Новогоднее печенье Елочки

Печенье новогоднее и такое праздничное! Оно довольно приличного размера у меня - 13,5 см и склеено по две штуки шоколадом. Каждую такую печенюху можно упаковать как сладкий новогодний подарок, чем мы с сыном и займемся прямо перед НГ.  
 

Ингредиенты  (на 12 шт.):

• • Масло сливочное (комнатной температуры) - 225 г

• • Сахар - 1 1/2 стак.

• • Яйцо куриное - 2 шт.

• • Мука пшеничная - 3 1/2 стак.

• • Шоколад темный - 200 г

• • Ванилин - щепотка

• • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

• • Соль - 1/2 ч. л.

• • Краситель пищевой - сколько потребуется

• • Украшения - по вкусу

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до светлого цвета и кремообразного состояния. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.

Отдельно просейте муку с ванилином, разрыхлителем и солью. Добавьте мучную смесь к масляной. Перемешайте, чтобы тесто начало собираться в комочки.

Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесите до однородного состояния. По желанию добавьте пищевой краситель и снова тщательно вымесите тесто, чтобы краситель равномерно по нему распределился.

Сформируйте из теста 2-4 диска, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы тесто полностью охладилось.

Разогрейте духовку до 180 гр. Тесто для работы должно быть очень холодным, поэтому зараз доставайте из холодильника не больше четвертой части. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Формочкой вырежьте печенье и аккуратно переложите его на противень, выстланный бумагой для выпечки. Всего у меня получилось 3 противня по 8 елочек длиной 13,5 см (а также несколько маленьких елочек из обрезков теста).

Выпекайте 8-10 минут. Лучше, если печенье не начнет подрумяниваться, так будет красивее. Пока выпекается одна партия печенья, подготавливайте следующую. Готовое печенье полностью остудите на решетке.

Шоколад, поломанный на кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке (1 минуту на средней мощности, затем перемешать и повторить при необходимости). Одно печенье смажьте 1 ч. л. растопленного шоколада, накройте вторым печеньем. Уберите в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Затем украсьте печенье по своему усмотрению: айсингом, посыпками, конфетами, кокосовой стружкой и т.д.

Приятного аппетита!