Чемодан-Вокзал-Майами• 14 октября в 21:24
Какой торт выбрать?
Нужно выбрать только один, голосуйте какой вкуснее
28
0
Я люблю Эстерхази, покупала его в 3 супермаркетах и везде его делают по разному, вкус разный. Надо брать тот торт, который нравится и который вкусно сделан.
Аналогично и с Наполеоном. Есть обалденные, а есть сухие мучные коржи с непонятной намазкой.
Аналогично и с Наполеоном. Есть обалденные, а есть сухие мучные коржи с непонятной намазкой.
10
Какой то марки покупать будете? А то я люблю Наполеон, но только который сама делаю, остальные не то совсем
1
Марку еще не выбрала, будет зависить от наличия выбора, а насчет наполеона это да, домашний наполеон люблю
найсмачніший Естерхазі той, який зробите вдома самі, я почала робити та зрозуміла, що ніде такого нема, хіба що у приватних кондитерських, але там ціна захмарна
але гемор....
але гемор....
2
Ответ дляЛеди_в_ночи
шоколадный в шоколаде 
и с абрикосовым джемом
и с абрикосовым джемом
дуже сумнівний до речі. розкручений, але ми вдома робимо простий шоколадний, рецепт з дитячої книжки, ніякий захер поруч не стояв
1
так я ж кажу, маю рецепт простого шоколадного, але його ніде не роблять, то самим треба кліпати, смачніше нічого не куштувала, саме шоколадний-прешоколадний, коржі з шоколаду та заливка, в мене діти змалечку навчилися його готувати)
3
ось знайшла ще, але це американський, тут прям дешеві коржі, це я малому на день народження робила під ракетами на початку березня 2022 року
а той зараз знайду рецепт, щоб не схибити та напишу, в мене насправді багато його фоток, просто діти всюди) знайшла одну де їх нема
а той зараз знайду рецепт, щоб не схибити та напишу, в мене насправді багато його фоток, просто діти всюди) знайшла одну де їх нема
3
коржі - 175 г чорного шоколада (найсмачніше завжди виходив з Корони 55%), 175 г цукру, 175 г вершкового масла, 90 г молотого мигдаля (ніколи не додавали), 4 яйця, 90 г борошна
глазур - 0,5 банки сгущенки (але ми любимо десь 2/3 банки вагою 400 г, найсмачніша Ічня), 125 чорного шоколаду, 50 г вершкового масла
Розтерти цукор із жовтками, розтопити та додати масло, додати мигдаль (або без нього), збити білки до пишної піни, додати в тісто, перемішати акуратно, додати борошно, знов перемішати, тісто буде рідке!
поділити порівну та випікати у двох формах 20-30 хв при 180С, але орієнтуйтеся по своїй духовці, паличка має виходити сухою, з форм витягати теплими але не гарячими
поки достигають коржі варимо глазур - нагріти сгущенку, трішки прокип’яти та додати шоколад, розтопити та додати масло, якщо у вас кастрюля не з товстим дном, краще це робити на водяній бані
обережно, не переваріть, якщо переварите, воно почне гуснути та стане як замазка
зняти з вогню, дочекатися, коли трішки застигне, щоб можна було мазати але не лилося, намазати перший корж, зверху покласти другий та намазати теж
прикрасити за вашою фантазією, одразу скажу, виходить дуже солодко тому ми додаємо зазвичай вишню, вона найкраще смакує в цьому торті, взимку ківі смачно, також вищий пілотаж ’впіймати’ глазур на тій стадії, коли вона потім зверху блищить на торті, але мені це вдавалося всього декілька разів
смачного! книжку подарували старшій доні на 8 рочків))) наразі їй 34, це молодша доня, теж на новий рік пекла сама
глазур - 0,5 банки сгущенки (але ми любимо десь 2/3 банки вагою 400 г, найсмачніша Ічня), 125 чорного шоколаду, 50 г вершкового масла
Розтерти цукор із жовтками, розтопити та додати масло, додати мигдаль (або без нього), збити білки до пишної піни, додати в тісто, перемішати акуратно, додати борошно, знов перемішати, тісто буде рідке!
поділити порівну та випікати у двох формах 20-30 хв при 180С, але орієнтуйтеся по своїй духовці, паличка має виходити сухою, з форм витягати теплими але не гарячими
поки достигають коржі варимо глазур - нагріти сгущенку, трішки прокип’яти та додати шоколад, розтопити та додати масло, якщо у вас кастрюля не з товстим дном, краще це робити на водяній бані
обережно, не переваріть, якщо переварите, воно почне гуснути та стане як замазка
зняти з вогню, дочекатися, коли трішки застигне, щоб можна було мазати але не лилося, намазати перший корж, зверху покласти другий та намазати теж
прикрасити за вашою фантазією, одразу скажу, виходить дуже солодко тому ми додаємо зазвичай вишню, вона найкраще смакує в цьому торті, взимку ківі смачно, також вищий пілотаж ’впіймати’ глазур на тій стадії, коли вона потім зверху блищить на торті, але мені це вдавалося всього декілька разів
смачного! книжку подарували старшій доні на 8 рочків))) наразі їй 34, це молодша доня, теж на новий рік пекла сама
5
там дуже прості й дешеві коржі без масла та без яєць, олія соняшникова, все й краси що какао) але я пробувала з різними кремами, дуже подобається коли типу з крем-сиру (відвішую сметану просто) та заварний на яйцях змішую, ось фотка, робила чоловіку на день народження подвійну порцію бо були гості, він тут десь 3 кг важить 
2
Ну, я пробовала только в порционных мини, по типу корзинки Павловы из бизе а в середине крем, вкусно, но мне показались слишком сладкими
це залежить від того, що було всередині, якщо робити з вершками та ягодами, або з ківі по класиці, вони зовсім не солодкі, точніше солодкі в міру) можна ще подвійний крем, лимонний курд заварний, а зверху вершки,я таке робила перший раз самий, дуже сподобалося, але з ківі простіше, нарізав та й усе, тільки воно від ягід завжди трішки тече
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Комментарии к ответу