Тамбовский мел• 10 января 2015
Девочки, подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт майонеза.
Если можно подробное описание.
Всем спасибо!
Всем спасибо!
9
0
Сырые яйца брезгую, поэтому много лет только этот рецепт использую. Если соблюсти технологию, проколов не бывает. Вкусно и полезно. Количеством раст. Масла можно регулировать жирность майонеза и соответственно его густоту, на некоторые салаты типа той же шубы, хорошо не очень густой
Моя 12 летняя доченька, любит делать майонез по этому рецепту,но без воды и вместо уксуса 1 чайную ложечку свежевыжатого сока лимона
берем два желтка, половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара, надеваем на миксер одну насадку и взбиваете, пока не растворятся соль и сахар.
Не прекращая взбивать, добавляйте по чайной ложке растительное масло, около стакана (я меньше беру, уж очень густой он со стаканом масла получается) После половины лить тонкой струйкой.
Добавляем чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока. УРА
а с водой или молоком, ИМХО - это какой-то другой соус
Не прекращая взбивать, добавляйте по чайной ложке растительное масло, около стакана (я меньше беру, уж очень густой он со стаканом масла получается) После половины лить тонкой струйкой.
Добавляем чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока. УРА
а с водой или молоком, ИМХО - это какой-то другой соус
на дно мерного стакана (от блендера) 1 яйцо, 1ч.л. сахара, и соли 1 ст.л. уксуса. Наливаем масло (я доливаю по мерки 180-200) и опускаю блендер туда. включаю и поднимаю его вверх. Минута и майонез готов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу