Возможно, не все поймут, но как вариант, когда резко захотелось пельменей, кому-то из родных, а времени на приготовление не так уж много, можно попробовать данный рецепт ленивых пельмений.
Мой муж оценил, хоть он и очень придирчивый)))
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Ингредиенты:
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш.
Ингредиенты:
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Рецепт не мой, с инета, но проверенный)))
P.S. я просто отварила в кастрюле как обычные пельмени добавив немного зелени, на фото мой продукт.
Мой муж оценил, хоть он и очень придирчивый)))
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Ингредиенты:
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш.
Ингредиенты:
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Рецепт не мой, с инета, но проверенный)))
P.S. я просто отварила в кастрюле как обычные пельмени добавив немного зелени, на фото мой продукт.
показать весь текст
38
0
я их по разному делала - и луч с морковкой жарила, потом эти пельмешки ленивые и соусом полить- вкусно)
но ведь это не совсем пельмени)
но ведь это не совсем пельмени)
Ответ дляLapice
у меня тоже такая пельменица лежит, не хватает терпения их оттуда выбивать
причем она у меня уже давно, пару раз сделала и все, мороки все-же больше, а здесь мне проще гораздо было и быстрее. Ну у каждого свои привычки, может и к ней когда нибуди вернусь, когда не ленивые пельмени буду делать)))
причем она у меня уже давно, пару раз сделала и все, мороки все-же больше, а здесь мне проще гораздо было и быстрее. Ну у каждого свои привычки, может и к ней когда нибуди вернусь, когда не ленивые пельмени буду делать)))
а зачем выбирать? хорошо мукой присыпать саму пельменницу и тот слой теста с той стороны которая к пельменнице - я переворачиваю и они сами выпадают оттуда, ну может тряхнуть чуточку надо
Ответ дляПрасковична
Кажется, где-то в Советчице я уже видела эту ссылку, которой хочу поделиться для самых-самых ленивых (кому лень тесто месить) . Автор, Вы молодчинка!Спасибо за рецептик и разъяснения, а то на Поваренке было только предложение использовать пельменное тесто без детализации.
спасибо)
В моей ’трафаретнице’, отверстия маленькие, а я люблю чтоб начинки побольше было, вот они бедняжки и плохо потом выпадают
Сделала, фигня полная получилась,
не тратьте свое время на это, все равно пришлось лепить нормальные пельмени
не тратьте свое время на это, все равно пришлось лепить нормальные пельмени
А что у Вас не получилось???я вот не умею лепить пельмени вообще, а у тут интересный такой рецепт
в самом центре этого рулета тесто твердое получается и плохо проваривается. Рулеты расплываются получаются большие и пришлось их разрезать. Чесно, выглядять неплохо, но что бы поесть получается ерунда.
Собственно, попробуйте сделайте, только в небольшом количестве, я сделала много- половину пообрызали, а половину выбросили.
Собственно, попробуйте сделайте, только в небольшом количестве, я сделала много- половину пообрызали, а половину выбросили.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу