Копуша• 13 мая 2014
Икра кабачковая, как в магазине - поделитесь рецептом, если сами готовили
и уверены во вкусе. Спасибо!
19
0
Тоже почитаю, ни разу не ела такую. Даже когда угощают приговаривая ’попробуй, как магазинная’ - нифига она не как магазинная.
Лук обжариваю на сковороде, далее добавляю тертую морковь, немного протушиваю, далее кабачки кубиками, немного томатной пасты (если зимой, летом помидорку для кислинки) и тушится мин 15. Далее в блендер, посолить, поперчить и ммм смакота. На зиму морозила кабачек, порезанный кубиками, готовила икру, разлетается на ура.
Готовлю ее уже много лет - если просто кушать сейчас (подержать в холодильнике) тогда без уксуса! Она реально как в советских магазинах - оч. вкусная! Брала где- то в интернете, но реально готовлю давно.
Нам понадобится:
3 кг.кабаков (очищеных от кожуры и от больших семян)
400 гр лука
200 гр.майонеза (пожирнее), (для Украины - европейский)
Выше упомянутые овощи перекрутить на мясорубку, От себя - я перемалывала на комбайне - так мельче получается
В перемолотую массу добавить майонез и поставить на огонь. Варить 2 часа.
добавить 0,5 ст. подсолнечного масла,
половину 0,5л. банки томатной пасты (которая погуще), (я беру ’Чумак’)
2-3 ст.л. сахара
1ст.л.соли (кто любит солонее - можна больше)
И опять варим икру ещё 40 мин.
После добавляем 3ст.л.уксуса 9%
50гр.сливочного масла и провариваем 10 мин.
Я добавила черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Стерилизуем 0,5л. баночки и набираем туда икру - закатываем, ставим вверх дном. Пусть остывают.
Икра получается сладенькой и немножечко с остринкой. Всем приятного аппетита!!!
Нам понадобится:
3 кг.кабаков (очищеных от кожуры и от больших семян)
400 гр лука
200 гр.майонеза (пожирнее), (для Украины - европейский)
Выше упомянутые овощи перекрутить на мясорубку, От себя - я перемалывала на комбайне - так мельче получается
В перемолотую массу добавить майонез и поставить на огонь. Варить 2 часа.
добавить 0,5 ст. подсолнечного масла,
половину 0,5л. банки томатной пасты (которая погуще), (я беру ’Чумак’)
2-3 ст.л. сахара
1ст.л.соли (кто любит солонее - можна больше)
И опять варим икру ещё 40 мин.
После добавляем 3ст.л.уксуса 9%
50гр.сливочного масла и провариваем 10 мин.
Я добавила черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Стерилизуем 0,5л. баночки и набираем туда икру - закатываем, ставим вверх дном. Пусть остывают.
Икра получается сладенькой и немножечко с остринкой. Всем приятного аппетита!!!
с кабачков снимаю кожицу, режу кружочками, обжариваю, тру морковку, режу лук и болгарский перец, все это обжариваю.потом перебиваю блендером и тушу 3 часа, соль, немного уксуса, сахар, томатная паста.раскладываю по стерилизованным банкам закатываю, всю зиму стоит, до сих пор есть в погребе, мне вкусно, не знаю какая в магазине.никогда не добавляю майонез, зачем?
Вот я так в прошлом году поверила, что тот рецепт, что с майонезом похож... Нет, не похож ни грамма..
в магазиной нет майонеза и сливочного масла, так что с майонезом не может быть такой как в магазинах.
Та, что с майонезом, действительно похожа на вкусную магазинную - нашу Нежинскую, например. Я много перепробовала, теперь только с майонезом - вкусно! А если еще блендером взбить - вообще не отличишь.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу