лучше мариновать или квасить?
13
0
Могу вам завтра написать отличный рецепт.спрошу у мамы.она тоже печет пирожки в ато и делала туда капусту.
самый простой рецепт квашенной капусты: нашинковать капусту, можно немного морковки , посолить, хорошенько перемешать,и в банки. Все, капуста стоит в тепле дня 3-4 и готова.
Я квашу по рецепту из советской крижки. Мне запомнилось то, что там дозировки даются на 5-10 кг. Капусту шинкуют, на дно кадки листья капустные. Шинкованую капусту смешать с солью. На 10 кг капусты 250 грамм соли. Капусту утрамбовать, сверху опять капустные листья и деревяный круг, на круг- груз. Квасить 6 - 7 дней. Периодически протыкать аапусту, что бы выходил углекислый газ.
В капусту можно добавить морковку, антоновкие яблоки, клюкву, бруснику.
А, вспомнила, еще они на дно ложили ржаной хлеб. Но я так никогда не делала, поэтому не помню сколько его надо
В капусту можно добавить морковку, антоновкие яблоки, клюкву, бруснику.
А, вспомнила, еще они на дно ложили ржаной хлеб. Но я так никогда не делала, поэтому не помню сколько его надо
Все дело в том, что во вторник нужно отвезти, думаю, что квасить нереально, в тепле за сутки она точно не заквасится(
Бабушка так квасила.Очень вкусная и легко готовить.Нашинковать капусту,моркови немного,если есть-семена укропа.Хорошо утрамбовать в банки и залить рассолом-на 1литр воды ложка сахара и ложка соли.В тепле сутки.За уши не оттянешь.
3кг нарезаной капусты.
1литр холодной кипяченой воды.
1ст.сахара.
1ст.подсолнечного масла.
2ст.ложки соли.Все перемешать и поставить под пресс на одни сутки.и можно кушать!
1литр холодной кипяченой воды.
1ст.сахара.
1ст.подсолнечного масла.
2ст.ложки соли.Все перемешать и поставить под пресс на одни сутки.и можно кушать!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу