воды еще больше
удивляюсь, что вы удивляетесь))
удивляюсь, что вы удивляетесь))
2
очень жирный фарш. Я делаю фарш сама и хлеб в котлеты практически не добавляю, если вижу, что фарш нежирный. А в покупной всегда добавляю сухари, ни в чем не замоченые. Тогда меньше вытапливается
Ось з неі і рідина. Цибуля вже була і в фарші, я вважаю. Хліба нема, нічому впитати рідину. Хліб потрібен для об’єму та щоб не жорсткі були.
Краще самому робити фарш з свіжого м’яса. Не довіряю магазинному фаршу, там невідомо що кладуть.
Краще самому робити фарш з свіжого м’яса. Не довіряю магазинному фаршу, там невідомо що кладуть.
1
Котлеты, мясо и т.п. нужно сначала обжаривать на большом огне и класть на горячую сковороду, а когда обжарится, тогда убавить огонь и накрыть крышкой. Нужно чтобы бы влага как бы запечаталась, если жарить на маленьком огне, то тогда жидкость вытекает и мясо будет сухим
3
Соковиті будуть.
Робіть фарш самі, тільки так ви зможете регулювати кількість жиру.
Я люблю соковиті, тому роблю фарш з ошийка.
Робіть фарш самі, тільки так ви зможете регулювати кількість жиру.
Я люблю соковиті, тому роблю фарш з ошийка.
Духовка все сушить. Там надо додавати рідину у м’со та жир? Я котлети там не робила, запекала м’ясо. Мариновала перед цим обов’язково.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу