Аноним• 05 января 2013
Свиная вырезка
Девочки, поделитесь проверенным рецептиком свиной вырезки) Боюсь испортить)
8
0
1,5-2 кг вырезки шпигую чесноком, натираю горчицей в зернах, выдерживаю 2-3 часа под плёенкой, заворачиваю в фольгу и на 1,5-2 часа в духовку на 200 градусов.
Солю, перчу, недорезая до конца, делаю надрезы по 2-3 см толщиной. В каждый кладу много чернослива. Можно обмазать майонезом. Заворачиваю в фольгу и оставляю от нескольких часов до нескольких дней мариноваться(естественно в холодильнике). Затем в горячую духовку, выпекать до готовности.
Порезать поперёк на толстые кружочки где-то 2-3 см толщиной, посыпать специями, солью,добавить нежной горчичы и мёда, пр. 1-1,5 ст.л, полить растительным маслом, перемешать и отставить на 30-40 мин. Потом можно жарить на большом огне минут 10-15 с одной стороны и 5-10 с другой. Вам нужно добиться корочки снаружи и сочности внутри. А ецё вкуснее будет если есть возможность загрилить!
Солю, перчу,обмазываю майонезом и недорезая до конца, делаю надрезы по 2-3 см толщиной. В каждый кладу кусок сыра и кусок помидора. Обмотали в фольгу и в духовку на 1 часик, вкуснятина)))
А Вы смотрите как там у Вас выходит, регулируйте время по своему усмотрению. 
Главное мясо нужно опускать на расскалённую сковородку, тогда и корочка будет!
Главное мясо нужно опускать на расскалённую сковородку, тогда и корочка будет!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу