Юпитерная• 19 апреля 2014
Кто пек куличи по рецепту с сайта say7? Чуть не плачу.
Почитала кучу восторженных отзывов о рецепте:
И выбрала именно его для своих первых куличей. Сахара добавила немного больше, чем в рецепте. Получились невкусные - пресные и чувствуется вкус дрожжей. Все ингредиенты отмеряла до грамма на кухонных весах. Так обидно, до слез.
Пеку часто, всегда вкусно получается, а вот решила в первый раз испечь куличи, и такое разочарование. С супом их будем есть, наверное - такие они пресные ((((
Хочу понять, что я сделала не так ((((
И выбрала именно его для своих первых куличей. Сахара добавила немного больше, чем в рецепте. Получились невкусные - пресные и чувствуется вкус дрожжей. Все ингредиенты отмеряла до грамма на кухонных весах. Так обидно, до слез.
Пеку часто, всегда вкусно получается, а вот решила в первый раз испечь куличи, и такое разочарование. С супом их будем есть, наверное - такие они пресные ((((
Хочу понять, что я сделала не так ((((
35
0
вроде по рецепту не должны быть пресными 
вроде вчера тоже кто-то жаловался, что не получилось с этого сайта
вроде вчера тоже кто-то жаловался, что не получилось с этого сайта
Вы же должны понимать .по одному рецепту у 10 хозяек по разному получиться .Все зависит от продуктов ,температуры ,настроения и т.д.
Вы всё сделали правильно, просто на 1,300 муки стакан сахара - мало. А Вы не знали. Не надо плакать! Ещё есть время - испеките быстренько другие и будьте счастливы в такой Праздник!
Я тоже пекла сегодня по єтому рецепту, и тоже маловато сахара, но я компенсировала глазурью сверху, сделала ее много и сладкую , но в целом я довольна, так как тесто поднялось и пропеклось очень хорошо, а то что не сильно сладкая - єто не беда, а дрожжи какие вы использовали?
Вы сегодня пекли?Я пекла Александрийское тесто.Ооооочень шикарные получились.Одну я даже не украшала,решили сразу же попробовать.Попробовали остывшую и тоже очень сильный запах дрожжей и сильное разочарование,потому что первый раз.Пекла в четверг после обеда.А вчера,в пятницу никакого запаха дрожжей уже не было
у меня получились(пеку уже 2 год по этому рецепту)
они на следующий день (замотайте в пакетик), приобретают другой вкус, может и у Вас так будет. попробуйте.
они на следующий день (замотайте в пакетик), приобретают другой вкус, может и у Вас так будет. попробуйте.
я только испекла по этому рецепту,дрожжей привкуса нет,поднялись хорошо,не сильно сладкие, я добавила к изюму курагу.
Автор, не расстраивайтесь 
Мы сегодня в Новусе купили, очень вкусные... а в следующем году обязательно получатся)
Мы сегодня в Новусе купили, очень вкусные... а в следующем году обязательно получатся)
Девочки, спасибо, кто ответил :)
Пекла сегодня - хотела в четверг, но с двумя детками не получилось в будний день - младший с рук не слазит.
Дрожжи сухие Dr.Oetker, их в пакетике 7 грамм, я на весах отмерила ровно 11. Сахара добавила грамм на 50 больше, но это их не спасло. Тесто подходило хорошо, но немного дольше, чем по рецепту. Муки тесто взяло больше 1,5 кг - но у меня всегда с выпечкой так, почему то. Немного не хватило формочек, муж докупит привезет. Часть теста еще стоит - всыпала туда сахара - посмотрим, что получится.
Глазурью смазала обильно. Сделала много маленьких - их хоть как-то глазурь сладкая спасет, а вот большие даже пробовать боюсь. Хотела всех угостить, так стыдно таким угощать
Надеюсь, завтра будут поприличнее на вкус, в пакетик замотаю, спасибо.
Пекла сегодня - хотела в четверг, но с двумя детками не получилось в будний день - младший с рук не слазит.
Дрожжи сухие Dr.Oetker, их в пакетике 7 грамм, я на весах отмерила ровно 11. Сахара добавила грамм на 50 больше, но это их не спасло. Тесто подходило хорошо, но немного дольше, чем по рецепту. Муки тесто взяло больше 1,5 кг - но у меня всегда с выпечкой так, почему то. Немного не хватило формочек, муж докупит привезет. Часть теста еще стоит - всыпала туда сахара - посмотрим, что получится.
Глазурью смазала обильно. Сделала много маленьких - их хоть как-то глазурь сладкая спасет, а вот большие даже пробовать боюсь. Хотела всех угостить, так стыдно таким угощать
Надеюсь, завтра будут поприличнее на вкус, в пакетик замотаю, спасибо.
Не расстраивайтесь, не самое страшное в жизни. Я запекала рыбу в сырно-сливочном соусе, рецепт брала с этого сайта - очень понравилась. А теста боюсь как огня, у нас в магазине рядом с домом вкусная выпечка, пока ’пеку’ там.
я по этому рецепту пекла 2 года подряд. получаются самые обычные, да, в первый раз были не сладкими, во второй раз наученная опытом добавила сахара почти в 2 раза больше. стали лучше, но все равно не то, какие-то суховатые, и черствеют быстро. а вот в этом году долго искала новый рецепт, анализировала. вобщем выбор пал на кулич александрийский. ПРОСТО СУПЕР. Тесто бесподобное, не трудоемкое, пекла в четверг, сегодня уже после церкви попробовали с дочей - куличи просто сказка. в инете много ссылок на это тесто, оно везде одинаковое. я прям как чувствовала что должны быть классными. делала на целый рецепт, получилось нереально ОЧЕНЬ много. в сл раз буду делать пополам
ага, он самый. только здесь рецепт уже половинчатый, а я делала на литр топл молока. И пасочки такие сладенькие, влажненькие, уже сегодня им 3день, а свежие как сегодняшние. я очень довольна вот еще ссылка
Люблю этот сайт, но вот пачку по этому рецепту пекла один раз- ничего особенного. Даже не пойму по какому поводу столько хвалебных отзывов... Хотя там и на гречневый суп отзывов очень много
В этом году не пекла, но раньше именно по этому рецепту делала, все ок. Ну да не такие сладкие как в магазине, но мне нравились.
тоже готовила по этому рецепту
. Только первую партию достала, но не пробовала так как горячие. Но на вид ни че. Теперь переживаю.
. Только первую партию достала, но не пробовала так как горячие. Но на вид ни че. Теперь переживаю.
Ответ дляЮпитерная
Девочки, спасибо, кто ответил :)
Пекла сегодня - хотела в четверг, но с двумя детками не получилось в будний день - младший с рук не слазит.
Дрожжи сухие Dr.Oetker, их в пакетике 7 грамм, я на весах отмерила ровно 11. Сахара добавила грамм на 50 больше, но это их не спасло. Тесто подходило хорошо, но немного дольше, чем по рецепту. Муки тесто взяло больше 1,5 кг - но у меня всегда с выпечкой так, почему то. Немного не хватило формочек, муж докупит привезет. Часть теста еще стоит - всыпала туда сахара - посмотрим, что получится.
Глазурью смазала обильно. Сделала много маленьких - их хоть как-то глазурь сладкая спасет, а вот большие даже пробовать боюсь. Хотела всех угостить, так стыдно таким угощать
Надеюсь, завтра будут поприличнее на вкус, в пакетик замотаю, спасибо.
Пекла сегодня - хотела в четверг, но с двумя детками не получилось в будний день - младший с рук не слазит.
Дрожжи сухие Dr.Oetker, их в пакетике 7 грамм, я на весах отмерила ровно 11. Сахара добавила грамм на 50 больше, но это их не спасло. Тесто подходило хорошо, но немного дольше, чем по рецепту. Муки тесто взяло больше 1,5 кг - но у меня всегда с выпечкой так, почему то. Немного не хватило формочек, муж докупит привезет. Часть теста еще стоит - всыпала туда сахара - посмотрим, что получится.
Глазурью смазала обильно. Сделала много маленьких - их хоть как-то глазурь сладкая спасет, а вот большие даже пробовать боюсь. Хотела всех угостить, так стыдно таким угощать
Надеюсь, завтра будут поприличнее на вкус, в пакетик замотаю, спасибо.
Я не пекла по этому рецепту мне он не понравился. Я пеку по более сложному рецепты и долго. Дрожжи из сухих лучше Саф-момент. Их обычно ложат пакетик на 1 кг муки НО это сдоба всегда лучше положить чуть больше, т.к из-за масла брожение ухудшается и тесту тяжеловато. Я ложу 1.5 пакета маленького на 1 кг. муки. Сахара по этому рецепту тоже очень мало, я ложу на 1 кг муки 375-400 гр сахара. Тесто не нужно сильно забивать мукой, оно должно быть легкое, липнет тесто к рукам, руки смазали раст. маслом и месим пока тесто не станет еластичным. Месим долго, дрожжевое тесто руки любит, чем дольше месите тем лучше тесто.
вот моя первая партия. Правда не поднялись выше формочки, дольше надо было дать подняться. Боялась ,что вылезут как в прошлом году
и раньше поставила в духовку.
и раньше поставила в духовку.
+1 тоже самое хотела написать/сахар не знаю в граммах на 1 кг муки 2 ст сахара
я последние 2 года для замеса использую хлебопечку
я последние 2 года для замеса использую хлебопечку
Только что опробовала паску тоже по этому рецепту, и действительно не сладкая получилась.Ужас. А я так для малышни старалась, а теперь точно ее есть не будут, разве только верхушку.
. А я так для малышни старалась, а теперь точно ее есть не будут, разве только верхушку.
почитайте пост 18. вообще на сайтах он везде одинаковый, александрийскойе тесто, или александрийский кулич. везде описание одинаковое. я делала на 1 литр молока - очень много получилось, но я не переживаю, у нас семья большая - слопаем. Правда, очень вкусные, делала строго по рецепту, с добавлением коньяка, изюма, цукатов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу