Щас ухожу• 07 апреля 2015
Вопрос о подливке для жаркого.
Хочу загустить подливку мукой,чтобы она не была как суп. Как это сделать? Когда добавить муку и сметану, как?
10
0
я не знаю, у меня только что подлива вышла как вода (тушила печень со сметаной) ничего не загустилось
когда мясо готово, берете ст. локу муки, разводите или водой, или сливками, чтоб не было комков и в мясо. потом добавляете сметану. чтоб подлива от сметаны не была кислой, добавляю молоко, по вкусу
Поджарить ложку муки на сухой сковороде до золотистого цвета и добавить в подливку. Вот и весь секрет загустения. Приятного аппетита!!!
Я обмакиваю в муку то к чему подливку делаем (тефтельки или печенку, или кусочки мяса), обжариваю, складываю в кастрюльку, добавляю воду, овощи.... и протушиваю. Мука с тефтелек или печенки, или кусочков мяса смешивается с водой и подливка густеет и без комочков.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу