Привет всем!
Делюсь быстрым и простым рецептом, который легко можно сделать летом на даче.
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, щепотка ванили, 5 гр. сливочного масла, 2 ст.ложки манной крупы.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манкой.
Яйца взбить с сахаром и ванилью (чем дольше - тем лучше), добавить муку, тщательно перемешать (можно миксером на маленькой скорости) и залить в форму. Выпекать в духовке при 180 градусах - 20 минут. Когда остынет, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Делюсь быстрым и простым рецептом, который легко можно сделать летом на даче.
Ингредиенты: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, щепотка ванили, 5 гр. сливочного масла, 2 ст.ложки манной крупы.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манкой.
Яйца взбить с сахаром и ванилью (чем дольше - тем лучше), добавить муку, тщательно перемешать (можно миксером на маленькой скорости) и залить в форму. Выпекать в духовке при 180 градусах - 20 минут. Когда остынет, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
26
0
Правда, мера под названием ’стакан’ вызывает сомнения. У владельцев 200-граммового и 300-граммового стакана бисквит получится одинаковым? 
мне не нравится ,когда форма посыпана манкой. Она всегда чувствуется.
Всю жизнь делаю бисквит по этому рецепту...
Всю жизнь делаю бисквит по этому рецепту...
Ответ дляali_kat
С манкой? 
Посыпка для формы - это то, что к рецепту в принципе не имеет отношения.
В мене виходить пишний бисквіт за таким рецептом: 4 яйця, 200 г цукру, 150 г муки, дрібка солі, ваніль. Білки відділяю від жовтків збиваю з сіллю до піків, окремо збиваю жовтки з цукром, додаю до білків, потім додаю муку з ваніллю. Перемішую в одному напрямку.
И масло - это не классический бисквит.
Классический - это мука, сахар яйца. Дальше по формуле. Взвесить яйца, их вес разделить на 1,7. Получившееся число - это количество муки и столько же сахара на этот вес яиц. Яйца взбить без разделения, постепенно добавляя сахар. До состояния, когда яичная масса вываливается из ложки в общую массу яиц и образовавшаяся горка рассасывается полностью в течение 10 секунд. После этого вручную аккуратно вмешать муку. Такой бисквит всегда очень высокий. Это по технологии. У меня дочь - кондитер-технолог.
Классический - это мука, сахар яйца. Дальше по формуле. Взвесить яйца, их вес разделить на 1,7. Получившееся число - это количество муки и столько же сахара на этот вес яиц. Яйца взбить без разделения, постепенно добавляя сахар. До состояния, когда яичная масса вываливается из ложки в общую массу яиц и образовавшаяся горка рассасывается полностью в течение 10 секунд. После этого вручную аккуратно вмешать муку. Такой бисквит всегда очень высокий. Это по технологии. У меня дочь - кондитер-технолог.
Это если до пиков взбивать. +Масло утяжеляет тесто. А в условиях дачи перепачкивать кучу посуды + миксер- ну не дачный вариант
Если просто яйца перемешать с сахаром я б подстраховались разрыхлителем.
Если просто яйца перемешать с сахаром я б подстраховались разрыхлителем.
Ответ дляЛеска
Это если до пиков взбивать. +Масло утяжеляет тесто. А в условиях дачи перепачкивать кучу посуды + миксер- ну не дачный вариант
Если просто яйца перемешать с сахаром я б подстраховались разрыхлителем.
Если просто яйца перемешать с сахаром я б подстраховались разрыхлителем.
Какое масло утяжеляет тесто? То, которым смазывали форму? А если застелить ее пергаментом, тоже утяжелит?
Когда же люди научатся читать и - главное - понимать прочитанное...
Когда же люди научатся читать и - главное - понимать прочитанное...
А вы видели количество яиц в рецепте автора и количество муки? Этого количества яиц мало. В одном стакане муки - 160 грамм.
А вы видели, что в рецепте нет ни слова о том, какие яйца следует использовать? Три яйца С2 и три яйца С0 - огромная разница. Кроме того, стаканы у каждого разные.
Классический- это 4-5 яиц, стакан муки и стакан сахара. Всё. Вот только что с дочкой испекли. Отличный получился,высокий.
Та в рецепте еще и ни слова о том, какой стакан используется. Может, вообще маленький граненый стопарик. Тогда что это за рецепт, если непонятно, что за стакан и какой категории яйца. 
самое точное - это вес и технология приготовления. Но это не для домохозяек.
самое точное - это вес и технология приготовления. Но это не для домохозяек.
Ответ дляali_kat
Та в рецепте еще и ни слова о том, какой стакан используется. Может, вообще маленький граненый стопарик. Тогда что это за рецепт, если непонятно, что за стакан и какой категории яйца. самое точное - это вес и технология приготовления. Но это не для домохозяек.
самое точное - это вес и технология приготовления. Но это не для домохозяек.
Адресуйте этот вопрос автору темы.
Лето... Дача...
Вес муки, категория яиц, ГОСТ стакана, размер и материал формы...
Главное - не напрягайтесь и делайте с любовью...
Будет вкусно 100%
Вес муки, категория яиц, ГОСТ стакана, размер и материал формы...
Главное - не напрягайтесь и делайте с любовью...
Будет вкусно 100%
Это лучший бисквит) мама кондитер со стажем ( делает торты на заказ), печёт только по таким пропорциям.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу