Девченки, бывает всякое - прибегаешь домой, скоро муж с работы - нужно быстро приготовить что-нибудь - а что? Первое что приходит на ум, так это пожарю картошку и почищу селедку:) или яишница... Но все это так надоело....
Давайте поделимся своими рецептами любимых блюд, вкусными и в то же время простыми!!!!
показать весь текст
1004
0
Крем-фреш (фр. crme frache — свежие сливки) — французский кисломолочный продукт с содержанием жира не более 30 % (обычно 15-18 или 28 %), похожий на сметану. Готовится заквашиванием сливок из коровьего молока. У крем-фреш приятный, слегка кисловатый вкус, без добавок неотличимый от сметаны ни вкусом, ни технологией получения.
печеночное суфле, только что сделала - это нереально воздушно и вкусно! едят даже дети, которые печенку на дух не переносят ;)
А моим очень понравился ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
Для теста:
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
Для начинки:
творог - 400 гр
сахар - 0,5 стакана (я взяла меньше)
сметана - 1 стакан
яйца - 3 шт
крахмал - 2-3 ч.ложки (чтобы творожная масса не вытекла при выпекании)
ванилин, изюм по желанию.
Все ингредиенты хорошо взбиваем блендером.
Готовим тесто: размягченное масло (маргарин) смешиваем с сахаром, добавляем муку с разрыхлителем. Должна получится крошка - это и есть тесто.
Выкладываем часть теста в форму, по краям делаем бортики. Выливаем творожную массу. Сверху - остаток теста. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180-200 гр., до готовности (золотистого цвета)
Для теста:
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
Для начинки:
творог - 400 гр
сахар - 0,5 стакана (я взяла меньше)
сметана - 1 стакан
яйца - 3 шт
крахмал - 2-3 ч.ложки (чтобы творожная масса не вытекла при выпекании)
ванилин, изюм по желанию.
Все ингредиенты хорошо взбиваем блендером.
Готовим тесто: размягченное масло (маргарин) смешиваем с сахаром, добавляем муку с разрыхлителем. Должна получится крошка - это и есть тесто.
Выкладываем часть теста в форму, по краям делаем бортики. Выливаем творожную массу. Сверху - остаток теста. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180-200 гр., до готовности (золотистого цвета)
А моим очень понравился ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
Для теста:
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
Для начинки:
творог - 400 гр
сахар - 0,5 стакана (я взяла меньше)
сметана - 1 стакан
яйца - 3 шт
крахмал - 2-3 ч.ложки (чтобы творожная масса не вытекла при выпекании)
ванилин, изюм по желанию.
Все ингредиенты хорошо взбиваем блендером.
Готовим тесто: размягченное масло (маргарин) смешиваем с сахаром, добавляем муку с разрыхлителем. Должна получится крошка - это и есть тесто.
Выкладываем часть теста в форму, по краям делаем бортики. Выливаем творожную массу. Сверху - остаток теста. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180-200 гр., до готовности (золотистого цвета)
Для теста:
мука - 1,5 стакана
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
Для начинки:
творог - 400 гр
сахар - 0,5 стакана (я взяла меньше)
сметана - 1 стакан
яйца - 3 шт
крахмал - 2-3 ч.ложки (чтобы творожная масса не вытекла при выпекании)
ванилин, изюм по желанию.
Все ингредиенты хорошо взбиваем блендером.
Готовим тесто: размягченное масло (маргарин) смешиваем с сахаром, добавляем муку с разрыхлителем. Должна получится крошка - это и есть тесто.
Выкладываем часть теста в форму, по краям делаем бортики. Выливаем творожную массу. Сверху - остаток теста. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180-200 гр., до готовности (золотистого цвета)
Сегодня пекли печенюшки из соседней темы с сыночком.
Легкое и вкусное тесто. Советую! Детворе море удовольствия.
180 гр муки
0,5 пачки разрыхлителя
0,5 пачки ванильного сахара
70 гр сахара
80 гр сл масла
1 яйцо
Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Добавить сахар, ванильный сахар, размягченное масло. Размешать. Добавить яйцо.
Раскатать тесто высотой 0,5 см. Вырезать формочками и выложить на застеленный пергаментом лист. Выпекать при темп 180 гр минут 10-15 до золотистого цвета.
Легкое и вкусное тесто. Советую! Детворе море удовольствия.
180 гр муки
0,5 пачки разрыхлителя
0,5 пачки ванильного сахара
70 гр сахара
80 гр сл масла
1 яйцо
Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Добавить сахар, ванильный сахар, размягченное масло. Размешать. Добавить яйцо.
Раскатать тесто высотой 0,5 см. Вырезать формочками и выложить на застеленный пергаментом лист. Выпекать при темп 180 гр минут 10-15 до золотистого цвета.
Девочки, а у меня ’неправильный’ мужчина
. Не любит мясо. Есть - ест, но не фанатеет, не хищник, в общем. А вот рыбу....
У нас любимое блюдо на скорую руку выглядит так.
- Разморозить филе пангасиуса (морской язык который), 3 штучки, нарезать ну куски (длиной сантиметров по 10), посолить, поперчить, посыпать розмарином;
- Нарезать кубиками 2 небольшие луковицы и 300 г шампиньонов, обжарить всё это дело на подсолнечном масле с добавлением сливочного (так нежнее, на мой вкус);
- Взять любую форму для запекания (у меня стеклянная), смазать маслом, выложить сначала рыбу, намазать сверху майонезом, а потом выложить грибы с луком - и снова майонезом. Поставить в духовку (или микроволновку) минут на 20 (пангасиус очень быстро готовится), вынуть, посыпать тёртым сыром (можно пармезаном, но и с обычным костромским весьма весьма)
, поставить в духовку или микроволновку ещё минут на 5-7, пока сыр не расплавится. Всё, вуа-ля, сочное, сытное и вкусное блюдо готово))).
. Не любит мясо. Есть - ест, но не фанатеет, не хищник, в общем. А вот рыбу.... У нас любимое блюдо на скорую руку выглядит так.
- Разморозить филе пангасиуса (морской язык который), 3 штучки, нарезать ну куски (длиной сантиметров по 10), посолить, поперчить, посыпать розмарином;
- Нарезать кубиками 2 небольшие луковицы и 300 г шампиньонов, обжарить всё это дело на подсолнечном масле с добавлением сливочного (так нежнее, на мой вкус);
- Взять любую форму для запекания (у меня стеклянная), смазать маслом, выложить сначала рыбу, намазать сверху майонезом, а потом выложить грибы с луком - и снова майонезом. Поставить в духовку (или микроволновку) минут на 20 (пангасиус очень быстро готовится), вынуть, посыпать тёртым сыром (можно пармезаном, но и с обычным костромским весьма весьма)
, поставить в духовку или микроволновку ещё минут на 5-7, пока сыр не расплавится. Всё, вуа-ля, сочное, сытное и вкусное блюдо готово))).
Пангасиус - рыба, разводимая в Китае приблизительно так: в какой-то глухой местности посреди воды стоят домики на сваях, люди на лодках перемещаются..все отбросы еды и жизнедеятельности человека (догадайтесь сами, о чем я...) сбрасываются тут же, а в воде кишмя-кишит этот самый пангасиус и питается этими отходами...Рыбу ловят, обрабатывают и продают за копейки крупным китайским оптовикам...
Я не придумала, по телеку видела программу, своими глазами. Хотите верьте - хотите нет...Я пагасиус не ем.
Я не придумала, по телеку видела программу, своими глазами. Хотите верьте - хотите нет...Я пагасиус не ем.
Да,100% так и есть! У меня друзья были в Китае и своими глазами это видели. Я никогда не покупаю эту рыбу и тем более ребенку. А пангасиус и морской язык это совершенно разные рыбы. Я как-то на рынке хотела купить морской язык. Спросила продавца,а он посмеялся и сказал,что я нигде не найду его,т.к. везде вместо морского языка продают пангасиус. Ну по крайней мере на рынке.
Послушать - так жить вообще вредно))).
А ребёнок у меня рыбу не ест вообще, ни в каком виде. Да и по сути - где вы у нас видели экологически чистый вид продукта, кроме как с собственного огорода? И то не факт, что он чистое - мало ли, что дождичке содержится, который это всё добро поливает))).
А мясо, которое у нас продаёт? А куры? Да что ни возьми. Один состав йогуртов повергает в шок.
Так что по поводу пангасиуса не парюсь.
А ребёнок у меня рыбу не ест вообще, ни в каком виде. Да и по сути - где вы у нас видели экологически чистый вид продукта, кроме как с собственного огорода? И то не факт, что он чистое - мало ли, что дождичке содержится, который это всё добро поливает))).
А мясо, которое у нас продаёт? А куры? Да что ни возьми. Один состав йогуртов повергает в шок.
Так что по поводу пангасиуса не парюсь.
Просто если знаешь,что это Г...но,то зачем же сознательно это есть! Не понимаю такого подхода... особенно что касается детского здоровья
ой,я бы тоже несмогла бы есть зная что это оно такое и откуда....поэтому йогурты сама,овощи с дачи,рыба только морская охлажденная,мясо...ну тут как попаду...
Вкуснейшая и быстрая запеканочка,очень простая,на вкус нежная-объедение!
1 банка сгущенки
500 г творога
3 яйца
Взбиваем яйца миксером 5 минут,добавляем банку сгущенки и творог,все снова взбиваем ,выливаем в разъемную форму,смазанную маслом. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов! И мне,и моей семье очень нравится!
1 банка сгущенки
500 г творога
3 яйца
Взбиваем яйца миксером 5 минут,добавляем банку сгущенки и творог,все снова взбиваем ,выливаем в разъемную форму,смазанную маслом. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов! И мне,и моей семье очень нравится!
Еще один вариант куриных котлеток.
Нам понадобится:
700 гр куриного филе
2 зубчика чеснока
1 луковица
пол батона
Для начинки:
150 гр твердого сыра
2 сваренных вкрутую яйца
зелень петрушки и укропа на глаз))
2 ст.л. сливочного масла
Для кляра:
2 яйца
щепотка соли
4 ст.л. майонеза
муки как на оладьи
Итак взялись за фарш- перемололи мясо вместе с луком и чесноком в конце добавили булку замоченную в воде или молоке ( я делала на воде, вкус не пострадал ), фарш посолили, поперчили как вам нравится, хорошенько вымешали, оставили, занимаемся начинкой - на терку потрем сыр, яйца, порезали зелень, положили туда масло, посолить и поперчить, перемешать в однородную массу, сделать кляр - взбить вилкой яйца, добавить туда майонез, соль, все хорошо размешать и добавить муки чтобы тесто было как на оладушки. Взять фарша такое количество как на большую котлету, размером с среднее яблоко, распластали на руке в пласт, на него положили начинку сформированную в колбаску, обняли ее фаршем ( как и все зразы ) , влажными руками сгладили в красивую котлетку, сложили все их на досочку, нагрели растительное масло на сковороде, каждую котлету обмакнуть в кляр с двух сторон и обжаривать на среднем огне с 2-х сторон до красивого румяного цвета. Котлеты получаются невероятного нежного вкуса с хрустящей вкусной корочкой. Всем вам приятного аппетита и мне тоже!
Нам понадобится:
700 гр куриного филе
2 зубчика чеснока
1 луковица
пол батона
Для начинки:
150 гр твердого сыра
2 сваренных вкрутую яйца
зелень петрушки и укропа на глаз))
2 ст.л. сливочного масла
Для кляра:
2 яйца
щепотка соли
4 ст.л. майонеза
муки как на оладьи
Итак взялись за фарш- перемололи мясо вместе с луком и чесноком в конце добавили булку замоченную в воде или молоке ( я делала на воде, вкус не пострадал ), фарш посолили, поперчили как вам нравится, хорошенько вымешали, оставили, занимаемся начинкой - на терку потрем сыр, яйца, порезали зелень, положили туда масло, посолить и поперчить, перемешать в однородную массу, сделать кляр - взбить вилкой яйца, добавить туда майонез, соль, все хорошо размешать и добавить муки чтобы тесто было как на оладушки. Взять фарша такое количество как на большую котлету, размером с среднее яблоко, распластали на руке в пласт, на него положили начинку сформированную в колбаску, обняли ее фаршем ( как и все зразы ) , влажными руками сгладили в красивую котлетку, сложили все их на досочку, нагрели растительное масло на сковороде, каждую котлету обмакнуть в кляр с двух сторон и обжаривать на среднем огне с 2-х сторон до красивого румяного цвета. Котлеты получаются невероятного нежного вкуса с хрустящей вкусной корочкой. Всем вам приятного аппетита и мне тоже!
Картофель с фаршем запеченные под сыром
Нам понадобится:
8 шт. среднего картофеля, примерно 800-900 гр.
1 луковица
500 гр фарша (у меня был смешанный свинина/говядина)
3 ст. л . панировочных сухарей
2-3 ст. л. томатной пасты
1 яйцо
1 болгарский перец
сыр для запекания
соль, перец, зелень
тимьян по желанию
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Закипятить в кастрюле воду, посолить. Картошку чистим, моем и нарезаем кружочками. Варим в течении 5 минут. Сливаем воду.
Пока варится картошка, нарезаем мелко лук. Болгарский перец чистим и нарезаем на мелкие квадратики. Добавляем в фарш лук, яйцо, панировочные сухари, томатную пасту и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем перец, можно зелень по желанию, солим, перчим и опять все хорошо перемешиваем. Форму для выпекания смазать немного маслом. Выложить картошку и фарш. Я выкладывала фарш хаотично небольшими порциями, можно конечно и рядами все выложить. Посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Вот готовое блюдо.
Нам понадобится:
8 шт. среднего картофеля, примерно 800-900 гр.
1 луковица
500 гр фарша (у меня был смешанный свинина/говядина)
3 ст. л . панировочных сухарей
2-3 ст. л. томатной пасты
1 яйцо
1 болгарский перец
сыр для запекания
соль, перец, зелень
тимьян по желанию
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Закипятить в кастрюле воду, посолить. Картошку чистим, моем и нарезаем кружочками. Варим в течении 5 минут. Сливаем воду.
Пока варится картошка, нарезаем мелко лук. Болгарский перец чистим и нарезаем на мелкие квадратики. Добавляем в фарш лук, яйцо, панировочные сухари, томатную пасту и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем перец, можно зелень по желанию, солим, перчим и опять все хорошо перемешиваем. Форму для выпекания смазать немного маслом. Выложить картошку и фарш. Я выкладывала фарш хаотично небольшими порциями, можно конечно и рядами все выложить. Посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 30-40 минут. Вот готовое блюдо.
Нам понадобятся:
фарш - 1кг. любой , какой Вы предпочитаете ( у меня свино-говяжий)
начинка
лук - 2 шт.
картофель - 4 шт.
яйцо - 5 шт.
сыр - 200 г.
майонез
соль, перец
Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты.
Лук спассеровать на растительном масле.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Сделать из фарша небольшие круглые лепешки ( диаметр 10см ). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
Сверху выложить слой обжаренного лука
Затем слой отваренных и порезанных яиц.
На яичный стой положить натёртый картофель в виде стожка. Сверху слой натёртого сыра. И залить майонезом.
фарш - 1кг. любой , какой Вы предпочитаете ( у меня свино-говяжий)
начинка
лук - 2 шт.
картофель - 4 шт.
яйцо - 5 шт.
сыр - 200 г.
майонез
соль, перец
Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты.
Лук спассеровать на растительном масле.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Сделать из фарша небольшие круглые лепешки ( диаметр 10см ). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой.
Сверху выложить слой обжаренного лука
Затем слой отваренных и порезанных яиц.
На яичный стой положить натёртый картофель в виде стожка. Сверху слой натёртого сыра. И залить майонезом.
Вот не знаю был ли такой рецепт...не встречала....если что , простите за повторы.Мои оооочень любят этот супец! Решила поделиться.
Состав:
шампиньоны - 500 гр
лук - 1 шт.
мука - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр
куриный бульон - 600 мл
молоко - 100 мл
сливки (10%) - 100 мл
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук нарезать (не очень крупно), обжарить на растительном масле до мягкости. Далее,грибы с луком закладываем в чашу блендера, заливаем 1 стаканом бульона и измельчаем.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить в него муку и обжаривать (помешивая) в течение 2 минут.
Далее, постепенно, постоянно помешивая, влить оставшийся бульон и довести его до кипения.
Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и снова довести до кипения.
Добавить соль и перец по вкусу и держать суп на маленьком огне еще 5 минут.
Затем влить сливки и молоко, еще раз довести до кипения и снять с огня.
Подавать можно с зеленью, красным болгарским перцем и сухариками.
Состав:
шампиньоны - 500 гр
лук - 1 шт.
мука - 2 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр
куриный бульон - 600 мл
молоко - 100 мл
сливки (10%) - 100 мл
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук нарезать (не очень крупно), обжарить на растительном масле до мягкости. Далее,грибы с луком закладываем в чашу блендера, заливаем 1 стаканом бульона и измельчаем.
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить в него муку и обжаривать (помешивая) в течение 2 минут.
Далее, постепенно, постоянно помешивая, влить оставшийся бульон и довести его до кипения.
Добавить измельченные шампиньоны, перемешать и снова довести до кипения.
Добавить соль и перец по вкусу и держать суп на маленьком огне еще 5 минут.
Затем влить сливки и молоко, еще раз довести до кипения и снять с огня.
Подавать можно с зеленью, красным болгарским перцем и сухариками.
Вариации на тему завтрака выходного дня.
Положить пластики хлеба в духовку .
Затем белок отдеть от желтка посолить и взбить до густой пены.
Чуть подрумяненый хлеб вытаскиваем из духовки . и на него выкладываем белковую массу. а сверху желток. Ставим в духовку примерно на 10-15 мин.
Положить пластики хлеба в духовку .
Затем белок отдеть от желтка посолить и взбить до густой пены.
Чуть подрумяненый хлеб вытаскиваем из духовки . и на него выкладываем белковую массу. а сверху желток. Ставим в духовку примерно на 10-15 мин.
Отбивная куриная печень.
Совсем недавно попробовала новый вариант отбивных – из куриной печени.
Мама угостила отбивными, а они…. как пух.
Я сразу стала расспрашивать что добавляла- соду или крахмал, а оказалось – ничего.
Минимум вмешательства в природный вкус печени!
Нам понадобится
куриная печень целыми кусочками – сколько захотите.
соль
мука для панировки
Берём целую куриную печень, ложим её в целлофановй пакет (чисто и аккуратно!),
Отбиваем без фанатизма, легонечко стукнуть пару раз, чтобы размягчить, а не превратить в кашу.
Таким способом отбиваем все кусочки печени.
Вот что у меня получилось после отбивания:
Присаливаем на тарелке.
Затем панируем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
Жарим на растительном масле с двух сторон, буквально по паре минут.
Кусочки получаются не совсем правильной формы, но вкус нежнейшей отбивной отвлечёт Вас от их геометрической формы!
Рекомендую вечером на ужин к любой каше или картошке.
Совсем недавно попробовала новый вариант отбивных – из куриной печени.
Мама угостила отбивными, а они…. как пух.
Я сразу стала расспрашивать что добавляла- соду или крахмал, а оказалось – ничего.
Минимум вмешательства в природный вкус печени!
Нам понадобится
куриная печень целыми кусочками – сколько захотите.
соль
мука для панировки
Берём целую куриную печень, ложим её в целлофановй пакет (чисто и аккуратно!),
Отбиваем без фанатизма, легонечко стукнуть пару раз, чтобы размягчить, а не превратить в кашу.
Таким способом отбиваем все кусочки печени.
Вот что у меня получилось после отбивания:
Присаливаем на тарелке.
Затем панируем в муке и выкладываем на разогретую сковороду.
Жарим на растительном масле с двух сторон, буквально по паре минут.
Кусочки получаются не совсем правильной формы, но вкус нежнейшей отбивной отвлечёт Вас от их геометрической формы!
Рекомендую вечером на ужин к любой каше или картошке.
Я делаю омлет с кефиром (1:1) с гренками батона и посыпаю тертым сыром.
Для домашних это просто праздник!
Еще варю молочную кашу манную или рисовую.
Для домашних это просто праздник!
Еще варю молочную кашу манную или рисовую.
вчера приготовила!получилось просто обьедение!советую!
П.с.сначала накрыла фольгой,потом сняла для корочки.
Автору
П.с.сначала накрыла фольгой,потом сняла для корочки.
Автору
Грибочки, прям как магазинные только лучше. Рецепт прост: 1 кг грибов (шампиньоны), 1 ст.л соли, 2 ст. л сахара, 150 гр. подс масла, 75 гр уксуса и 3 зубчика чеснока, черн. перец горох и лавр лист. Грибы нарезать, все смешать, прокипятьть под крышкой 5 мин, остудить, разложить в банки и в холодильник, через пару часов можно нямочкать. Сильно уксусные не любим, поэтому уксус беру мягкий-винный. Попробуйте, Вам понравится.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу