Рецептом этого борща со мной поделилась одна хозяюшка из Мукачево Закарпатской области. В этом борще есть своя изюминка. Которая придает ему неповторимый вкус.
Для борща берем:
Кости сахарные или мозговые( у меня из свинки)
Свекла
Картофель
Морковь
Корень петрушки
корень пастернака
Лук
Лук зеленый
Зелень петрушки
Капуста квашеная
Томат паста
Бобы( не было у меня)
Сахар
Соль
Растительное масло
Кости заливаем водой и ставим варить бульон
Свеклу поколоть ножом и поставить в духовку запекаться до готовности
На сковороду налить растительное масло и насыпать квашеную капусту,тушить ее минут 15,если нужно добавлять немного воды
Когда капуста уже готова ,добавить томат пасту и сахар.Налить снова где то 200 мл воды,пусть капуста покипит минут 5
Очистить запеченную свеклу,корень петрушки и пастернака
Лук очистить,порезать кубиками и поставить жарить на сковороде с растительным маслом
Затем добавить натертую морковь
И пастернак с петрушкой
Бульон процедить,дать ему закипеть и всыпать картофель
Когда картофель будет готов ,всыпать натертую на терке свеклу
Затем тушеную капусту и поджарку с луком и корешками
Борщ посолить .Добавить зелень и снять с огня.
Можно подавать с сметаной,зеленым луком и салом
Смачного От Арины
Кости сахарные или мозговые( у меня из свинки)
Свекла
Картофель
Морковь
Корень петрушки
корень пастернака
Лук
Лук зеленый
Зелень петрушки
Капуста квашеная
Томат паста
Бобы( не было у меня)
Сахар
Соль
Растительное масло
Кости заливаем водой и ставим варить бульон
Свеклу поколоть ножом и поставить в духовку запекаться до готовности
На сковороду налить растительное масло и насыпать квашеную капусту,тушить ее минут 15,если нужно добавлять немного воды
Когда капуста уже готова ,добавить томат пасту и сахар.Налить снова где то 200 мл воды,пусть капуста покипит минут 5
Очистить запеченную свеклу,корень петрушки и пастернака
Лук очистить,порезать кубиками и поставить жарить на сковороде с растительным маслом
Затем добавить натертую морковь
И пастернак с петрушкой
Бульон процедить,дать ему закипеть и всыпать картофель
Когда картофель будет готов ,всыпать натертую на терке свеклу
Затем тушеную капусту и поджарку с луком и корешками
Борщ посолить .Добавить зелень и снять с огня.
Можно подавать с сметаной,зеленым луком и салом
Смачного От Арины
10
0
Арина вы просто находка для меня!!!Я уже пробовала ваши рецепты и это обязательно сделаю!Только возьму ребра, не кости и когда они сварятся я мясо отделю мелко нарежу сверху много лука и залью бульеном готового борща!Супер вещь!!попробуйте не пожалеете!если не ребра,то любое мясо.....
И еще я давно слышала,что с печеной свеклой вкуснее,но лень запекать)
Вопрос!!Капута тушеная не чувствуется,как капустняк?не кислит?чем отличается вкус от свежей капусты?спасибо
И еще я давно слышала,что с печеной свеклой вкуснее,но лень запекать)
Вопрос!!Капута тушеная не чувствуется,как капустняк?не кислит?чем отличается вкус от свежей капусты?спасибо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу