заварная сырная пасха кто делал?зайдите и просветите)

я делала вот по такому рецепту, получается очень вкусно, но очень важно, что бы творог был нежирный и сухой

1 кг не жирного творога
100 г сливочного масла
1стакан сметаны
5 яиц
200г сахарной пудры
Цукаты и сухофрукты ( изюм, кусочки ананаса, папайя, дыня и другие, которые любите)

Свежий творог завернуть в марлю и повесить над миской на несколько часов, чтобы полностью стекла сыворотка. После того как стекла сыворотка, творог можно несколько раз протереть сквозь сито – получится более воздушным.
Масло сливочное растереть с сахарной пудрой, добавить сметану, яйца взбить с солью и смешать все с творогом. ( можно перемешать все блендером)
Подогреть эту массу на маленьком огне, постоянно помешивая, но ни в коем случае не доводить до кипения.
Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, снять с огня и охладить. Добавить цукаты, сухофрукты и наполнить массой форму для кулича. У меня формы нет, я в выкладываю массу в марлю, сложенную несколько раз и кладу на дуршлаг. Его помещаю в большую посудину, чтобы стекала сыворотка. Сверху кладу грузик. В холодильник такая конструкция не помещается, поэтому все это оставляю на ночь на балконе. Утром выложить на тарелку и украсить посыпкой

а она по вкусу получается как творожная масса? Такая же мягкая?

тоже интересно..
но как то рисковать не хочется вдруг не понравиться...да и много не сделаешь.
Я буду печь....есть супер рецепт..мммм)) поскорей бы уже

Я всегда такую делаю - заварную творожную! Уже лет 6 точно по одному рецепту. http://vkusnjashka.mybb2.ru/viewtopic.php?t=313 Вот первый рецепт - он лучше всего! Пробовала другие - не то!

я делаю одну пасочку большую))) по вкусу отличается от запеченной, она более нежная и сочная

Спасибо вам) первый рецепт это этот?ТВОРОЖНАЯ ПАСХА

5 яиц
1ст сахара
200г сливочного масла
1кг творога
400г некислой сметаны или сливок
Ваниль, цукаты, орехи, сухофрукты (всё, что любите). Единственное, говорят, в творожной пасхе обязательно должен быть миндаль.

Приготовление
Яйца растереть с сахаром. Добавить туда мягкое масло и сметану. Немного прогреть на огне и добавить протёртый через сито творог. Довести до кипения, но не кипятить! Я просто трогаю массу - как только очень горячо для руки, выключаю огонь. Дать остыть, чтобы было приятно-тёплое. Ввести сахар, цукаты, ваниль... Попробовать - если вам мало сахара, можно добавить. Форму выстелить тонкой х/б тканью, намоченной, но хорошо отжатой. Ткань должна быть больше формы, чтобы края свисали. Творожную массу выложить в форму остывшей, накрыть сверху краями ткани. Поставить пресс, а под форму - миску для сыворотки. Но дно формы не должно касаться дна миски. Пасха должна отжиматься минимум сутки, а лучше трое. Обычно её делают в Чистый Четверг.
Творог лучше брать хорошо отжатый, из-под пресса.

Да, этот. Она очень вкусная, твердая, режется. Но в тоже время нежная, без крупинок. Сейчас добавлю фото туда, на сайт (а то они исчезли почему-то). Через несколько минут загляните еще раз. Там и разрез есть.

Кстати, в рецепте нету этого:
В творожную паску обязательно добавляют миндаль! Он, во-первых, забирает лишнюю влгу, а во-вторых, говорят, именно благодаря миндалю паска очень долго хранится.

класс,это не маловажно,а сколько примерно нужно и миндаля и можно хлопья миндальные?

да, можно хлопья. Только подсушите их в духовке или СВЧ немного. Миндаля грамм 100 на этот рецепт. Хлопьев еще меньше кладу - уж очень они объемные)