Никогда по-взрослому не консервировала. Варенье не в счёт.
Сейчас хочу накупить всего и законсервировать все и сколько смогу. Но никогда не делала, и рецептов не знаю. Поделитесь пожалуйста со мной рецептами вашей любимой консервации. Она уже проверена. Буду очень благодарна 🙏🏻
На фото то, что закрутила вчера. Первый раз делала.Пару баночек помидор, черри, сироп из аронии, и соус томатный с базиликом, к спагетти.
В огороде будет тонна кабачков. Снимаю по 5-8 кг раз в 2 дня.😱 такое же количество помидор, перцев, огурцов.
Что нужно будет ещё, докуплю. Просто поделитесь рецептами, пожалуйста.
Всякие маринованные огурцы с помидорами. Кислые огурцы на зиму закатать можно? Соусы. Острые соусы. Аджика. Все что знаете и проверено вами. Спасибо!
Сейчас хочу накупить всего и законсервировать все и сколько смогу. Но никогда не делала, и рецептов не знаю. Поделитесь пожалуйста со мной рецептами вашей любимой консервации. Она уже проверена. Буду очень благодарна 🙏🏻
На фото то, что закрутила вчера. Первый раз делала.Пару баночек помидор, черри, сироп из аронии, и соус томатный с базиликом, к спагетти.
В огороде будет тонна кабачков. Снимаю по 5-8 кг раз в 2 дня.😱 такое же количество помидор, перцев, огурцов.
Что нужно будет ещё, докуплю. Просто поделитесь рецептами, пожалуйста.
Всякие маринованные огурцы с помидорами. Кислые огурцы на зиму закатать можно? Соусы. Острые соусы. Аджика. Все что знаете и проверено вами. Спасибо!
показать весь текст
4
16
4
136
0
Ответ дляМerida
Дайте рецепты квашеных помидоров и огурцов. Так вкусно описали. И перец маринованный тоже 
Помідори в банку, туди ж гострого перцю шматочок, лавруха, перець горошком, перець чорний, смородини, вишні листя, базилік, кріп, хрін, часник, 2ст л солі, 1 цукру прямо в банку, залила сирою водою з колодязя чи скважини і готово, стоять дні три в кухні, а тоді в підвалі
Я закриваю завжди по одному списку
-квашені (без оцту) огірки
-мариновані помідори
-аджика (рецепт тут вище писали, в мене дуже схожий)
-баклажани в томаті (теж вище був рецепт, в мене аналогічний)
- томатна паста, роблю різну, і просто томат, і з базиліком і часником, вона до всього, і в борщ, і в піцу, і до макаронів
-кетчуп
-кабачки ’тещин язик’. Рецепт приблизно той же, що і в баклажанах в томаті, тільки не літп соку, а 0.5 томат пасти, і часнику побільше.
І раніше багато морозилка ягід на компоти, цього року мабуть буде варення і компоти. Бо по перше і урожай не дуже, і невідомо як з електроенергією буде.
А, і багато заправки на борщ. Раніше просто перекручені помідори закривала, а останні два роки роблю повноцінну борщову заправку, так щоб зварити картоплю в бульйоні, додати банку заправки, довести до кипіння і вимкнути. І її можна і просто з хлібом чи гарніром з´їсти, типу бурякова ікра.
-квашені (без оцту) огірки
-мариновані помідори
-аджика (рецепт тут вище писали, в мене дуже схожий)
-баклажани в томаті (теж вище був рецепт, в мене аналогічний)
- томатна паста, роблю різну, і просто томат, і з базиліком і часником, вона до всього, і в борщ, і в піцу, і до макаронів
-кетчуп
-кабачки ’тещин язик’. Рецепт приблизно той же, що і в баклажанах в томаті, тільки не літп соку, а 0.5 томат пасти, і часнику побільше.
І раніше багато морозилка ягід на компоти, цього року мабуть буде варення і компоти. Бо по перше і урожай не дуже, і невідомо як з електроенергією буде.
А, і багато заправки на борщ. Раніше просто перекручені помідори закривала, а останні два роки роблю повноцінну борщову заправку, так щоб зварити картоплю в бульйоні, додати банку заправки, довести до кипіння і вимкнути. І її можна і просто з хлібом чи гарніром з´їсти, типу бурякова ікра.
А, і квашені помідори, як бочкові. Раніше мама робила, в неї брала. Цього року вже нема в кого брати, на жаль ((((тому мабуть сама зроблю кілька банок. Не багато, бо їх ніхто крім мене не їсть
1
Ответ дляМerida
Дайте рецепты квашеных помидоров и огурцов. Так вкусно описали. И перец маринованный тоже
Огірки: листя смородини, дуба, горіха, вишні, хрін, часник, щириця, базилік, кріп, перець горошком, духмяний, гострий, гірчиця в зернах, лавруха, базилік, 3 л солі на банку, сирою водою залити, три дні стоїть, а тоді або в погріб/підвал під капронку (якщо холодний погріб і не до літа тримати), або можна злить розсіл, закип´ятити, закатати
Допустім такий :
Ще люблю малиновий (з осінньої малини), смородіновий, добре концентрований, кизил +груша(рубіноа й колір, а присмак груші з кизилоаою кислинуою), виноград+яблуко по сезону, сливовий з гвоздикою чи корицею)
Ще люблю малиновий (з осінньої малини), смородіновий, добре концентрований, кизил +груша(рубіноа й колір, а присмак груші з кизилоаою кислинуою), виноград+яблуко по сезону, сливовий з гвоздикою чи корицею)
Люблю маринованный перец. Простой рецепт: только перец сладкий и сладко-кислый маринад с маслом. Сама не консервирую, так мама готовила. Я была на подсобных работах ) Но кому не давала рецепт - всем нравится
Маринад, на 1 л воды: соль 1 ст.л. сахар 1 стакан, 100 мл растительного масла.
Маринад, на 1 л воды: соль 1 ст.л. сахар 1 стакан, 100 мл растительного масла.
Ответ дляМerida
Дайте рецепты квашеных помидоров и огурцов. Так вкусно описали. И перец маринованный тоже
Перець:
1л води, 1,5 склянки цукру, 2ст л солі, 1 склянка олії, трохи менше ніж пів склянки оцту (вони мариновані, але в міру, не штиняють прямо оцтом), пару лаврух, перець горошком і духмяний. Закипить маринад, вкинути червоний мясистий перець, порізаний на половинки/четвертинки, закипить, проварити 5 хв, по банкам його, залити маринадом і закатати. Дуже швидко робиться, реально
1л води, 1,5 склянки цукру, 2ст л солі, 1 склянка олії, трохи менше ніж пів склянки оцту (вони мариновані, але в міру, не штиняють прямо оцтом), пару лаврух, перець горошком і духмяний. Закипить маринад, вкинути червоний мясистий перець, порізаний на половинки/четвертинки, закипить, проварити 5 хв, по банкам його, залити маринадом і закатати. Дуже швидко робиться, реально
1
Помидори на борщ це - блендером сирі, потім сіль за смаком, лаврове листя 2-3 на велику каструлю, і горошок штук 10. Покипить і закатую в стерилізовані банки вимиті содою і миючим обов´язково! Сода знищує грибки. Можна в макарони зимою, доти часник, базилік сухий чи свіжий, масло і перекитить, 1 хв, і готово в спагетті!
Ще добре додати червоний болг перець(заплріжанка радила 1:1 помідори/перець), тоді ця заправка буде насиченою червоною. Я в мин сезоні порівнювала з перцем і без. Є різниця в кольорі і відтінок по смаку.
Тільки наклейте на банки номерки, і в зошиті поставте номерки на рецепт. Щоб потім не заплутатися в рецептах, якщо зробите декілька рецептів то будете знати який найсмачніший) я так робила бо в зимку забула який де) не всі сподобаються)
У мене дві баночки по 350 мл і ще трохи на зараз поїсти, якщо більше, то треба помножити в кілька разів.
1
У меня было куча рецептов, когда жила в Украине. Есть кабачки очень акксеый рецепт.
Лечо обожаю
Помидоры есть классный рецепт.
Салат помидор огурец мням.
А раньше нравилось каша консервированная там был рис и ещё, что то но то с детства.
Уже 6 лет не дома ,варю только варенье и консервирую грибы или сушу.
Лечо обожаю
Помидоры есть классный рецепт.
Салат помидор огурец мням.
А раньше нравилось каша консервированная там был рис и ещё, что то но то с детства.
Уже 6 лет не дома ,варю только варенье и консервирую грибы или сушу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу