ОйЙой• 13 апреля 2014
Можно ли приготовить опару для пасочек в мультиварке?
В квартире холодно,ночью как приготовить опару в теплом месте? Вот пришла идея в мульте на режиме йогурт (40 градусов). Как думаете получиться? Первый раз буду готовить,боюсь испортить
7
0
зачем? Опара прекрасно поднимается за 15мин в тазике с теплой водой. Тесто готовится таким же образом,только вода меняется каждые 2ч
Я тесто замешиваю в хлебопечке, без предварительного заведения опары,за 1.40 тесто начинает проситься на ружу)).попробуйте,если есть хлебопечка.точно не испортите!
получается если мне надо 8-12 часов то просто воду менять через 2 часа? и какая т-ра воды примерно? Извините просто первый раз
Ответ дляОйЙой
получается если мне надо 8-12 часов то просто воду менять через 2 часа? и какая т-ра воды примерно? Извините просто первый раз
а какой рецепт у Вас на 12ч опары?
Опара это 1этап, она поднимается быстро,по ней определяют качество дрожжей. Тесто поднимается на 2ом этапе, 8ч это при температуре около 20-22град. Если ставить в таз с горячей водой(градусов 50-55), то за 6 часов будет шикарно поднятое тесто
Опара это 1этап, она поднимается быстро,по ней определяют качество дрожжей. Тесто поднимается на 2ом этапе, 8ч это при температуре около 20-22град. Если ставить в таз с горячей водой(градусов 50-55), то за 6 часов будет шикарно поднятое тесто
Ответ дляЛьва
а какой рецепт у Вас на 12ч опары?
Опара это 1этап, она поднимается быстро,по ней определяют качество дрожжей. Тесто поднимается на 2ом этапе, 8ч это при температуре около 20-22град. Если ставить в таз с горячей водой(градусов 50-55), то за 6 часов будет шикарно поднятое тесто
Опара это 1этап, она поднимается быстро,по ней определяют качество дрожжей. Тесто поднимается на 2ом этапе, 8ч это при температуре около 20-22град. Если ставить в таз с горячей водой(градусов 50-55), то за 6 часов будет шикарно поднятое тесто
.Яйца слегка взбить с сахаром.
2. Масло порезать кусочками(можно слегка подтопить в микроволновке).
3.Добавить дрожжи, разведенные в теплом молоке.
(ВНИМАНИЕ, в этом рецепте мука в опару не добавляется!)
4. Оставить в теплом месте на 8-12 часов (или на ночь).
5. Цукаты замочить в коньяке на 1 час.
6.После того,как опара поднимется(через 8-12 час.) добавить соль, изюм, цукаты, ванильный сахар и муку. Подробнее:
2. Масло порезать кусочками(можно слегка подтопить в микроволновке).
3.Добавить дрожжи, разведенные в теплом молоке.
(ВНИМАНИЕ, в этом рецепте мука в опару не добавляется!)
4. Оставить в теплом месте на 8-12 часов (или на ночь).
5. Цукаты замочить в коньяке на 1 час.
6.После того,как опара поднимется(через 8-12 час.) добавить соль, изюм, цукаты, ванильный сахар и муку. Подробнее:
Опара в теплой среде (молоко или вода) прекрасно подходит, но если уж сильно переживаете я всегда тесто ставлю в духовой шкаф включив только лампочку! !!!))) сквозняков там нет а от лампочки тесто получает немного тепла.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу