В какой выпечке используете Амоний? подскажите пожалуйста

Question

Неугомонная• 03 января 2015

В какой выпечке используете Амоний? подскажите пожалуйста

20 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Блины с красной икрой. Рецепт? +16 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Можливо серед нас, є ті хто вміє випикти грузинський хліб шоті +13 Дівчата, щиро раджу малокалорійні брауні з бананів, яєць, какао і вівсяної муки. +25 Який торт спекти на ювілей чоловіка? +38 Перший раз, коли я зробила домашній хліб і він піднявся я буквально заплакала +18 Начинка из картошки для пирожков, как вкусно приготовить? +13 Что можно приготовить без муки. Сладкое. Есть +21 Вы едите хлеб, батон, булки? +23 Що можна швидко зробити з пачки листкового тіста +36

Сейчас читают!

Почему во многих странах считается престижным жить в пригороде?2+692 Вместо уборки чешу шерстянную фигню))))+521 Посоветуйте где можно заработать на общении в чатах с мужчинами/иностранцами?+491 Видели уже? Киев! Это правда? Киевляне срочно зайдите!12+4012 Можливо хтось прав джинси від яєчного білка?+251 Кто реально вёл учёт расходов дольше месяца 2+252 До скольки лет ваши дети не стеснялись вас как родителей обнимать+241

Answer 1 · 2015-01-03T23:02:14+02:00

Из Кукуева я• 03 января 2015

1

Амоній, здається вже тепер так не використовують, тепер замість нього беруть розпушувач. Знаю що амоній ’гаситься’ молоком.

Answer 2 · 2015-01-03T23:02:45+02:00

Добротная• 03 января 2015

2

Вы знаете что это такое?Если да,то применяйте по назначению,как банальный разрыхлитель.

Answer 3 · 2015-01-03T23:03:16+02:00

ДлинноНожка• 03 января 2015

3

Послушаю... Мне по запаху гидроперит напоминает ))

Answer 4 · 2015-01-03T23:06:01+02:00

Морковна• 03 января 2015

4

раніше торт на ньому готувала

Answer 5 · 2015-01-03T23:08:28+02:00

40каградусная• 03 января 2015

5

я раньше в торт бросала, сейчас разрыхлитель использую.

Answer 6 · 2015-01-03T23:11:06+02:00

Надежда наш компас• 03 января 2015

6

гадость, не рекоммендую

Answer 7 · 2015-01-03T23:12:47+02:00

Ответ дляНадежда наш компас

гадость, не рекоммендую

Да ерунду не говорите.Вы даже не знаете,что это такое

Answer 8 · 2015-01-03T23:15:58+02:00

Аммоний-это рыхлитель теста.Добавляется в любое сдобное тесто(но не в дрожжевое).Очень вкусное печенье получается с добавлением этого рыхлителя.Еще многие хозяюшки в пляцки и торты добавляют. На Западной Украине знают толк в этом порошке.

Answer 9 · 2015-01-03T23:17:14+02:00

Ответ дляИз Кукуева я

Амоній, здається вже тепер так не використовують, тепер замість нього беруть розпушувач. Знаю що амоній ’гаситься’ молоком.

До сих пор его применяют в выпечке.Его заменить практически не возможно,тесто другое совершенно

Answer 10 · 2015-01-03T23:20:15+02:00

Ответ дляСнежнакомка

До сих пор его применяют в выпечке.Его заменить практически не возможно,тесто другое совершенно

А і не кажу що не використовують, просто амоній зараз в кожному магазині не знайдеш на відміну від розпушувача, от його розпушувачем заміняють. Я сама печу печиво на амонію і заміняла розпушувачем раз. Смак звичайно не такий, але печиво смачне було теж.

Answer 11 · 2015-01-03T23:21:47+02:00

Ответ дляИз Кукуева я

А і не кажу що не використовують, просто амоній зараз в кожному магазині не знайдеш на відміну від розпушувача, от його розпушувачем заміняють. Я сама печу печиво на амонію і заміняла розпушувачем раз. Смак звичайно не такий, але печиво смачне було теж.

Фирма д-р Эткер Аммоний-в каждом супермаркете есть.Обычно мне из Польши привозили,а теперь такая красота.Нужно ,пошла и купила))))

Answer 12 · 2015-01-03T23:24:03+02:00

Ответ дляСнежнакомка

Фирма д-р Эткер Аммоний-в каждом супермаркете есть.Обычно мне из Польши привозили,а теперь такая красота.Нужно ,пошла и купила))))

Ну у ви може і живете біля супермаркетів, а мені до них далеко їхати, а в маленьких магазинчиках їх нема і коли вечером захотілось щось спекти, то я не буду в супермаркет в інший кінець міста їхати. Розумієте про що я?

Answer 13 · 2015-01-03T23:25:19+02:00

Ответ дляИз Кукуева я

Ну у ви може і живете біля супермаркетів, а мені до них далеко їхати, а в маленьких магазинчиках їх нема і коли вечером захотілось щось спекти, то я не буду в супермаркет в інший кінець міста їхати. Розумієте про що я?

Ну это понятно.

Answer 14 · 2015-01-03T23:35:51+02:00

Ответ дляНадежда наш компас

гадость, не рекоммендую

+
отвратительный запах выпечки на нем(

Answer 15 · 2015-01-03T23:36:03+02:00

Снежнакомка• 03 января 2015

15

Вот один из рецептов

Пляцок’ Аммоняк с вишней’

http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post15076...

Answer 16 · 2015-01-03T23:38:01+02:00

Ответ дляПаравозик

+
отвратительный запах выпечки на нем(

Ну зачем ерунду писать.Никакого запаха и близко нет.Немного легким аммиаком дает при самой выпечке и то в начале ,а затем исчезает и очень ароматное и нежное тесто получается.

Answer 17 · 2015-01-03T23:39:23+02:00

Ответ дляСнежнакомка

Ну зачем ерунду писать.Никакого запаха и близко нет.Немного легким аммиаком дает при самой выпечке и то в начале ,а затем исчезает и очень ароматное и нежное тесто получается.

Пишу о том, что вышло, брала ТМ DR.OETKER

Answer 18 · 2015-01-03T23:44:49+02:00

Ответ дляПаравозик

Пишу о том, что вышло, брала ТМ DR.OETKER

Наверное вы не правильно добавляли этот порошок.Его сухим в тесто не кладут.Нужно только разводить или в молоке или в воде

Answer 19 · 2015-01-04T01:09:21+02:00

я очень люблю выпечку именно на аммонии. Недавно делала этот тортик http://puzyirik.ru/tort-pautinka/. Бюджетный и очень нежный, вкусный. Ну а печенье на аммонии - это классика. Мягкое, но прекрасно держит форму, не жирное. Молочные коржики, к примеру.
А тут кладезь рецептов на аммонии, спасибо доброму человеку:
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...

Answer 20 · 2015-01-04T11:00:11+02:00

аммоний лучше всего подходит для тяжелого теста, которые трудно поднять разрыхлителю.
еще один моммент - аммоний не годится для выпечки, которую планируете есть теплую ( с пылу с жару), поскольку запах ’сероводорода2 окончательно выветривается в процессе остывания.

В какой выпечке используете Амоний? подскажите пожалуйста

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!