Из чего Вы делаете варенье?

Нравится из кизила, только так, чтоб не было приторно сладким и ягодки целыми

варенье не варю, замораживаю просто взбитые блендером ягоды + немного сахара.

варю джем: клубничный, смородиновый (красная или черная), яблочный, абрикосовый, персиковый, апельсиновый, вишневый, яблочный. может по общепринятому рецепту это и не джем, но у меня свой рецепт уже несколько лет. иногда в яблочный или абрикосовый добавляю мяту или корицу. в общем, моим нравится.

В прошлом году открыла для себя 2 новых рецептп. Черешня с лимоном и абрикос с апельсином. Ем такое круглогодично. Еще пробовалти грушу с лимоном. Съели пробное сразу же.

Поделитесь рецептом джема и о мяте расскажите, сколько и как ещё класть?

Делитесь рецептиком

На днях сварили варенье из кабачков с лимоном и из зеленых помидор с лимном. Супер!!!!

Девочки, дайте рецепты

О, у меня мама из кабачков немного делает, интересное.
А про помидор первый раз слышу - как на вкус, что напоминает?

только из клубники и еще вишню буду закрывать для вареников и пирожков. Повидло тоже сварю для пирожков и пирогов. Еще смородину с сахаром перекручу для ’лечения зимой’.

Просто в нете нашла. Случайно. Завтра посмотрю записывала или нет. Тоже искала что то необычное. До этого не ела варенья.

из того, что Вы перечислили, только абрикос. В этом году клубничное с мятой только. Все остальное спеет еще. Будем делать классические, но малосладкие варенья - малина, смородина черная, повидло яблочное без сахара для детей и т.д. Из экзотики, закрывала когда-то дынное и тыквенное, мне, ребенку нравится, туда же кабачковое и земляничное.
Мое любимое - сливово-шоколадное из сливы-венгерки.
А так морозим-перетираем.

я тоже обожаю варенье из сливы-венгерки. А поделитесь рецептом сливово-околадного варенья

Не созревший зеленый инжир, клубника, абрикос, шелковица, груша, яблочное пюре, чайная роза, померанец, одуванчики, арбузная корка.

Чуть не забыла, айва

про мяту: добавляю минут за 10-15 пучок мяты в ситечке. потом ее вылавливаю и в мусор, я не люблю зелень в варенье.

про джем. у меня свой рецепт и я не претендую на правильность, но пользуюсь своим рецептом не первый год. все довольны.
итак, если планирую джем из ягод, с которых можно отжать сок (типа клубника, смородина,вишня, иногда апельсины) отжимаю сок, добавляю сахар 1:1 и варю до загустения. в большинстве случаев у меня варит или хлебопечка или мультя. но могу и на плите, только мешать надо постоянно. горячим в банки и закатываю. стоит годами. почему отжимаю сок: не люблю семечки шкурки в джеме. жмых замораживаю на компоты.
если яблоки или абрикосы, или персик, иногда апельсин, в общем фрукты мясистые, чищу, с яблоки снимаю шкурку и вырезаю сердцевину, мелко режу + сахар и также варю. в конце все становится однородным.
никаких секретов больше нет.
по поводу сахара: в прошлом году закрывали абрикосы сахара добавляла на 1 кг абрикосов 700 гр сахара и то, как по мне сладко.
вроде все написала.

Свекровь делает из баклажанов, мужу нравится) мы с дочкой не оценили

я не помню пропорции, буду скоро искать листочек с рецептом Там рецепте сливы, сахар, какао и масло. Или шоколад? Склероз, сорри. Найду, выложу отдельной темой с фотками.

А у меня мама прошлую зиму делала тыквенное с апельсином. Супер, как апельсиновый джем, если бы не знала никогда бы не поверила что тыква. По пол литра в день уходила, даже дети оценили. А вот по такому же рецепту только с морковкой понравилось меньше.

ОГО! Розу пропустила в этом году, обычно делали, а вот шелковица это открытие. А какое оно, шелковичное варенье?

дайте рецептик,плиз, тыквы обычно много вырастает

http://forum.say7.info/topic35157.html
Вот тут как первый вариант, только мама не резала кусочками а терла тыкву.

Спасибо!

Не за что. Довольно простой рецепт, но лучшего варенья я не ела.

А кто-то пробовал делать из цитрусовых и арбузных корок?
Меня покорила подача этого варенья

Я сама не варила, купила на днях очень необычное Морковь-мартини. В составе морковь , сахар, корица и вермут.

Нашла:
слива в шоколаде
3 кг слив (кости вынуть)
засыпать
1.5 кг сахара
дать пустить сок, довести до кипения
через 10-20 часов пробить блендером
уваривать час-полтора (до уменьшения объема в 1.5 раза)
добавить
150 гр какао
150 гр шоколада
100 гр сливочного масла
закатать в стерилизованные банки

Я кладу намного меньше сахара. В прошлом году не закатывала, хранила в хоолодильнике, все очень быстро съелось