Каркуша Клара• 12 мая 2014
Дрожжевое тесто не получается
Здравствуйте,
перепробывала наверное сотню рецептов (ну может меньше ) а результат не нравится...
хочу найти рецепт для пирожков и пирогов. В идеале тесто мягкое, чуток сладковатое но в то же время подходит и для сладких и мысных пирожков. Очень хочется чтобы они на след. день были такиеже вкусные. Тесто не черствело, не имело запаха дрожжей и было очень вкусным!
с любой другойвыпечкой проблем не возникает, а вто с пирожковым прям проблема.
уже грешила и на духовку, может из-за этого проблема.
У кого есть рецепт 100% проверенный - вкусного теста. Так чтобы кончики пирожков тоже съедалтсь с удовольствием.
Заранее спасиб
перепробывала наверное сотню рецептов (ну может меньше ) а результат не нравится...
хочу найти рецепт для пирожков и пирогов. В идеале тесто мягкое, чуток сладковатое но в то же время подходит и для сладких и мысных пирожков. Очень хочется чтобы они на след. день были такиеже вкусные. Тесто не черствело, не имело запаха дрожжей и было очень вкусным!
с любой другойвыпечкой проблем не возникает, а вто с пирожковым прям проблема.
уже грешила и на духовку, может из-за этого проблема.
У кого есть рецепт 100% проверенный - вкусного теста. Так чтобы кончики пирожков тоже съедалтсь с удовольствием.
Заранее спасиб
12
0
мой рецепт: в теплую кастрюльку наливаете 350 мл молока или воды (тоже теплого). добавляете 1 стол ложку сахара, 3 сто ложки муки и пачку дрожжей ( я беру Отткер или саф момент) перемешиваете и оставляете на 15 минут под крышкой- это опара. Затем , после 15 минут, добавляете 3 стол ложки подсол масла, ванильку, чуточку соли и муку, так чтобы получилось мягкое тесто. вымешиваете..оставляете в этой же кастрюльке подходит час или два. Потом открываете кастрюльку- тесто поднимется в два раза- вымешиваете и печете пироги и пирожки :)) Это же тесто можно положить в холодильник в пакет и испечь пироги утром. Тесто хорошее, я только им пользуюсь :) Никогда не подводило!
У меня из того теста отличные пирожки выходят
Чтоб некрошилось и нечерствело(на 0.5л молока 100масла но хорошего)
Чтоб некрошилось и нечерствело(на 0.5л молока 100масла но хорошего)
я правильно понимаю что тесто черствеет из-за белака? не ииз-за масла?
и есть ли разница сливочное или постное масло?
и есть ли разница сливочное или постное масло?
это тесто без яиц и слив масла :)) ванильку добавляю после подхода опары, уже с мукой и солью...попробуйте, это дешевый рецепт, но пирожки и пироги мясные, получаются вкусные...я уже раз 100делала :)
Только вчера пекла пирожки с печёнкой, всем домашним очень нравиться.
Пол литра молока - кипятим
3 яйца + 1 стакан сахара - перетираем
Молоко тонкой струйкой вливаем в яйца и непрерывно мешаем.
150 гр. маргарина+ 50 гр. масла перетираем с 3-мя стаканами муки (в муку добавляю 1 пакетик Саф-момент)
Очень хорошо вымешиваем и ждём час
Всё ...
Пол литра молока - кипятим
3 яйца + 1 стакан сахара - перетираем
Молоко тонкой струйкой вливаем в яйца и непрерывно мешаем.
150 гр. маргарина+ 50 гр. масла перетираем с 3-мя стаканами муки (в муку добавляю 1 пакетик Саф-момент)
Очень хорошо вымешиваем и ждём час
Всё ...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу