Бегущаяпо• 06 мая 2025
Їда суп в ресторані. Допоможіть
Прошу не сміятися
Буду вдячна за допомогу
Хочу приготувати собі такий супчик
І так подається в тарілці лапша ручної роботи ( я вже купила 😆)
І окремо такий бульйон навари ти наливають з глечика.
От як такий бульйон золотого наваристого зробити?
Буду вдячна за допомогу
Хочу приготувати собі такий супчик
І так подається в тарілці лапша ручної роботи ( я вже купила 😆)
І окремо такий бульйон навари ти наливають з глечика.
От як такий бульйон золотого наваристого зробити?
12
2
40
0
Мозговая косточка, хороший кусок мяса, луковица, морковь, коренья. И варить при слабом кипении 3 часа. И можно кость предварительно запечь в духовке, тогда варить 2 часа и цвет красивый. В процессе варки тщательно снимать пену.
2
6
Бульйон на домашній курці виходить наваристим і золотистим. Не допускати сильного кипіння, томити на малому вогні., збирати всю пінку і жир. Покласти цілу очищену моркву і цілу неочищену цибулину.
5
Все дуже просто, ’їжа’ — це страва, харчі, а ’їда’ — це дія, процес споживання їжі, відповідно і потрібно ці слова використовувати. ’Ми ж не кажемо ’вживати пігулки під час страви’, а ось ’їда’ — це процес споживання страви, тому слід говорити: ’Вживайте пігулку до їди, після їди, або під час неї’, — пояснив Авраменко.
1
Домашняя курица и томить её дооолго на плите с морковкой и целой луковицей. Бульон получится бомба.
7
Морковку и лук обпалить на газу, ( половинки) Куриные каркасы и кости для бульйона немного запечь в духовке, и долго варить с овощами( лук, морковь, сельдерей, перец душистый) Либо с домашней курицы долго варить на медленном огне
3
Если при варке бульона добавить не ощищенную луковицу в кожуре , то он будет золотистого цвета . А приятный оранжевый оттенок бульон получает , если морковь потереть на очень мелкой терке , потомить ее на сковородке на сливочном масле и добавить в бульон и еще проварить вместе с мясом
1
Відкрию таємницю, так як все життя працюю в ресторанах. Скрізь в бульйони додають спеції , які мають колір та з посилювачем смаку. Максимум на філе варять. Загалом це все типу Галини бланки, як вище написали
9
3
По темі, неочищена цибулина або куркума. Тільки на цибулині залиште 1-2 слоя, а не все цибулиння, бо буде занадто рудий.
в теме столько хитростей, а по факту просто лук с тертой морковкой пожарить на подсолнечном масле, добавить в суп и будет тот самый золотистый цвет) от масла + морковки
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу