Пищалка• 29 апреля 2014
куриные котлетки или тефтели чтоб сочные? не получаются
Яйцо добавляю,а плотные очень,сухие! И лук,и хлеб вымоченый в молоке добавляла, как по мне сухие все равно!
30
0
а какое ’тесто’ получается? я свои практически ложкой выкладываю, очень нежные. пробуйте добавить молочка в фарш.
не добавляйте яйцо, немножко сала и я кладу сметану 1-2 ложки, лук немного пассирую в под. масле и перекручиваю с мясом, еще я обмакиваю в муку и в яйцо.
Такие котлеты с салом - это супер жирно. Я просто в фарш вместе со всем доливаю воды. Котлетки всегда сочные получаются. А вот нежные бывают не изо всякого мяса. Но я делаю только куриные, говяжьи жестковаты, а свинину не едим, не знаю.
Я пассерую лук с морковкой, потом измельчаю вместе с фаршем на мясорубке.Очень вкусно, также делаю и рыбные котлетки!
Очень классный рецепт САУРЕЛИ (по простому куриные котлеты):
- 700 гр. мелко-нарезаного куриного филе
- 3 яйца (лучше домашнего)
- 2-3 ложки столовых сметаны, либо майонеза
- 1 луковицу небольшую потереть
- 3 ложки столовых муки
соль, перец по-вкусу.
Просто ням, ням....
- 700 гр. мелко-нарезаного куриного филе
- 3 яйца (лучше домашнего)
- 2-3 ложки столовых сметаны, либо майонеза
- 1 луковицу небольшую потереть
- 3 ложки столовых муки
соль, перец по-вкусу.
Просто ням, ням....
Конечно нельзя, ацетон хотите, поджелудка с такой едой вряд ли справиться.
Детям делаю нежирные и чаще паровые.
Детям делаю нежирные и чаще паровые.
я в саму тефтельку чуть сметаны ложу в серединку. А котлетки всегда сочныее из грудинки: хлеб, лук, морковь, сало(или без), яйцо, соль, перец.
Ответ дляДадосвидания
не могу понять почему у вас сухие, я делаю тоже с куриной грудки, + хлеб, лук. яйцо. 
сочные
сочные
И я так делаю
А я добавляю морковку, лук, картошку. Для взрослых еще капусту белокачанную и сыр. Бюджетно и вкусно
я сыр всегда добавляю и майонеза немножко, а после того как поджарю на сковородке, кладу в кастрюльку добавляю немного водички и на медленном огне выпариваю.
котлетки получаются объедение
котлетки получаются объедение
Фарш смолоть, натереть лука, он дает сочность, делаете ямку вливаете стакан молока и полпачки пшеничных панировочных сухарей..Сухари набухнут - взбивайте фарш, подсолите...Без яйца - мягкие, сочные...вкуснятина..Только маленькому нужно их протушивать или запекать. Жарить нестоит
все котлетки и мяско запекаю всегда,т.к.сама не дружу с жареным и жирным!
я ж не добавляю 1 кг сала, каждый пишет как делает,и совсем не жирные- у меня желчный- мне такого нельзя.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу