Ковбык(свиной желудок)
Субпродукты свиные:
Легкие
Сердце
Печенка
Почки
Подчеревок
Все продукты берутся в равных пропорциях,но можно чего то больше взять,чего то меньше
Соль,перец,чеснок
Все продукты отварить до готовности. Охладить.Подчеревок добавлять в сыром виде ,но можно его тоже отварить. Ковбык почистить(снять слизистую) и промыть в содовом растворе.Затем ополоснуть в проточной воде
Все эти продукты обычно нарезаются в ручную,но из за нехватки времени я их перекрутила на мясорубке.Добавить чеснок,посолить по вкусу ,поперчить.
Начинить ковбык и зашить его нитками.Поколоть ножом в нескольких местах
Закипятить воду, посолить. Положить ковбык и варить его около часа
Затем ковбык запечь в духовке,где то минут 20 при 180*
охладить под прессом
Смачного от Арины
2
0
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу