Царівна Жабка• 18 марта в 16:41
Майонез вийшов рідкий(
В чому причина? Яйце з холодильника?
Як врятувати ситуацію?
Як врятувати ситуацію?
12
0
Знаю способ с лимонным соком. Добавьте немного, он должен свернуться, ну или можете перевзбить. Добавить еще масла, яичный желток
1
Я завжди з холодильника робила, хоча моя мама впевнена, що все має бути кімнатної темпи. Але я ж кажу: у мене завжди виходить з холодильника.
Він не загус чи загус а потім став рідкий?
В будь-якомі разі вам вище правильно радили: робити майонез зпочатку, а потім замість олвї додавати отой рідкий, що не вийшов.
Він не загус чи загус а потім став рідкий?
В будь-якомі разі вам вище правильно радили: робити майонез зпочатку, а потім замість олвї додавати отой рідкий, що не вийшов.
1
Чим більше олії, тим густіший.
Якщо не збився, то я роблю нову порцію густого і по -трохи вливаю той, який не збився, при потребі додаю олії.
Якщо не збився, то я роблю нову порцію густого і по -трохи вливаю той, який не збився, при потребі додаю олії.
Яка різниця
Головне щоб смачний.
Одного разу чоловік робив Олівʼє з домашній майонезом, був рідкий як соус але смак то який був
Головне щоб смачний.
Одного разу чоловік робив Олівʼє з домашній майонезом, був рідкий як соус але смак то який був
В мене якось теж вийшов рідкий. Методом проб зрозуміла, що неправильно збивала його. Треба накрити жовток голівкою блендера, ввімкнути і не підіймати певний час (кілька секунд насправді), поки жовток не розіб´ється і не змішається частково з олією, а вже потім рухами вгору-вниз зробити суміш однорідною. Тоді теж врятував ще один жовток.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу