Опять про ХОЛОДЕЦ

Question

Хома з пастою• 30 декабря 2024

Опять про ХОЛОДЕЦ

Доварила холодец свой с двумя копытцами, желатин решила не добавлять. Пальцы не липли, но когда разлила по тарелкам и оставила на столе, долить ничего уже не смогла, сверху как корочка, похожая на лед появилась. Это значит по-идее должен застыть, правильно?

44 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Подарунок від сусіда +46 Холодец застыл! +30 А вы вымачиваете говядину? +24 Як ви готуєте яловичу гомілку щоб була ніжна? +23 Мої індичі котетки з air fryer за 11 хвилин +70 Яка ваша любима частина яловичини? +35 Остались сухари и грудка. +11 Вам реально нравится форель и креветки? +37 Мой ужин, а у вас что сегодня на ужин? +44 Девочки можно сразу из морозилки варить мясо на бульон? +17

Сейчас читают!

Пришла коммуналка 5 087 за месяц 5+505 А вот и я! Ведьмы на сайте глазят меня. Я похожа на отца, я ненавижу себя+471 Он его приворожил получается ? Ужас какой !3+393 Девочки, я же правильно понимаю ? Двойное гражданство 6+356 Ваши мастхев в косметике и просто классные штучки+301 У Вас 24, 25 грудня і 1 січня робочі дні?2+262 Как вы терпите ваших ватных родных и близких?4+234

Answer 1 · 2024-12-30T23:42:38+02:00

Слухи-руки не распускаю• 30 декабря 2024

1

Наоборот корочка жира не даст ему застыть.
Вы убирайте жир и добавьте желатина.

1

15

3

Answer 2 · 2024-12-30T23:42:40+02:00

Вподобайден• 30 декабря 2024

2

Думаю, да

2

1

Answer 3 · 2024-12-30T23:43:04+02:00

Тихомандражная• 30 декабря 2024

3

Да. Это значит, что достаточно желирующих компонентов.

3

7

1

Answer 4 · 2024-12-30T23:43:38+02:00

Деловитая• 30 декабря 2024

4

ХЗ вас с вашим холодцом.. у меня все застыло, разлила и в холодильник. Пальцы не макаю туда никогда

5

Answer 5 · 2024-12-30T23:43:39+02:00

ГугелП@лАмался• 30 декабря 2024

5

То жир зверху

1

2

Answer 6 · 2024-12-30T23:43:39+02:00

ЗдесяЯ• 30 декабря 2024

6

Сколько варили ?

Answer 7 · 2024-12-30T23:44:40+02:00

Форсия• 30 декабря 2024

7

Ой, автор, я начиталась ваших тем и теперь тоже психую, что мой не застынет. Хотя варю так уже лет 5. И теперь мне тоже кажется, что плохо липли пальцы. 🤦‍♀️

4

Answer 8 · 2024-12-30T23:44:43+02:00

Морожена_курка• 30 декабря 2024

8

Канитель себе на ладонь, разберитесь ладонями. Если будут слипаться ладони, застынет

4

1

Answer 9 · 2024-12-30T23:44:49+02:00

Ответ дляСлухи-руки не распускаю

Наоборот корочка жира не даст ему застыть.
Вы убирайте жир и добавьте желатина.

Это явно был не жир. При комнатной температуре жир не застывает (разве что - бараний).

Answer 10 · 2024-12-30T23:46:13+02:00

Ответ дляДеловитая

ХЗ вас с вашим холодцом.. у меня все застыло, разлила и в холодильник. Пальцы не макаю туда никогда

Спасибо. Вы мне в предыдущей темке вселили оптимизм, когда написали, что пальцы не мочите))

Answer 11 · 2024-12-30T23:46:18+02:00

Ответ дляТихомандражная

Это явно был не жир. При комнатной температуре жир не застывает (разве что - бараний).

Или бараны варят, сори

Answer 12 · 2024-12-30T23:46:31+02:00

Ответ дляЗдесяЯ

Сколько варили ?

6,5 часов

Answer 13 · 2024-12-30T23:47:10+02:00

Как вы вовремя. Подскажите пожалуйста, свинная голяшка 1,6 кг, 1,200 кг мякоти и 3 ножки свинные. Сколько воды?
Автор, а вы налейте бульйон в блюдце и поставьте в холодильник. За 15 мин узнаете застынет или нет.

Answer 14 · 2024-12-30T23:47:58+02:00

Ответ дляХома з пастою

Спасибо. Вы мне в предыдущей темке вселили оптимизм, когда написали, что пальцы не мочите))

Я не писала ранее, я только зашла после всей работы, как раз ем холодец и читаю этот ржач

Answer 15 · 2024-12-30T23:48:34+02:00

tereska• 30 декабря 2024

15

Холодець застигне, не хаилюйтесь і ніякий желатин йому не потрібен, якщо варилися копитця.

2

Answer 16 · 2024-12-30T23:49:28+02:00

Ответ дляИнгердия

Ой, автор, я начиталась ваших тем и теперь тоже психую, что мой не застынет. Хотя варю так уже лет 5. И теперь мне тоже кажется, что плохо липли пальцы. 🤦‍♀️

Я всегда кидала 1 ножку и рульку там свинную или говяжью литров на 5-7, все застывало прекрасно. А на репитиционном холодце пару недель назад все пошло по одному месту(( Добавила желатин первый раз. Застыл, как заливное, отлично, но по вкусу мне не понравился, желатин пипец как чувствуется(((

Answer 17 · 2024-12-30T23:52:40+02:00

Ответ дляЖивчик-счастливчик

Как вы вовремя. Подскажите пожалуйста, свинная голяшка 1,6 кг, 1,200 кг мякоти и 3 ножки свинные. Сколько воды?
Автор, а вы налейте бульйон в блюдце и поставьте в холодильник. За 15 мин узнаете застынет или нет.

Плотно утрамбуйте мясо в кастрюле, потом воды налить столько, чтобы едва покрывала верхний слой.

Answer 18 · 2024-12-30T23:53:27+02:00

Ответ дляХома з пастою

Я всегда кидала 1 ножку и рульку там свинную или говяжью литров на 5-7, все застывало прекрасно. А на репитиционном холодце пару недель назад все пошло по одному месту(( Добавила желатин первый раз. Застыл, как заливное, отлично, но по вкусу мне не понравился, желатин пипец как чувствуется(((

У меня скороварка 6л. Я варю из 2х свиных ножек длинных, на все дно чаши и 1 кг говядины. С желатином я тоже не люблю.

Answer 19 · 2024-12-30T23:53:48+02:00

Ответ дляХома з пастою

Я всегда кидала 1 ножку и рульку там свинную или говяжью литров на 5-7, все застывало прекрасно. А на репитиционном холодце пару недель назад все пошло по одному месту(( Добавила желатин первый раз. Застыл, как заливное, отлично, но по вкусу мне не понравился, желатин пипец как чувствуется(((

Я завжди ложку холодця в стопку і в холодильник через 15 хвилин стає зрозуміло чи застигає

Answer 20 · 2024-12-30T23:54:02+02:00

Ответ дляМайская киска

Плотно утрамбуйте мясо в кастрюле, потом воды налить столько, чтобы едва покрывала верхний слой.

Спасибо

Answer 21 · 2024-12-30T23:54:04+02:00

Ответ дляХома з пастою

Я всегда кидала 1 ножку и рульку там свинную или говяжью литров на 5-7, все застывало прекрасно. А на репитиционном холодце пару недель назад все пошло по одному месту(( Добавила желатин первый раз. Застыл, как заливное, отлично, но по вкусу мне не понравился, желатин пипец как чувствуется(((

Как тот желатин может чувствоваться, если это та же вытяжка из костей,

Answer 22 · 2024-12-30T23:55:31+02:00

Ответ дляАноним Советчик

Как тот желатин может чувствоваться, если это та же вытяжка из костей,

Он имеет характерный вкус. Многие сразу чувствуют, что на желатине.

Answer 23 · 2024-12-30T23:55:57+02:00

Ответ дляОксана-1939

Я завжди ложку холодця в стопку і в холодильник через 15 хвилин стає зрозуміло чи застигає

І я так перевіряю і не мучусь

Answer 24 · 2024-12-30T23:56:11+02:00

Ответ дляИнгердия

У меня скороварка 6л. Я варю из 2х свиных ножек длинных, на все дно чаши и 1 кг говядины. С желатином я тоже не люблю.

Ну, что удачи тогда нам. Если что, завтра утром тогда запилим темки - “Спасите, холодец! Как правильно переварить с желатином?»

Answer 25 · 2024-12-30T23:56:28+02:00

копытца чии были? Я варю говяжью ногу, и тогда, да, быстро ’схватывается’ поверхность корочкой - застывает говяжий жир, он более тугоплавкий. Это никак не связано со скоростью/крепостью застывания жидкости

Answer 26 · 2024-12-30T23:57:27+02:00

Ответ дляАноним Советчик

Как тот желатин может чувствоваться, если это та же вытяжка из костей,

Я тауож відчуввю. Не запах, а консистенція хололцю зовчіс інша виходить

Answer 27 · 2024-12-30T23:57:33+02:00

Ответ дляАноним Советчик

Как тот желатин может чувствоваться, если это та же вытяжка из костей,

Не знаю, привкус отвратительный. Кто ел холодец настоящий никогда не перепутает.

Answer 28 · 2024-12-30T23:57:43+02:00

Я таке знаю• 30 декабря 2024

28

Як прочитати тут , то якась гидота- свинячі, яловичині .Я тільки з півня чи курку додаю, щоб холодець як сльоза був.

2

Answer 29 · 2024-12-30T23:58:13+02:00

Ответ дляХома з пастою

Ну, что удачи тогда нам. Если что, завтра утром тогда запилим темки - “Спасите, холодец! Как правильно переварить с желатином?»

Я даже не замеряла, сколько воды налила. Утрамбовала мясо и залила из бутыли. Но наверно литра 3 жидкости, тк вышло 2 большие формы по 1,5л и одна маленькая.

Answer 30 · 2024-12-30T23:59:15+02:00

Ответ дляЯ таке знаю

Як прочитати тут , то якась гидота- свинячі, яловичині .Я тільки з півня чи курку додаю, щоб холодець як сльоза був.

Фу, гадость эти ваши петухи, раз пробовала, беее.

Опять про ХОЛОДЕЦ

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!