Когда ребёнок был маленьким, я на одном из форумов прочитала очень хороший способ приготовления творожок по типу Темы. Может кто-то из вас не знает еще , вот:
Я покупала кефир любой жирности в пакете пленке, ложила его на ночь в морозилку. Утром доставала, снимала с замороженного куска пленку и ложила в друшлаг или сито, чтобы растаяло. Жидкость - сыроватка стекала а в сите оставалась творожная масса. К обеду у нас был вкусный творожок.
Попробуйте!
Я покупала кефир любой жирности в пакете пленке, ложила его на ночь в морозилку. Утром доставала, снимала с замороженного куска пленку и ложила в друшлаг или сито, чтобы растаяло. Жидкость - сыроватка стекала а в сите оставалась творожная масса. К обеду у нас был вкусный творожок.
Попробуйте!
25
0
я пробувала, вже тут радили - не вийшло нічого. Вода білуватого кольору 
. Пробувала різні ТМ кефіру
. Пробувала різні ТМ кефіру
Ответ дляКомпас Ижевска
я пробувала, вже тут радили - не вийшло нічого. Вода білуватого кольору . Пробувала різні ТМ кефіру
. Пробувала різні ТМ кефіру
Странно, у меня всегда получается.. Важно еще не перемешивать и не трогать его пока он тает..
Ответ дляКомпас Ижевска
я пробувала, вже тут радили - не вийшло нічого. Вода білуватого кольору . Пробувала різні ТМ кефіру
. Пробувала різні ТМ кефіру
не знаю почему так, мама моя делала для себя такой мягкий сыр, так сказать, все получилось, но как по мне,именно для мал. ребенка, классический способ смешать кефир с молоком кипящим гораздо проще и безопаснее))
Делала так раньше. Всё получается. но далеко не к обеду, а скорее на следующий день. Очень долго размораживается и очень долго потом стекает сыворотка. Меня это всегда бесило - стоит сутки, мешает. А так да - творожок вкусный получается.
Я в домашнее молоко кладу кусочек хлеба,чтобы быстрее скисло.Как только получится кефир беру марлю в несколько слоев,кладу в сито или дуршлаг и выливаю туда кефир.Уголки марли по диагонали связываю,подвешиваю и жду,когда сыворотка стечет.Получается творожная масса
Ответ дляКомпас Ижевска
я пробувала, вже тут радили - не вийшло нічого. Вода білуватого кольору . Пробувала різні ТМ кефіру
. Пробувала різні ТМ кефіру
а у вас,скорее всего, не стекала сыворотка до конца. Его желательно в марле подвешивать, чтоб под собственной тяжестью творожок от сыворотки отделялся
я робила простіше і безпечніше (особливо для малюків). Купувала кефір дитячий в склянній пляшечці, кип’ятила воду в каструлі і в киплячу воду ставила відкриту пляшку кефіру (щоб вода на 1 см була вище рівня кефіру). Пару хвилин тримала, коли видно, що згустки піднялись вверх, а сироватка осіла - виливала на дрібне ситечко - сирок готовий!
Здоровье ребенка и ’купили домашнее молоко’ вещи несовместимые.
И одна я не понимаю, смысла в покупке сырья, чтоб сделать творог, если он есть в продаже?
И одна я не понимаю, смысла в покупке сырья, чтоб сделать творог, если он есть в продаже?
В каком месте растут у вас мозги? Я указала что таким способом получается творожок по типу Темы. Причем тут традиционное приготовление творога?!!!
Многие дети не любят из-за крупинок кушать обычный творог! Вы знали?
Я в шоке. Такое...Абы зайти в тему и нагадить!
Многие дети не любят из-за крупинок кушать обычный творог! Вы знали?
Я в шоке. Такое...Абы зайти в тему и нагадить!
нет вы не одна)))если нет своей коровы,то домашнее молоко с базара соседки и т.д. просто мерзость
Отсюда не понимаю ’домашнего’ творога из покупного молока,покупаю Агушу Тему и все ок
Отсюда не понимаю ’домашнего’ творога из покупного молока,покупаю Агушу Тему и все ок
Кстати, я таким способом делаю творог для десертов, в которые по рецепту требуется мягкий сыр. Это конечно не маскарпоне, но получается довольно неплохой эконом вариант.
согласна, никогда не понимала и не понимаю, как можно употреблять домашнеее покупное молоко без термообработки.
Я вот сыр уже который год хочу сама сделать и не могу, так как там нужно домашнее, не кипяченое молоко, а я не смогу такое есть, а тем более сыну дать(((
Я вот сыр уже который год хочу сама сделать и не могу, так как там нужно домашнее, не кипяченое молоко, а я не смогу такое есть, а тем более сыну дать(((
ну вот у меня мама тоже такой сыр делает, только не для десертов, а для бутербродов, добавляет в него специи, травы и на хлеб намазывают, что-то типа мягкого сыра))
А я делаю проще, сметану на сито и марлю и через сутки, тоже готовый мягкий сыр, хочешь сахар добавляй, хочешь специи))
А я делаю проще, сметану на сито и марлю и через сутки, тоже готовый мягкий сыр, хочешь сахар добавляй, хочешь специи))
А я делала так:Делаю йогурты или кефиры на закваске с домашнего молока.Потом ставила баночку в ковшик с водой,доводила до кипения(водяная баня)творог быстро отделяется от сыворотки,потом когда остынет сыворотку сливала и получалась творожная масса по типу тёмы,чуть чуть гуще.Ещё ложила ложку сахара перед водяной бане....
У вас не кефир, у вас простокваша с неизвестно какими бактериями, т.к. вы не заселяете молоко специально полезными молочнокислыми бактериями, которые подавляют рост патогенных, то может получится неприятный сюрприз....
ваши дети не травились. Творожок может и нормальный, но могут подкачать условия хранения. Мои дети тоже не травились, но прецеденты есть. Как прочитаешь, что чей-то деть в реанимации со сбоем почек, вот потом и делаешь. Но я не заморачивалась - мне некогда.
А что, кефир который размораживается при комнатной температуре часами - он безопасный? Да там рассадник всякой гадости, травануться можно еще как. Девочки, не выдумывайте, делайте нормальный творог.
Ой, ну что вы уже выдумываете)) он же холодный все время пока тает, что там может развиваться!? размораживайте в холодильнике как вариант )) Это тоже нормальный творог!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу