Патика-мотика• Изменено 08 сентября 2024
Питання до тих, хто вміє консервувати
Доброго вечора
Таке питаннячко: поставила кваситись помідори. На 2 літри води-100 мл оцту, сіль, цукор. П´ять днів стояли в теплі, потім переставила в холодильник. Бродити перестали. Але, простоявши тиждень, знову почали бродити. Що робити? Як зупинити бродіння?
Хочу переставити в погріб, а там не так холодно, як в холодильнику і їм там взагалі капець буде?
Таке питаннячко: поставила кваситись помідори. На 2 літри води-100 мл оцту, сіль, цукор. П´ять днів стояли в теплі, потім переставила в холодильник. Бродити перестали. Але, простоявши тиждень, знову почали бродити. Що робити? Як зупинити бродіння?
Хочу переставити в погріб, а там не так холодно, як в холодильнику і їм там взагалі капець буде?
28
0
ніколи не робила мочені помідори з оцтом.
тільки сіль додають для мочених.
так шо по темі не підскажу.
тільки сіль додають для мочених.
так шо по темі не підскажу.
8
на 3л. банку 2ст. л солі. розчиняю у воді і заливаю . ну і спеції відповідні треба додати.
з оцтом мариновані готують. але вони під кришками не бродять, бо окропом і горячим маринадом заливаються
з оцтом мариновані готують. але вони під кришками не бродять, бо окропом і горячим маринадом заливаються
Насипати сухої горчиці
Коли перестане бродити, злити розсіл
В стерилізовані банки перекласти заквашені помідори, залити окропом, потім перед заливкою розсолом злити
Закип´ятити злитий розсіл, залити в банки, закрутити
Коли перестане бродити, злити розсіл
В стерилізовані банки перекласти заквашені помідори, залити окропом, потім перед заливкою розсолом злити
Закип´ятити злитий розсіл, залити в банки, закрутити
Не знаю. Рецепт брала у знайомої. У неї вони ну дуже смачні вийшли. І не бродять повторно. А у мене чорті що.
Ну от, робила так само, як в цьому рецепті, тільки оцту не 60 мл, а 100. І повторно заграли. І як то зупинити- хз
ну я ж не знаю ваш рецепт . взагалі такі помідори тримають у холодному льосі\підвалі. щоб не бродили у теплі.
я укладаю , 2 - 3 на кухні і винишу у підвал. в підвалі трохи бродять спочатку, а через місяць вже нічого не броде.
я укладаю , 2 - 3 на кухні і винишу у підвал. в підвалі трохи бродять спочатку, а через місяць вже нічого не броде.
І я тільки сіль. Сьогодні пробу знімали, то такі класні помідорки. Вже щось свіжих і не хочеться.
Мені якось рецепт квашених помідор давали, то там був і оцет, і аспірин. Але я таке не приємлю, то ж не робила.
Щойно злила розсіл, виявилось, він зовсім не солений. Відібрала трохи розсолу в іншу ємність, підігріла, додала солі і сухої гірчиці, змішала з іншим розсолом, залила заново.
Сподіваюсь, більше не гратимуть.
Дякую усім за поради!
😍
Сподіваюсь, більше не гратимуть.
Дякую усім за поради!
😍
Если вы хотите помидоры, как бочковые, никогда не добавляйте уксус, они должны в тепле дня 3-4 постоять, а потом в погрею и все.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу