АяВсёЗнаю• 02 сентября в 01:31
Вы борщ готовите из вареной свеклы?
Или кладете сырую?
75
0
Вище також пишуть про цукор та оцет. Не чула про таке.
Готвувати борщ буду вперше).
А що дає цукор та оцет? Звичайного оцету немає, є лише яблучний - він підійде?
Готвувати борщ буду вперше).
А що дає цукор та оцет? Звичайного оцету немає, є лише яблучний - він підійде?
4
1
Яблучний ще краще.
Оцет зберігає яскравий кольор буряка, а цукор балансує смак.
На пательню налийте трохи води або бульону, покладіть сирий нашинкований буряк, потушкуйте 2-3 хвилини, додайте сіль, перець, цукор, ложку оцету, і залиште ще на пару хвилин на слабкому вогні.
Оцет зберігає яскравий кольор буряка, а цукор балансує смак.
На пательню налийте трохи води або бульону, покладіть сирий нашинкований буряк, потушкуйте 2-3 хвилини, додайте сіль, перець, цукор, ложку оцету, і залиште ще на пару хвилин на слабкому вогні.
7
7
2
Варений буряк тру на тертушку і тонким пластом зберігаю в морозильнику. Розморожений він як щойно натертий. Додаю до борщу в кінці, кілька хвилин кипне і вимикаю плиту. Відломити дуже легко скільки мені треба.
8
13
Буряк вище написала, як.
Засмажку з цибулі, моркви, сметани та томатів роблю окремо і додаю десь за 5 хвилин до кінця варки.
Буряк додаю раніше, після картоплі, майже одночасно з капустою.
Засмажку з цибулі, моркви, сметани та томатів роблю окремо і додаю десь за 5 хвилин до кінця варки.
Буряк додаю раніше, після картоплі, майже одночасно з капустою.
6
1
Варю в каструлі м´ясо, потім додаю картоплю, потім капусту.
Паралельно обсмажую в сковороді цибулю до золотавості, додаю моркву і сіль, зменшую вогонь, потім кладу сирий буряк і через пару хвилин квашені томати і соус. Тушкую хвилин 7-10, в потім кидаю в каструлю.
Кислоту регулюю квашеними помідорами, цукор ніколи не кладу, буряк і морква і так солодкі.
Паралельно обсмажую в сковороді цибулю до золотавості, додаю моркву і сіль, зменшую вогонь, потім кладу сирий буряк і через пару хвилин квашені томати і соус. Тушкую хвилин 7-10, в потім кидаю в каструлю.
Кислоту регулюю квашеними помідорами, цукор ніколи не кладу, буряк і морква і так солодкі.
4
12
Тушу сырую свеклу с луком, морковкой и томатами до готовности. Потом это все в кастрюлю. Все ингридиенты кладу по очереди, сначала лук, потом морковка, потом буряк, помидоры последние. В процессе подливаю чуть воды, чтоб не горело. Вначале добавляю буквально чайную ложку масла для обжарки
11
1
Ответ дляЯ только за!
И про сахар и уксус я не поняла. Особенно уксус. Нахиба? 
Уксус, то щоб не сильно солодкий борщ був від цукру. Такий собі холодець+вінегрет+маринад
6
1
5
Типа испортить борщ уксусом и как компенсацию сахар добавить?
Мда.
Ни то, ни другое в борще не надо если он сварен нормально.
Мда.
Ни то, ни другое в борще не надо если он сварен нормально.
14
5
Если сырой свеклы нет, приходится использовать запеченную или варёную. В некоторых странах, сырую купить практически невозможно. А когда есть сырая, классический рецепт приготовления борща мне ближе.
4
Ответ дляЯ только за!
И про сахар и уксус я не поняла. Особенно уксус. Нахиба?
Я всегда с уксусом делаю ,мне нравится борщ с кислинкой . Могу сок лимона использовать вместо уксуса
Не понимаю тех ,кто сначала буряк отваривает или запекает -это ж лишнее время ( моя кума так же готовит и от меня она узнала ,что оказывается есть люди ,которые используют сырой буряк
)Но это их право ,если так нравится,привыкли .
Не понимаю тех ,кто сначала буряк отваривает или запекает -это ж лишнее время ( моя кума так же готовит и от меня она узнала ,что оказывается есть люди ,которые используют сырой буряк
)Но это их право ,если так нравится,привыкли .
7
4
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу