Колега на роботі сказала, що буряк варить окремо. Ви теж так робите?
2
1
55
0
Ооо улюблена тема )))
Ні, я так не роблю, але читала, що деякі взагалі буряк в борщ не кладуть 🤣
Ні, я так не роблю, але читала, що деякі взагалі буряк в борщ не кладуть 🤣
9
2
Оно же цвет отдает. Я делаю так: на сковородке обжариваю лук, потом морковь, потом кидаю Буряк с чесноком, подливаю бульон и тушу не больше 10 минут. Потом все закидываю в борщ за 10 минут до окончания готовки вместе с капустой
10
Моя мама варит отдельно.
Я чищу и варю целый в борще уже, с мясом. Перед тем, как положить картошку вынимаю, натираю и протушиваю с морковкой, луком и томатной пастой.
Я чищу и варю целый в борще уже, с мясом. Перед тем, как положить картошку вынимаю, натираю и протушиваю с морковкой, луком и томатной пастой.
1
Я нет, мама варит сначала морковь и Буряк в бульоне, потом вынимает и натирает на терке. Ну то есть она варит их в борще (очищенные, если что) , только достает и натирает потом. И уже с натертыми овощами кладет картошку сырую
2
А какой цвет получается? Оранжевый? Я люблю когда красный, и если передержать Буряк в кипятке то он теряет цвет
Я просто купую молодий буряк, натираю його на терці і заморожую. Борщ виходить темно-бордовий, вариться собі з усіма овочами одразу, але колір залишається
Сырую, да. Чуть дольше по времени, но таким образом выпаривается лишняя влага. Я еще туда сразу соль и сахар добавляю, чтоб жидкость вышла. А в самом конце добавляю столовую ложку яблочного уксуса. Не добавляю, если вместо томата свежие помидоры, и они сами по себе кислые. Я для себя поняла, что весь секрет вкусного борща в балансе вкусов соленого, сладкого и кислого.
3
Да, тушу с лимонным соком/кислотой отдельно, чтобы в борще сохранил цвет.
Не люблю коричневые ошметки
Не люблю коричневые ошметки
2
Я натираю і протушую на сковорідці з додаванням невелликої кількості води,трошки цукру і додаю томатний соус чи пасту
2
Да, я варю отдельно. Лучше запекать, но не гоняю духовку ради буряка.
Мне так вкуснее, нет этой сладости от буряка.
И, да, моя мама никогда не варила борщ с буряком, а только с томатным морсом из квашенных помидор и с болгарским перцем.
Мне так вкуснее, нет этой сладости от буряка.
И, да, моя мама никогда не варила борщ с буряком, а только с томатным морсом из квашенных помидор и с болгарским перцем.
6
1
Да, моя мама так делает и я тоже. Буряк вариться отдельно в маленькой кастрюльке, отдельно мясо. Потом Буряк с красным бульоном вливается в основную кастрюлю. Это дает Буряку не выварить весь цвет
3
я обычно не заморачиваюсь, но иногда предварительно запекала. Борщ тогда офигенного цвета и вкуснее
Буряк варят целым)) Он остаётся красивым. Но мне просто лень таким заниматься, это очень долго. Попробуйте, если любопытно, вкус буряка тоже как бы теряется. Но в целом борщ красивее))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу