Нашли в капусте• 23 марта 2025
Научите готовить вкусный куриный бульон
Вот я сливаю первый бульон, потом добавляю лук и морковку, варю на очень медленном огне. Норм, но не вау что из фермерской, что из магазинной. Может есть какие-то секреты?
2
20
0
Я, например, беру овощи (лук, морковь и корень сельдерея) и обжариваю их на газу перед тем кинуть в бульон (держу щипцами для гриля).
Вкус и цвет у бульона очень насыщенные получаются.
Вкус и цвет у бульона очень насыщенные получаются.
3
Головне для мене, щоб птиця була домашня.
З інших не готую.
Насіння кропу і чорний перець, сіль
З інших не готую.
Насіння кропу і чорний перець, сіль
1
2
с каких частей курицы вы его варите? нужно брать с костями и конечно от количества зависит, вот видео, он туда на эту 5 литровую кастрюлю , как по мне, почти всю курицу без филе положил,и двух бедео вот и наваристый
2
1
Ну там не пря бульон сливается - закипело, выключила, курицу и кастрюлю вымыла и уже варю полноценно
2
Так, головне піну зібрать вчасно. Взагалі не розумію, коли зливають. Бабусі завжди робили смачний домашній бульйон на домашній курочці. А то таке злив, води напився))) ну таке
7
Ну так то домашняя) сейчас мне такие недоступны, фермерские беру, они вкуснее Рябы конечно, но это не домашняя бабушкина курица
ну прямо как на видео, там как раз с разделки куриці и начинается, только не пойму на сколько он берет кастрюлю на 5 или 3 литра))я почитала комментарии, вроде норм
1
так то домашня без хімікатів, а зараз курка напічкана АБ, тому кажуть що краще перший навар змивати...а якщо домашня від бабусі, то точно можна не змивати
3
3
Первую воду-сливать всегда. На сухой сковородке до коричневого зажариваем лук перерезанный пополам и корешки- петрушка, сельдерей. Морковь тоже.
Добавляем овощи после закипания второй воды, кидаем толстые палки от зелени , какая есть, душистый перец.
На небольшом огне варим час-полтора.
Добавляем овощи после закипания второй воды, кидаем толстые палки от зелени , какая есть, душистый перец.
На небольшом огне варим час-полтора.
1
Мені не подобається цибуля в супах.
Вона кислить. Можливо з обсмаженою на вогні було б краще, але мені здається ні. Це обсмаження більше для кольору.
Спробуйте додати коренеплоди, можливо вам сподобається. Я люблю ще додавати кріп (парасольки, але їх потрібно потім забирати)
Вона кислить. Можливо з обсмаженою на вогні було б краще, але мені здається ні. Це обсмаження більше для кольору.
Спробуйте додати коренеплоди, можливо вам сподобається. Я люблю ще додавати кріп (парасольки, але їх потрібно потім забирати)
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу