Аноним• 09 января 2013
Йогурт в йогуртнице. Обьясните
Йогурт заквашен на 1л закваской good food.Стоит в йогуртнице уже 6 часов, он густой, но немного отделилась сыроватка, начинает кислеть .Вопрос-что нужно ему?По инструкции должен 8-10 часов.Что делать мне с ним???
36
0
йогурт явно заквасился, и уже перекисает ,а то что написано в инструкции не надо принимать буквально
если отделяется сыроватка, значит йогуртница перегревает..
йогурт должен быть весь однородный и ничего не должно отделяться....
хотя это нужно смотреть по готовому продукту.....
вы молоко перед тем как сквасить подогревали или нет?
я подогреваю и у меня йогурт гуд-фуд сквашивается за 6,30-7 часов, если не подогреваю, то за полных 8....
йогурт должен быть весь однородный и ничего не должно отделяться....
хотя это нужно смотреть по готовому продукту.....
вы молоко перед тем как сквасить подогревали или нет?
я подогреваю и у меня йогурт гуд-фуд сквашивается за 6,30-7 часов, если не подогреваю, то за полных 8....
да 8 часов хватит вполне,если возле батареи то и 7 часов хватит(надеюсь вы не открывали йогурт во время сквашивания?)у нас сейчас батареи такие горячие что даже йогурт за ночь на батареи делаю правда баночки полотенцем все одним укутываю.
2 если кислит переквасили в след раз поставьте 6-7 часов, если дома жарко либо возле батарей.(об этом написано в инструкции)
3.пусть остынет и в холодильник,а сыворотка отделяется жто нормально
2 если кислит переквасили в след раз поставьте 6-7 часов, если дома жарко либо возле батарей.(об этом написано в инструкции)
3.пусть остынет и в холодильник,а сыворотка отделяется жто нормально
Если отделяется сыворотка- значит перегрели. Проверьте в следующий раз во время готовки температуру йогурта
Ответ для_krapka_
если отделяется сыроватка, значит йогуртница перегревает..
йогурт должен быть весь однородный и ничего не должно отделяться....
хотя это нужно смотреть по готовому продукту.....
вы молоко перед тем как сквасить подогревали или нет?
я подогреваю и у меня йогурт гуд-фуд сквашивается за 6,30-7 часов, если не подогреваю, то за полных 8....
йогурт должен быть весь однородный и ничего не должно отделяться....
хотя это нужно смотреть по готовому продукту.....
вы молоко перед тем как сквасить подогревали или нет?
я подогреваю и у меня йогурт гуд-фуд сквашивается за 6,30-7 часов, если не подогреваю, то за полных 8....
Сначала прокипятила хорошо, потом остудила до37 градусов.Но стаканчики не горячие.Блин, неужели перегревает?
ну так, если загустел и отделяется сыворотка - йогурт можно считать готовым.
выключайте и ставьте в холодильник.
очень люблю гуд фуд - это наверное самые вкусные закваски, но именно йогурт никогда не пробовала, люблю в темно-зеленых пакетиках (называется, по-моему симбиотик, ну или как-то созвучно), квасится точно больше 8 часов, около 9-10, правда у меня йогуртница с таймером, на часы смотреть не приходится.
выключайте и ставьте в холодильник.
очень люблю гуд фуд - это наверное самые вкусные закваски, но именно йогурт никогда не пробовала, люблю в темно-зеленых пакетиках (называется, по-моему симбиотик, ну или как-то созвучно), квасится точно больше 8 часов, около 9-10, правда у меня йогуртница с таймером, на часы смотреть не приходится.
Ответ для2julia
Сначала прокипятила хорошо, потом остудила до37 градусов.Но стаканчики не горячие.Блин, неужели перегревает?
если отделяется сыроватка, то да.. или переквасили - чего не может быть, так как прошло только 6 часов.... или перегревает... :(((
какая у вас йогуртница?
если мулинекс, то можно подложить лист картона на дно, помогает!
какая у вас йогуртница?
если мулинекс, то можно подложить лист картона на дно, помогает!
у меня такая же. у подруги тоже.... у подруги перегревает, у меня всё ок...она положила на дно картон плотный, всё ок вроде как говорила...
Ответ для2julia
следущий раз положу картон
не расстраивайтесь:)
у меня тоже первый раз был неудачный)))))
но теперь я опытный юзер))))
а на каком молоке делали?
у меня тоже первый раз был неудачный)))))
но теперь я опытный юзер))))
а на каком молоке делали?
Ответ для2julia
следущий раз положу картон
я ложила пенопласт(у него теплопроводность низкая и как раз стала нормальная температура, ничего другое не помогало.) Еще перегрев йогуртницы- не есть дефект, у меня знакомые хотели менять - им отказали. К инструкции не указано до какой температуры должна греть.
от закваски это не зависит.... бактерии просто при высоких Т погибают частично и уже он не будет так эффективен.....
хотя в заквасках гуд фуд намного больше бактерий, чем в виво!
хотя в заквасках гуд фуд намного больше бактерий, чем в виво!
его кипятить не нужно:)
только подогреть....
очень советую молоко волошкове поле.... оно очень вкусное, срок годности всего 7 дней..... до него тоже всегда брала тетрапак...
только подогреть....
очень советую молоко волошкове поле.... оно очень вкусное, срок годности всего 7 дней..... до него тоже всегда брала тетрапак...
очень даже зависит, в разных заквасках разные бактерии. Температура сквашивания в иструкции указана
да впринцыпе я наслышана, что много йогуртниц перегревают, думаю ниче страшного, реанимировать можно.ну ладно первый блин комом.будем учиться, что ж делать
понятное дело, что разная...
но советуют сквашивать при 38-40, не больше...
уж лучше при 38 но 8 часов, чем при 42 но 5-6 часов....
но советуют сквашивать при 38-40, не больше...
уж лучше при 38 но 8 часов, чем при 42 но 5-6 часов....
вы только йогурт не выбрасывайте:)
блинчики можно сделать из него или какой-то чизкейк, желе, печенье испечь:)
блинчики можно сделать из него или какой-то чизкейк, желе, печенье испечь:)
Девочки,а я вообще не знаю какой он должен быть... Как магазинный? Нежный,сладкий,густой? Закваски тоже Гуд фуд покупала. Делала пока 3 раза, но мне вкус не очень нравится. У меня,наверное, тоже перегревает,т.к. когда выключаю баночки горячие. И я крышки закрывала, а где-то тут прочитала,что не нужно? )))) И скажите, молоко детское ’Злагода’ не нужно кипятить?
Ну нет несладкий,это Вы уже потом его таким сделаете.Густой должен быть , однородной консинстенции.У меня и банки не горячие, но увы
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу