Прошу совета, хочется сделать варенье из клубники, но так, чтоб не потерять цвет и ягодки остались целыми, как это можно сделать, у кого есть опыт? Времени ни жалко, готова потерпеть, лишь бы результат порадовал .. Спасибо
11
0
тетя моя заливала сиропом ягоды и каждый день доводила почти до кипения, и выключала, клубника как бы усыхала и через 3 дня становилась маленькая и твердая, последний день лимон добавляла, потом выбрасывала его. Сиропа было сначала очень мало. потом ягоды все покрывались. Я в молодости попробовала, не получилось, больше не пыталась, а ее варенье помню, ягодки в плотном прозрачном желе...
автор, чтобы клубничное варенье не потеряло цвет- сначала , потом ягоды + немного лимонной кислоты, варить в течение 5-7 мин после закипания, или в 3 приема ( один раз дать закипеть, отставить до полного остывания на 8 час. процедуру повторить, на 3 раз закрыть крышкой (остывшее варенье
Знаю простой способ, но он только на небольшой срок. Просто сахар добавляю, хорошо перемешиваю. чтобы он растаял в соке клубники и в стерильные баночки. А потом в холодильник. Цвет не меняется, аромат суперский! Полгода точно простоит и вкусным будет.
Можете на блендер клубника с сахором, потом ложити в судочки одноразовые и в морозилку. Зимой достаешь так вкусно как свежая клубника, совсем не такой вкус как просто заморозить целые ягоды. Я малым в йогурты ложу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу