Девочки, посоветуйте. муж очень любит сало, как его вкусно приготовить? Сало без мясных прорезей.
Есть мультиварка.
Буду благодарна за рецептики!
Есть мультиварка.
Буду благодарна за рецептики!
19
0
Приготовьте маринованое сало,очень вкусно,оно и хранится в рассоле дольше.Рецепт не подскажу,поищите в нете.Можно с чесноком и зелень,если любите зелень,если нет,то с чесноком и специями,сейчас как раз время для чесночка!
сало солить проще простого.
1. Режете на брусочки. Моете его!
2. Насыпаете в тарелку соль. Обмакиваете хорошенько каждый кусочек солью. И постепенно складываете в большую кастрюлю. После того, как все сложилось высыпаете туда оставшуюся соль в кастрюлю. И ждете около недели, затем достаете, сошкребаете соль и все!
1. Режете на брусочки. Моете его!
2. Насыпаете в тарелку соль. Обмакиваете хорошенько каждый кусочек солью. И постепенно складываете в большую кастрюлю. После того, как все сложилось высыпаете туда оставшуюся соль в кастрюлю. И ждете около недели, затем достаете, сошкребаете соль и все!
Вообще, здесь самый главный секрет -- вкусное сало.
Правильно выкормленная свинья, шмаленая соломкой шкурка, кусок со спинки, а не с ноги, например... достаточно будет просто засыпать солью, всё равно будет очень вкусно!
Вы уже его купили или только планируете?
Правильно выкормленная свинья, шмаленая соломкой шкурка, кусок со спинки, а не с ноги, например... достаточно будет просто засыпать солью, всё равно будет очень вкусно!
Вы уже его купили или только планируете?
а я так делаю.
варю в соленой воде + лаврушка перец горошек
Достаю перетираю часноком и душистым перцем,сворачиваю в рулет,и запекаю в фольге в духовке.муж берет каждый день на тормозок,говорит вкусно
варю в соленой воде + лаврушка перец горошек
Достаю перетираю часноком и душистым перцем,сворачиваю в рулет,и запекаю в фольге в духовке.муж берет каждый день на тормозок,говорит вкусно
после этих манипуляций влжите эти кусочки в воду с уксусом , туда же зубчики ченока и пару-тройку стручков жгучего перца. ночь выдерживаете , после перемалываете в мясорубке все (сало. перец, ченок) и в баночки. к борщу, картошке диа и просто на хлеб 
Если бы у меня было 5 кг классного сала, я бы часть точно засолила просто солью, без всяких изысков. Тогда лучше всего чувствуется вкус.
А часть засолила бы с пряностями -- смешать свежемолотый чёрный перец (ещё лучше -- смесь перцев), часть перца не молоть, а раздавить, несколько горошин душистого перца, лавровый лист, соль. Натереть сало этой смесью. Перца -- очень много, сало должно быть не слегка посыпано перцем, а прямо в ’шубе’.
А часть засолила бы с пряностями -- смешать свежемолотый чёрный перец (ещё лучше -- смесь перцев), часть перца не молоть, а раздавить, несколько горошин душистого перца, лавровый лист, соль. Натереть сало этой смесью. Перца -- очень много, сало должно быть не слегка посыпано перцем, а прямо в ’шубе’.
Я в тарелку с солью выдавливаю чеснока побольше,насыпаю перец черный и сало в кастрюльке перекладываю лаврушкой)))Все в восторге)
мне понравился рецепт, который предложили здесь на советчице, теперь так и делаю: натереть сало перцем, солью, чесноком со всех сторон, затем сложить в пакет и оставить при комнатной темп-ре на сутки. после сварить прям в пакете (можно в 2-х пакетах, чтоб не прорвался), варить 2 часа на медленном огне. очень вкусно, правда я беру сало с мясными прожилками, выходит как буженина
и мы любим не варить, а просто с солью, чесночком - в морозилку. Сало режу брусочками (не до конца) и в щели эти чесночок с солью. Ой, пойду кусочек себе отрежу.
Это я рецепт написала, при котором перед едой нужно сало от соли с перцем очистить. Здесь соли много, с этой ’шубой’ есть его будет невозможно... сало просаливается и заодно пропитывается эфирными маслами из перцев.
А можно засоленное обычным способом сало через несколько дней очистить от соли и натереть перцем с очень небольшим количеством соли, тоже нужен целый слой перца, а не притрусить. (это если любите есть сало прямо с перцем... я, например, так больше люблю, но боюсь такие вещи советовать -- может посыпать)
А можно засоленное обычным способом сало через несколько дней очистить от соли и натереть перцем с очень небольшим количеством соли, тоже нужен целый слой перца, а не притрусить. (это если любите есть сало прямо с перцем... я, например, так больше люблю, но боюсь такие вещи советовать -- может посыпать)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу