Освічую темряву• вчера в 15:03
Вы вымачиваете картошку перед варкой от крахмала? объясните как меняется вкус?
1
10
1
Аж передернуло. Прочла вымачиваете кошку перед варкой 
Да, вымачиваю. На жарку. Он тогда упругий и не разваливаетчя. С крахмалом более клейкий. На пюре и тд
Да, вымачиваю. На жарку. Он тогда упругий и не разваливаетчя. С крахмалом более клейкий. На пюре и тд
Я недавно прочитала, что для варки как раз выбирают картофель с высоким содержанием крахмала. Такой вкуснее получается.
1
бывает, что начищу и оставляю в воде на пару часов, пока собирусь варить-жарить. на вкус не влияет никак
1
Никак не меняется. Я часто картошку чищу утром, оставляю в воде, а варю в обед. Или вечером могу начистить.
Для варки треба крохмаль. Промиваю холодною водою декілька разів коли смажу. Зміни смаку немає, але картопля виходить розсипчаста, не злипається між собою.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу