Я не Тролль• 12 ноября 2023
Заквасила впервые капусту
Обязательно нужно ее под пресс? Как это сделать, если капуста в банке и она не полная?
71
0
Я не кладу під прес, головне, аби вона зверху не була суха, а була покрита маринадом або власним виділеним соком.
2
6
Плотно затолкайте в банки, сок будет прикрывать сверху, а завтра начнется брожение все равно часть сока начнет выливаться. Под пресс - это если в кастрюле или какой-то большой емкости.
1
5
Что я делаю не так ?
Сколько солю, у меня не образуется столько сока, чтобы даже покрывалась капуста ? Буду благодарна, если поможете разобраться.
Сколько солю, у меня не образуется столько сока, чтобы даже покрывалась капуста ? Буду благодарна, если поможете разобраться.
Я 100% на воді роблю, це безпрограшний варіант, який не залежить ні від циклу, ні від днів тижня тощо.
2
Нужно очень тщательно трамбовать. Думала, у меня сил столько не хватит давить ее своими руками детского размера. Но как-то получилось, но кулаки аж красные были.
Я роблю на воді, і весь час потрібно слідкувати, вода реагує на погоду, тому доливати, щоб не була вверху без води.
І я лише в росолі останні кілтка років, а то та лотарея набридла, на минулих вихідних 7 кг заквасила, вже вчора їли - смачна 
2
тоже квашу именно в рассоле
капуста в нем ’плавает’, перемешивать нужно 3-4 раза в день. За 2-3 дня она готова
капуста в нем ’плавает’, перемешивать нужно 3-4 раза в день. За 2-3 дня она готова
3
1
Від сорта капусти залежить, я беру не круглу, а приплюснуту зверху, вона більш соковита.
І після того, як подрібнили капусту, треба її добре перетерти з ложкою солі, вона тоді м´якша стане і сік пустить. Ну і трамбувати нормально.
І після того, як подрібнили капусту, треба її добре перетерти з ложкою солі, вона тоді м´якша стане і сік пустить. Ну і трамбувати нормально.
5
Ну можливо, різні є сім´ї, не подумала, в когось 2 дітей, а в когсь 12, тоді так, на пару днів. Соррі.
1
3
1
Все так и делаю, но сока все равно мало. И капусту правильную выбираю.
Я неполную 3-х литровую банку утрамьовую. Заметила, что капуста приподнимается при брожения, но сока больше не появляется.
Я неполную 3-х литровую банку утрамьовую. Заметила, что капуста приподнимается при брожения, но сока больше не появляется.
попробуйте ’плавающую’)) перешла к такому способу, намучившись с трамбованием и прочими нюансами. Хоть слушала впервые об этом со скепсисом немалым...
3
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу