Кондуктор трамвая• 14 мая 2015
Кексы-подгоревшие снаружи, невыпеченные внутри. Почему?
Постоянно кексы получаются " глызявые", что я делаю не так? Пеку при температуре 180 градусов около часу в формочках. Электроплита, работает верхний и нижний нагреватель.
Спасибо.
Спасибо.
11
0
Ответ дляУшла и Пришла
какие-=какие??
невыпеченные
’глызявый’ - это когда не воздушный и рассыпчатый, а такой слипшийся что ли и забитый...как-то так
’глызявый’ - это когда не воздушный и рассыпчатый, а такой слипшийся что ли и забитый...как-то так
Ответ дляУшла и Пришла
какие-=какие??
1. Схожий на мокру глину; недопечений (про хліб). Глевкий, чорний, як земля, хліб давив у горлі й тріщав у зубах (Н.-Лев., II, 1956, 100); Коли протяг у хаті, коровай неодмінно зісподу буде глевкий! (Смолич, Мир.., 1958, 42). Синоним - глезявий.
Это потому, что температура высокая, сразу два нагрева я не ставлю, сначала нагреваю духовку, перевожу только на нижний ТЭН, потом - на верхний, пробую лучинкой, если нужно - довожу на минимуме.
Это потому, что температура высокая, сразу два нагрева я не ставлю, сначала нагреваю духовку, перевожу только на нижний ТЭН, потом - на верхний, пробую лучинкой, если нужно - довожу на минимуме.
От жидкости теста это не зависит. Нужно сначала выпекать при более низкой температуре, около 150 градусов до готовности, готовность проверяйте зубочисткой или деревянной палочкой.
Ответ дляКондуктор трамвая
к палочке не липнет, а внутри сыроватое
Не знаю, обычно сырое тесто прилипает) Может у Вас рецепт такой, у меня есть рецепт пирога, который внутри немного влажный, не сухой, но не сырой конечно. Но если тесто именно сырое, то проблема только в температуре выпекания и времени выпекания.
Насчет кексов не знаю, но у меня такая ерунда с запеканкой была, если тесто жидковатое, то запеканка внутри не пропекалась.
Ответ дляПропеллер на 6 персон
глызявые 
Хотя, я тоже не знаю, как это правильно назвать.
По-украински - гливкі
Хотя, я тоже не знаю, как это правильно назвать.
По-украински - гливкі
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу