Яжбоматусяблін• 05 апреля в 11:04
Як ви варите картоплю для пюре, щоб вона не набирала води і смак не був водянист
наче все просто, а інколи пюре виходить бліде й без смаку.
2
17
0
Невкусную картошку использую на деруны. И заметила, что с «болотистой» картошки после натирания стекает очень много жидкости.
Сорт такой попадается наверное невкусный. Варите до полной готовности, сливаете всю воду, толчете с маслом и потом разбавляете по немногу чем хотите, или горячим молоком, или отваром с картошки.
1
Варити в маленькій кількості води на низьких температурах , підсолити. Злити воду, перетерти чи розтовктиі потім додати масло і вже потім додавати гаряче молоко чи воду злиту воду .
2
2
Сорт и сразу сливайте всю воду и я даже еще ставлю кастрюлю с картошкой на огонь на пару минут, чтобы она выпарила лишнюю влагу. Потом уже толку и заливаю горячим молоком и маслом.
По совету одного шеф-повара. Воды должно быть столько, чтобы она лишь слегка покрывала картофель. Дать закипеть и потом варить на самом минимуме
Это картошка. Я за картошкой для пюре на рынок езжу, ищу именно бела росу. И покупаю мешок. Не из любой картошки пюре нормальное получается
Це залежить від сорту картоплі. В Німеччині продається з етикетками на яких позначено ’добре розвалюється’, ’для смаження’ ’універсальна’. В сільпо здається до війни теж писали на картоплі який це сорт
Для вкусного пюре картошку кидать в горячую воду плюс добавить небольшую луковицу.Варю на среднем огне или даже большом.
От сорта зависит,от года, несколько лет назад было сухо очень. Пюре вообще сделать было нереально: всё превращалось в клейкую массу, хоть на сильном вари огне, хоть на медленном.
Мне, кстати, на медленном не нравится. Она водянистая становится.
Мне, кстати, на медленном не нравится. Она водянистая становится.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу