Поделитесь вкусным рецептом баклажан для консервации

Мне не нравятся баклажаны после разморозки, возможно жареные хранятся иначе, интересно

Просто обсмажуєте чи в муку занурюєте?

Ось, дуже простий
https://cookpad.com/ua/recipes/5860572
це під закатку

А это не те которые называются окисленные ? Просто божественная вещь, у меня подруга делает. Они их как-то держат в тазу, а потом закатывают. Вкуснее ничего не пробовала.

Завжди перевертають твіст кришки.
І в цьому році все з такими закривала, бо ті, що під ключ псувалися, а з ним і консервація.
Можливо оцет поганий?

Кстати, если уж разговор о консервации, хочу поделиться своим горем, так сказать... в этом году в первый раз закрывала помидоры и огурцы в банки с закручивающейся крышкой, раньше только обычными под закатывающую машинку. Сто лет вообще не занималась этой ерундой, а этим летом надо было стресс снять.. Сняла на свою голову.. Не могу понять в чем дело. Все помидоры забродили, огурцы частично. Банки переворачивала на крышку, потом прочитала, что с закручивающимися крышками так делать нельзя. Еще отошла немного от рецепта и сыпала составляющие маринада не в банку, как обычно, а варила рассол... теперь даже не знаю в чем причина неудачи..
Все консервации, которые стерелизовала, в том числе огурцы-чили, стоят нормально даже с закручивающими крышками

Вы закрутили их рано. Процесс брожения не прошел. Они бродят несколько дней. Когда рассол начал оседать белым,процесс брожения закончился. Тогда надо слить рассол,два раза прокипятить ,заливая в банки .на третий раз уже закрутить и перевернуть,накрыть чем-то. Стоят идеально. Может у Вас соли мало было.