В шоколаде• Изменено 14 июля 2025
Торты как в СССР. Хотим создать бизнес. Нужны ваши пожелания
Тема не политическая. Проводим опрос среди всех групп населения и возрастов уже больше двух месяцев. Моя мама раньше работала кондитером и готовила советские торты и пирожные, которые улетали на раз. Работала в центре. Эта выпечка была полностью натуральной и срок её хранения составлял 12-24 часов. Как правило вся она расходилась раньше. Маленькой тоже помню эти торты и пирожные, которые имели божественный вкус и по той технологии уже никто их не производит. У нас есть средства и энтузиазм воссоздать те самые торты и выпечку из 80-х. Открываться планируем в Киеве. Состав будет полностью натуральным и по рецептуре тех лет, срок хранения тот же. Нам важно, чтобы был поток из людей, так как цены будут выше рыночных из-за натуральных продуктов и состава. Поставщиков уже нашли, имеем договорённости. Приглашаю вас поделиться мнением о том, пошли бы вы в такое заведение и выбрали ли бы тортик или пирожное тех лет с натуральным составом? И как бы вам было удобнее, прийти самим за нашим продуктом или заказать курьерскую доставку?
показать весь текст
2
5
12
14
16
18
150
559
0
Автор, я из категории 40+ и любитель сладкого, но нет! Почему? 1.Ну наполеоны, сметанники и шер ами, тот же рошеновский киевский можно хорошие купить и сейчас. 2. Вкус уже не будет точно таким т к продукты не того качества или тогда цены у вас вообще будут поднебесные учитывая домашние яйца и масло. 3. Сейчас такое разнообразие всего, что ну купишь раз ту вашу корзинку с ностальгии и пойдешь дальше пробовать что то новое. 4. Особого разнообразия совлеповских промышленных кодитерских изделий не помню, разве что к уже пересичленному торт космос, простой бисквитный и из пирожных заварные и корзинки.
7
Всю тему не осилю прочитать. А что сейчас нет пирожных заварных (эклер по модному), воздушных (бизе), пирожное картошка исчезло? Корзиночки терпеть не могла из-за сочетания там мармелада с кремом. В тортах было два отличия белковый крем и масляный. Ещё пражский с коржами коричневыми. Медовик и Наполеон тогда дома только и пекли. Покупные были невкусные. Что прям ахового на чем поднимется ваш бизнес идея? Я пойду в кондитерскую, которая мне понравится, а не из-за детских воспоминаний. А целевая ностальгирующая аудитория +60 лет не платежеспособна.
16
вам таке краще на болотах відкривати, там досі вважають шо тоді все корисніше було ,колективне, з одного стакану, однотипне, ’общее’ ну і т.д.
і да, ригаючий смайлик
і да, ригаючий смайлик
19
1
Кроме Киевского и Пражског в магазинпх ничего не было. Ну еще стремные эклеои и пеньки и картошкп пироженое.
Дамск капртз и медовик и салат мимоза появились в середине 90х.
У меня так
Дамск капртз и медовик и салат мимоза появились в середине 90х.
У меня так
2
2
Для того, что готовить торты тех лет, должны быть и продукты ткх лет. Пока ято ничего, ровным счетом, не похоже и близко. Обычный пиар.
2
1
1
Моїй компанії 43-46. Ніхто не сумує за рядянськими тортами)). Любимо чізкейкт, хелсі десерти і матчу.
Вам контингент 60+. Але оскілтки у вас буде дорого то на пенсіонерів не розраховуйте
Вам контингент 60+. Але оскілтки у вас буде дорого то на пенсіонерів не розраховуйте
9
1
Тітка жила в невеликому місті, де все робилося простіше: вона телефонувала директору мясокомбіната і казала чого і скільки їй привезти. Натомість вона ’діставала’ директору мясокомбіната чоботи і інший дефіцит. Аналогічно з маслом і сирами.
3
Мне кажется эта ниша уже занята. В Одессе точно есть кондитерские, которые делают по тем рецептам пирожные и торты (трубочки с белковым кремом, корзиночки, картошку, белочку и т.п.). Даже видела орешки с различными начинками , не только со сгущенкой. Когда бываю, захожу и покупаю. Покупают по возрасту и зумеры 
1
Ну у меня мама +60 все ностальгирует за временами, когда в очередь записывалась за плёнками для меня. Но торты она как тогда не позволяла себе покупать, так и сегодня с ее пенсией. Пирожные я ребенком сама бегала покупала. Торты тогда раз в год по праздникам она могла купить или в гостях поесть. У меня подруга была, у нее мама только покупала торты, не пекла. Вот с ней я и перепробовала все покупные)) Поэтому не знаю на кого рассчитан этот бизнес план
4
Алкашей дебоширов и пьяниц)), но не надо, уж так, идеализировать абсолютно всех поэтов)
Не понимаю этого превозношения.
Не понимаю этого превозношения.
А что там хоть за торты пирожные? Только ´персик´ помню из далекого детства. И бабушка делала сладкие колбаски. А какие тогда сладости то были, я и не знаю. 86 года я.
У у 80-х ходила до магазину. Ніколи не бачила Пінчер, Наполеон, Монастирську хатку, Ризик чи Трухлявий пеньок у жодному з магазинів, ні у себе вдома, ні у дідусів, бабусь, ні у Києві.
Празький теоретично був, а по факту майже ніколи - дефіцит. Був рулет Поліно, торт Полюс з пісочного тіста. В магазинах в наявності лише Асорті і Гілка. Асорті коштував 2,7 крб, а Гілка більше 3-х ) По суті, обирати було ні з чого. Якщо людина не любить бісквіт чи масляний крем, то буде без торта.
Празький теоретично був, а по факту майже ніколи - дефіцит. Був рулет Поліно, торт Полюс з пісочного тіста. В магазинах в наявності лише Асорті і Гілка. Асорті коштував 2,7 крб, а Гілка більше 3-х ) По суті, обирати було ні з чого. Якщо людина не любить бісквіт чи масляний крем, то буде без торта.
13
Та нашо ж витирати. У мене є от улюблений вірш Лермонтова, ще років 25 назад у школі вивчила - як відчувала:
Настанет год, России черный год
Когда царей корона упадет.
Забудет чернь к ним прежнюю любовь
И пища многих будет смерть и кровь.
...
Ну і далі там за текстом теж цікаво - раджу всім почитати. Дуже надихаюче )
Настанет год, России черный год
Когда царей корона упадет.
Забудет чернь к ним прежнюю любовь
И пища многих будет смерть и кровь.
...
Ну і далі там за текстом теж цікаво - раджу всім почитати. Дуже надихаюче )
7
Автор, нових кондитерських із смачними тортами і тістечками зараз вже дуже багато. Але враховуйте, що є багато зожників, веганів і тд. Вам треба проаналізувати, можливо якісь фокус групи зробити, провести дослідження ринку і тд.
Але ці ніші, на мою думку, занадто вузькі і зайняті.
Але ці ніші, на мою думку, занадто вузькі і зайняті.
Я пам´ятаю - язичок, корзинку з повидлом і білковим кремом, персик. Із більш дефіцитних - лимонне, пеньок ваш, карточка - це вже розгрібали, але його і готували мало зовсім
2
Да во всех кафешках есть вкусные сладости. Завались просто. И составы натуральные. И кондитерских, с вашим описанием тоже куча. Люди работают, значит прибыль есть, но это совсем не ново.
1
6
Я 40+, в детстве у меня очень хорошие воспоминания про торты, с удовольствием бы к вам пришла. Но я не впадаю в ступор от слова СССР, как сейчас модно, воспринимаю это время спокойно, как часть моего детства.
5
Мене не чекайте, я краще в Сільпо схожу куплю. Там і класика і нове, все, що завгодно на будь-який смак.
6
Если ко всему ещё декор Аля СССР будет, то лучше сразу не тратьтесь на открытие. Кто пойдет делать заказ на торт с жуткими розочками и грибочками ?)Зачем из прогресса возвращаться в прошлое? Для вечеринки в стиле ретро любая кондитерская сделает и торт и пирожное в нужном стиле. По вкусу хуже не будет точно
5
Торт Ужгород був створений в 2010-2012 році ужгородським кондитером, не памʼятаю імені. І робиться в Ужгороді. Що вам там папа привозив і коли, я не в курсі
4
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу