Медуза Горгона• 14 марта 2013
На чугунной сковородке появляется ржавый налет, это нормально?
Или, снова подсунули гадость?
28
0
Судя по описанию - это сковорода днепропетровского производства, у меня тоже такая есть. Ее действительно надо сушить на конфорке после мытья, просто в составе сплава сковороды не 100% чугун.
У меня есть еще одна чугунная сковорода российского производителя (не помню какого, покупала года два-три назад в киевском ЦУМе) - она намного дороже стоила, но зато не ржавеет, такая, как были при Союзе :)))
У меня старая чугунная сковородка, еще советская, ничего не ржавеет. Сколько сковородок не покупала и дорогих и очень дорогих, но лучше этой нет)))
это абсолютно нормально, просто не правильно за ней ухаживали, почистить и прокалить с маслом, будет как новая
Ответ дляИвада
это абсолютно нормально, просто не правильно за ней ухаживали, почистить и прокалить с маслом, будет как новая
а по подробней как почистить?
Угу моя тоже ржавеет. даже чугун делать разучились.
я ее и с маслом подсолнечным прокаливала(3 часа в духовке), а старая прекрасная сковорода
я ее и с маслом подсолнечным прокаливала(3 часа в духовке), а старая прекрасная сковорода
девочки чугун ржавеет, это нормально, при чем тут брак? Если он у вас не ржавеет, значит сверху еще какое-то напыление нанесли. Ржавчина эта безопасна, в отличие от тефлонов всяких
у нас старая советская родимая, у бабушки, она все ремя ржавеет, это абсолютно нормально, вымыть прокалить 3 мин на огне, и все:)
да любой щеткой, наждачкой, что под рукой есть. Можете не бояться, чугуну ничего не будет! Потом помыли, поставили на огонь и когда высохла хорошо прокалить с маслом. И все, можно жарить, ничего не пригорает
Еще в такой сковородке кислое оставлять нельзя. Сразу пересыпать в другую посуду, а сковородку помыть и прогреть
девы, у меня все сковородки и сотейники Ситон уже лет 8 - ничего не ржавеет и не пригорает. В них нельзя оставлять еду и нельзя мыть со средствами моющими. Пожарили, сполоснули водой, вытерли салфеткой. Мокрыми не оставлять. Проще не бывает.
вот у меня казан ситон уже 1,5 года вроде и вытирала и прокаливала но мыла с моющими, наверное в этом проблема.
Вам выдали неправильный ник.
должен быть Федорино горе :)))
что делать с чугунной посудой детально тут:
должен быть Федорино горе :)))
что делать с чугунной посудой детально тут:
Не храните пищу в чугуне.
Производители не рекомендуют держать приготовленную пищу в чугунной посудине. У меня была та же проблема и я после приготовления, если не едим сразу же, перекладываю в стеклянную кастрюлю.
Чугун и кислое.
Еще не готовьте в чугуне кислое - помидоры, цитрусовые, капусту квашеную и т.д. По первости старайтесь готовить жирненькое, яичница с беконом лучший друг чугунной сковородки.
Как мыть?
1. Мыть такие сковородли нужно теплой водой, разумеется, руками, без добавления моющих средств. Моющие средства нужно использовать только в том случае, если вы жарили что-то обильно приправленное, карри, например. После того, как вы помыли сковороду, поставьте ее на теплую комфорку для просушки, а затем смажте тонким слоем растительного масла. Не закрывайте крышкой при хранении. Если сковородка заржавела, щедро смажте ее на ночь растительным маслом, а утром удалите излишки и ржавчины бумажным полотенцем.
2. Я мою чугунную сковороду всеми моющими средствами, что есть у меня под рукой.
После мытья сковороду надо вытереть насухо.
Чем чаще сковородой пользуются , тем для нее лучше. Она обгорит, почернеет и перестанет ржаветь. Чугунная сковорода , доставшейся в наследство аж от бабушки, спокойно переносит свое ’мокрое’ состояние. Не ржавеет.
Для лучшей очистки где-то раз в месяц прокаливаю сковороду с солью минут 15-20 на среднем огне, соль забирает впитавшуюся грязь.
Новая чугунная сковородка.
1. Новую чугунную сковородку надо прокалить с маслом. Количество масла должно быть таким, чтобы покрывало слоем всю поверхность. на которой предполагается готовить. Насколько я слышала, старые советские чугунные сковороды подвергали обработке и они покрывались чем-то типа антиприпригарного покрытия (подзреваю, что это просто окисел), которое и впитывало масло. Слой этот возьмет столько, сколько ему и надо. Получается такая естественная экологически чистая антипригарка. Но скрести такую сковороду как и тефлоновую нельзя, иначе придется калить снова. Калить ее надо на большом огне минут 15-20.
2. Новую чугунную сковороду нужно прокалить со слоем соли на сильном огне до потемнения соли, потом хорошенько натереть ее этой солью, пока сковорода будет теплая.
Соль удалить. Сковороду смазать растительным маслом и обжечь в духовке до полного выгораня масла.
Все. Липнуть при готовке к сковороде, обработанной таким образом ничего не будет.
Выводы: довольно геморройная посуда + большой вес - не самое удачное приобретение для кухни.
Производители не рекомендуют держать приготовленную пищу в чугунной посудине. У меня была та же проблема и я после приготовления, если не едим сразу же, перекладываю в стеклянную кастрюлю.
Чугун и кислое.
Еще не готовьте в чугуне кислое - помидоры, цитрусовые, капусту квашеную и т.д. По первости старайтесь готовить жирненькое, яичница с беконом лучший друг чугунной сковородки.
Как мыть?
1. Мыть такие сковородли нужно теплой водой, разумеется, руками, без добавления моющих средств. Моющие средства нужно использовать только в том случае, если вы жарили что-то обильно приправленное, карри, например. После того, как вы помыли сковороду, поставьте ее на теплую комфорку для просушки, а затем смажте тонким слоем растительного масла. Не закрывайте крышкой при хранении. Если сковородка заржавела, щедро смажте ее на ночь растительным маслом, а утром удалите излишки и ржавчины бумажным полотенцем.
2. Я мою чугунную сковороду всеми моющими средствами, что есть у меня под рукой.
После мытья сковороду надо вытереть насухо.
Чем чаще сковородой пользуются , тем для нее лучше. Она обгорит, почернеет и перестанет ржаветь. Чугунная сковорода , доставшейся в наследство аж от бабушки, спокойно переносит свое ’мокрое’ состояние. Не ржавеет.
Для лучшей очистки где-то раз в месяц прокаливаю сковороду с солью минут 15-20 на среднем огне, соль забирает впитавшуюся грязь.
Новая чугунная сковородка.
1. Новую чугунную сковородку надо прокалить с маслом. Количество масла должно быть таким, чтобы покрывало слоем всю поверхность. на которой предполагается готовить. Насколько я слышала, старые советские чугунные сковороды подвергали обработке и они покрывались чем-то типа антиприпригарного покрытия (подзреваю, что это просто окисел), которое и впитывало масло. Слой этот возьмет столько, сколько ему и надо. Получается такая естественная экологически чистая антипригарка. Но скрести такую сковороду как и тефлоновую нельзя, иначе придется калить снова. Калить ее надо на большом огне минут 15-20.
2. Новую чугунную сковороду нужно прокалить со слоем соли на сильном огне до потемнения соли, потом хорошенько натереть ее этой солью, пока сковорода будет теплая.
Соль удалить. Сковороду смазать растительным маслом и обжечь в духовке до полного выгораня масла.
Все. Липнуть при готовке к сковороде, обработанной таким образом ничего не будет.
Выводы: довольно геморройная посуда + большой вес - не самое удачное приобретение для кухни.
за то экологично чистое! точно знаешь что после готовки в такой посуде копыта не вырастут и нос не отвалиться от очередного ’безвредного’ противопригарного покрытия...
Не будьте столь оптимистичны - черт его знает из какого чермета плавили этот чугун, какие там примеси и радионуклиды и какая дрянь, типа никеля и хрома будет выделяться в вашу пищу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу