Дело было давно• 08 июня в 13:12
Как вы готовите мясо кусочками на сковородке, чтобы оно было мягким?
7
0
Мариную перед этим. Ну и важно что за мясо, как жаришь. Можно и по волокнам пройти ножом чтобы готовое в итоге мягким было
Сейчас как раз готовлю. Быстро и мои так любят.
Режу мясо - больше любим филе бедра, но подходит любое.
Мясо режу полосками поимерно1 см толщиной и 3-4 см длиной, или кусочками.
На сковороде на среднем огне без ничего пока не пустит сок. Пустило сок - наливаю соевый соус классический и немного Унаги или Терияки. И добавляю смесь перцев.
И вот так тушится на медленном огне минут 15-20.
Получается мягкое.
Никакие овощи не добавляю.
Едим к гарниру или в лаваша с овощами
Режу мясо - больше любим филе бедра, но подходит любое.
Мясо режу полосками поимерно1 см толщиной и 3-4 см длиной, или кусочками.
На сковороде на среднем огне без ничего пока не пустит сок. Пустило сок - наливаю соевый соус классический и немного Унаги или Терияки. И добавляю смесь перцев.
И вот так тушится на медленном огне минут 15-20.
Получается мягкое.
Никакие овощи не добавляю.
Едим к гарниру или в лаваша с овощами
На холодную сковородку без масла, под крышку и тихий огонь. Оно в своём соке тушится. Когда вода выкипит, добавить соль, перец,лука много и масло , и обжарить. Или без лука ( если не едят).
1
Сейчас как раз готовлю шашлык замаринованный из АТБ кавказский . Наливаю в сковороду немного воды и тушу под крышкой на пару практически на маленьком огне . Когда станет мягким перекладываю в другую емкость и в микроволновке в режиме гриль румяню минут 10-15 . Получается очень мягкое , сочное и как реальный шашлык .
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу