Муркошечка• 14 января 2024
Дівчата, чи смачний домашній твердий сир? Хтось варив?
Передають мені багато творогу і молока, сир смачнезний, домашній. Просто не знаю шо з ним робити уже. І вареники ліплю, і сирники, і налисники, на більше в мене фантазії 0. Вичитала, що можна самому зробити твердий сир, рецепти в ютюбі дуже різні. Чи робив хтось, якщо так, то поділіться перевіреним рецептом. Дякую.
26
0
З молока? В мене надлишок саме творогу. Молоко йде на ура, діти щодня кашу їдять, какао п´ють+чоловік тисне саме молоко.
Заморозьте той сир і не парьтесь. Потім розморозити і будете їсти/готувати щось
Я варила плавлений сир ,то сподобалось дуже( додавала бекон/гриби)
І сир твердий варила теж,то смачно
Я варила плавлений сир ,то сподобалось дуже( додавала бекон/гриби)
І сир твердий варила теж,то смачно
3
Ответ дляМЕСТО_Встречи
Боже, какая красота, когда свёкры в селе и передают домашние продукты торбами... 
Ну майже так і є, в людей корівка то хоббі)))
я варила. виходить тверда щільна маса, по консистенції типу магазинного твердого сиру. смак простий, плаский, тупо молочний, короче нудний.
краще зробіть плавлений, в інеті масса рецептів. він смачнючий навіть без додатків.
якщо тре скормити сім´ї сир, краще готувати більш сирні варіанти. бо вареники-налисники то більше тіста аніж сиру. печіть запіканки і сирники ;)
краще зробіть плавлений, в інеті масса рецептів. він смачнючий навіть без додатків.
якщо тре скормити сім´ї сир, краще готувати більш сирні варіанти. бо вареники-налисники то більше тіста аніж сиру. печіть запіканки і сирники ;)
1
Запіканки декілька раз пекла, ну ніяк мені не вдаються і все, середина паде. В мене діти молочку дууууже люблять, єдине я сирки, сири купую, тай думаю, може таки спробувати самій зробити.
Автор. Попросіть щоб вам не творог передавали а морозилки молоко в пляшках. І вже самі робіть з цього молока бринзу або моцарела, або адигейський. Це дуже смачно. Або свекруху навчіть робити бринзу і нехай вам її замість творогу дає
я печу порційні запіканки в мікрохвильовці. вони не ростуть і не падають. ніжні. прекрасно на перекус, в школу і на сніданок. в холодильнику 5 днів спокійно зберігаються. головне-хороший сир мати. у Вас він уже є.
в блендер кладу сир+цукор+яйця, змелюю до однорідного. додаю лимонний сік, насіння ванілі, манку, змелюю до перемішування. виймаю ніж. далі можу додати ізюм/журавлину/цукати абощо.
за основу був рецепт Воздушный творожник Высоцької років 17 тому, вже багато років регулярно печу.
якби у мене стояла задача пристроїти сир, я б модифікувала його до солоного варіанту-може з цибулею і ковбасою ;)
солодкі запіканки:
сир жирний домашній 750...850
яйця 6
цукор 150
лимонний сік 2...3 ст.л.
манка 75..85
випікати цілим в духовці біля 60 хв, порційні в мікрохвильовці 7 хв.
в блендер кладу сир+цукор+яйця, змелюю до однорідного. додаю лимонний сік, насіння ванілі, манку, змелюю до перемішування. виймаю ніж. далі можу додати ізюм/журавлину/цукати абощо.
за основу був рецепт Воздушный творожник Высоцької років 17 тому, вже багато років регулярно печу.
якби у мене стояла задача пристроїти сир, я б модифікувала його до солоного варіанту-може з цибулею і ковбасою ;)
солодкі запіканки:
сир жирний домашній 750...850
яйця 6
цукор 150
лимонний сік 2...3 ст.л.
манка 75..85
випікати цілим в духовці біля 60 хв, порційні в мікрохвильовці 7 хв.
Я покупаю на раскладках иногда - продавцы из села привозят домашний твердый сыр. Мне очень вкусно, вкуснее большинства отечественных магазинных.
1л.молока
0.5 води
~2кг творога.
Варити поки не відділиться сироватка.
Процідити через марлю і добре віджати.
Потім додата півчайної ложки соди,100 г вершкового масла та сіль.
Варити на водяній бані,поки не почне добре тягнутися.
І в контейнери
0.5 води
~2кг творога.
Варити поки не відділиться сироватка.
Процідити через марлю і добре віджати.
Потім додата півчайної ложки соди,100 г вершкового масла та сіль.
Варити на водяній бані,поки не почне добре тягнутися.
І в контейнери
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу