Девченки, бывает всякое - прибегаешь домой, скоро муж с работы - нужно быстро приготовить что-нибудь - а что? Первое что приходит на ум, так это пожарю картошку и почищу селедку:) или яишница... Но все это так надоело....
Давайте поделимся своими рецептами любимых блюд, вкусными и в то же время простыми!!!!
показать весь текст
1004
0
В огнеупорной форме немножко не то будет, более запеченое, а здесь тушеное в собственном соку. Не бойтесь использовать банки, они не лопнут, главное, ставить в холодную духовку.
Очень хочу сделать, но все же кажется что края держатся не будут. ну вот как с этим? или они в масле склеивается? или как?
Попробуйте сделать на пробу немного,с одного лаваша их немного получается( можно и с меньшего количества) Конечно, края сильно не склеиваются, но и начинка не высыпается 
Быстрая подливка.
Больше подходит для овощей на пару, но можно и для рыбы, мяса.
На горячую сковородку масло оливковое и подсолнечное 1:1, натертая на средней терке морковка 1 шт, подтушить. Льем 50 мл воды или бульона, как закипит кидаем 2 ст.л. нежирной сметаны, хрен (можно чеснок), лавр лист, ждем когда закипит, кидаем мелко нарезанный укроп.
Больше подходит для овощей на пару, но можно и для рыбы, мяса.
На горячую сковородку масло оливковое и подсолнечное 1:1, натертая на средней терке морковка 1 шт, подтушить. Льем 50 мл воды или бульона, как закипит кидаем 2 ст.л. нежирной сметаны, хрен (можно чеснок), лавр лист, ждем когда закипит, кидаем мелко нарезанный укроп.
Я ставлю в холодную духовку на слой соли примерно в 1 см. все всегда хорошо. Так можно делать любое мясо,а если сразу закатать крышкой и перевернуть вверх дном можно хранить в холодильнике до года. У меня всегда на всякий случай есть запас. Попробуйте!
Сочная рыбка запеченая в фольге.
Потребуется:
1. Я брала семгу в стейках, по количеству смотрите сами - аппетиты у всех разные))) Я брала 1 кг.(Где-то 4 кусочка)
2. Лимонная приправа для рыбы
3. Лимон
4. Оливковое масло
5. Фольга
6. Соль, перец по вкусу
7. Лук
Время приготовление: приблизительно 60 мин. 20 мин приготовление к запеканию и 40 мин можно плевать в потолок)))
Приготовление:
Рыбу очистила от кожи, порезала на половинки. Сверху посыпала приправой, где-то полпачки. Затем отрезала 1/3 лимона, выдавила на рыбу. Взяла оливковое масло и полила, приблизительно 1-2 ст ложки получилось. Полученную смесь хорошенько перемешала, чтоб равномерно распределилась приправа, лимонный сок и оливковое масло. Приготовила куски фольги такого размера, чтоб рыба была завернута полностью и не было вообще щелочки и дырочек. На готовую фольгу порезала лук полукольцами, сверху положила кусок рыбы и полуколечко лимона на рыбу. Хорошенько завернула. Так поступила со свеми кусочками. Если время позволяет, можно отправить в холодильник на 20-40 минут, чтоб промариновалась. Если времени нет - отправляет в духовку на среднюю полку при предварительно нагретой температуре 180-200 град. на 40 мин.
В итоге получается очень сочная, насыщенная вкусом рыбка.
На гарнир отлично подойдет рис.
Приятного всем аппетита!!!
Потребуется:
1. Я брала семгу в стейках, по количеству смотрите сами - аппетиты у всех разные))) Я брала 1 кг.(Где-то 4 кусочка)
2. Лимонная приправа для рыбы
3. Лимон
4. Оливковое масло
5. Фольга
6. Соль, перец по вкусу
7. Лук
Время приготовление: приблизительно 60 мин. 20 мин приготовление к запеканию и 40 мин можно плевать в потолок)))
Приготовление:
Рыбу очистила от кожи, порезала на половинки. Сверху посыпала приправой, где-то полпачки. Затем отрезала 1/3 лимона, выдавила на рыбу. Взяла оливковое масло и полила, приблизительно 1-2 ст ложки получилось. Полученную смесь хорошенько перемешала, чтоб равномерно распределилась приправа, лимонный сок и оливковое масло. Приготовила куски фольги такого размера, чтоб рыба была завернута полностью и не было вообще щелочки и дырочек. На готовую фольгу порезала лук полукольцами, сверху положила кусок рыбы и полуколечко лимона на рыбу. Хорошенько завернула. Так поступила со свеми кусочками. Если время позволяет, можно отправить в холодильник на 20-40 минут, чтоб промариновалась. Если времени нет - отправляет в духовку на среднюю полку при предварительно нагретой температуре 180-200 град. на 40 мин.
В итоге получается очень сочная, насыщенная вкусом рыбка.
На гарнир отлично подойдет рис.
Приятного всем аппетита!!!
Ответ дляНюрочка 82
Блиииин,девули,и ЗАЧЕМ на ночь глядя я сюда зашла!!!!!
Ах,да! Рецептом поделиться!!!
ПАЛОЧКИ ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ. 200гр.масла(маргарина) растопить,(но не горячий)200гр.творога,200гр.сыра(трем на мелкую терку),500гр.муки,1 чайная ложка разрыхлителя.,1 чайн.ложка соли. Вымешиваем из всех этих продуктов тесто. Делим на три -четыре части.В каждую подмешиваем добавку-краситель. У меня одна часть осталась без добавок, вторая - мелкорубленная зелень(шпинат,укроп) , третья часть с паприкой молотой сладкой и кетчупом. Можно добавлять морковку или свеклу тертые на мелкой терке. Добавки на часть каждую часть теста надо 1-2 ложки. Вымешиваете,добавить можно немного муки(зависит от степени жидкости цветной добавки). Катаете пласт,режете на полоски и фантазируете - косички,цветочки,палочки,улиточки. Выпекать 10-15 минут. Непередержать,а то пригорелый сыр....не то... Вкусно получилось. И к супу,и к пиву. На природу взять удобно,вкусно и красиво.
Ах,да! Рецептом поделиться!!!
ПАЛОЧКИ ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ. 200гр.масла(маргарина) растопить,(но не горячий)200гр.творога,200гр.сыра(трем на мелкую терку),500гр.муки,1 чайная ложка разрыхлителя.,1 чайн.ложка соли. Вымешиваем из всех этих продуктов тесто. Делим на три -четыре части.В каждую подмешиваем добавку-краситель. У меня одна часть осталась без добавок, вторая - мелкорубленная зелень(шпинат,укроп) , третья часть с паприкой молотой сладкой и кетчупом. Можно добавлять морковку или свеклу тертые на мелкой терке. Добавки на часть каждую часть теста надо 1-2 ложки. Вымешиваете,добавить можно немного муки(зависит от степени жидкости цветной добавки). Катаете пласт,режете на полоски и фантазируете - косички,цветочки,палочки,улиточки. Выпекать 10-15 минут. Непередержать,а то пригорелый сыр....не то... Вкусно получилось. И к супу,и к пиву. На природу взять удобно,вкусно и красиво.
При какой темпер. печь 10-15 мин?Спасибо
Ответ дляTalusya
Шоколадный тортик
Готовится быстро, а съедается еще быстрее!
Коржи:
2 яйца
0,5 стак сахара
1 стак нежирного кефира
0,5 ч. л. соды
2 ст. л. какао
1 стак муки
ванилин
Яйца взбиваем с сахаром, домешиваем все ингредиенты. Тесто должно получиться как густая сметана. Заливаем в форму, смазанную маслом и в духовку на полчаса при 180 градусах.
Пока пекутся коржи приступаем к глазури:
4 ст. ложки воды
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки какао
Все смешиваем, доводим до кипения - получается такая гладкая смесь - отставляем.
Приступаем к приготовлению крема:
1 яйцо
0,5 стак сахара
150 грамм сливочного масла (мягкого)
ванилин
Все взбиваем блендером или миксером до однородной массы. При желании, можно добавить в крем пару ложек глазури - тогда крем тоже будет шоколадным)
Готовый торт режем на 4 коржа. Ессно, ждем пока остынут и перемазываем кремом, а сверху мажем глазурью.
Приятного!
Готовится быстро, а съедается еще быстрее!
Коржи:
2 яйца
0,5 стак сахара
1 стак нежирного кефира
0,5 ч. л. соды
2 ст. л. какао
1 стак муки
ванилин
Яйца взбиваем с сахаром, домешиваем все ингредиенты. Тесто должно получиться как густая сметана. Заливаем в форму, смазанную маслом и в духовку на полчаса при 180 градусах.
Пока пекутся коржи приступаем к глазури:
4 ст. ложки воды
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки какао
Все смешиваем, доводим до кипения - получается такая гладкая смесь - отставляем.
Приступаем к приготовлению крема:
1 яйцо
0,5 стак сахара
150 грамм сливочного масла (мягкого)
ванилин
Все взбиваем блендером или миксером до однородной массы. При желании, можно добавить в крем пару ложек глазури - тогда крем тоже будет шоколадным)
Готовый торт режем на 4 коржа. Ессно, ждем пока остынут и перемазываем кремом, а сверху мажем глазурью.
Приятного!
У меня почему то не получился торт. Я думаю что из за того что соду не погасила. А Вы гасите?
Последнее время все чаще начала готовить такое блюдо - обжариваю на сковороде курицу (беру чаще всего спинки или бедрышка - режу на небольшие кусочки) дальше добавляю лук, чеснок, морковь, все это слегка обжариваю, солю, перчу, далее добавляю белокочанную капусту, нарезанную крупными кусочками, засыпаю немного риса и заливаю слегка кипяченой водой и тушу до готовности. Выходит что-то наподобие плова, очень вкусно и сытно.
А мне если быстро что-то надо, варю рис, потом на сливочном масле припускаю баночку бондюэли - мне нравится мехико голд салат, или просто консервированную кукурузу и туда немного сливок, или сметаны. Потом на сковороду высыпаю сваренный рис - гарнир готов. Это занимает минут 20.Пока рис варится - в холодной воде размораживаю рыбу - мне нравится окунь или телапия. Можно утром достать заранее. Порционно режу. Посолила, поперчила, и обмакиваю сначала в муку, потом в яйцо/ потом снова в муку - и на сковородку. Это тоже минут 15 займет. Но поскольку оба блюда готовятся параллельно - максимум через пол часа вы будете уже ужинать:-) К рыбе соевый соус. Нам очень нравится. Я просто слежу, чтобы всегда в запасе были баночки с бондюэлью и в холодильнике хотя бы одна пачка мороженной рыбы.
Рецепт для тех, кто любит вкусненькое, следит за своим здоровьем и считает калории !!!
Запечённые баклажаны.
4 баклажана.
8 помидоров (мелких)
200 г. твёрдого сыра
4 зубка чеснока
Майонез
1 ст.ложка соли
__________________________
1. Баклажаны нарезать кружками по 1,5 см. толщиной. Сложить в миску, посыпать солью ( 1ст.л.) и залить кипятком, накрыть крышкой на 10-15 минут.
2. За это время порезать помидоры тонкими кружочками, чеснок тонкими пластинками, порезать укроп, натереть сыр.
3. Застелить лист пекарской бумагой (можно и фольгой) Капнуть на бумагу чуть-чуть растительного масла (0,5 ч.л.) Выложить баклажаны,смазать майонезом, положить чеснок и укроп. Сверху накрыть помидором, капнуть сверху майонезом и посыпать сыром.
4. Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут ( 180 градусов)
Баклажаны вкусные и горячие, и как холодная закуска. Но самое главное, они не жирные. Я их готовлю каждую неделю, постараюсь сделать фото.
Запечённые баклажаны.
4 баклажана.
8 помидоров (мелких)
200 г. твёрдого сыра
4 зубка чеснока
Майонез
1 ст.ложка соли
__________________________
1. Баклажаны нарезать кружками по 1,5 см. толщиной. Сложить в миску, посыпать солью ( 1ст.л.) и залить кипятком, накрыть крышкой на 10-15 минут.
2. За это время порезать помидоры тонкими кружочками, чеснок тонкими пластинками, порезать укроп, натереть сыр.
3. Застелить лист пекарской бумагой (можно и фольгой) Капнуть на бумагу чуть-чуть растительного масла (0,5 ч.л.) Выложить баклажаны,смазать майонезом, положить чеснок и укроп. Сверху накрыть помидором, капнуть сверху майонезом и посыпать сыром.
4. Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут ( 180 градусов)
Баклажаны вкусные и горячие, и как холодная закуска. Но самое главное, они не жирные. Я их готовлю каждую неделю, постараюсь сделать фото.
Забыла маленький нюансик ! Если хотите оставить запечённые баклажаны на следующий день - не посыпайте сыром.
Я половину листа делаю с сыром, а половину без него.
Я половину листа делаю с сыром, а половину без него.
Необычные чебуреки из кабачковых блинчиков. Начинку можно брать любую по своему вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок – 1 шт
яйца – 2 шт
лук – 2 шт
мука – 100 г
молоко – 100 г
фарш (свинина+говядина) – 150 г
растительное масло – 100 г
соль, перец – по вкусу
укроп, петрушка – по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.
Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и муку, 50мл растительного масла, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить на растительном масле фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки выложить на тарелку. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок – 1 шт
яйца – 2 шт
лук – 2 шт
мука – 100 г
молоко – 100 г
фарш (свинина+говядина) – 150 г
растительное масло – 100 г
соль, перец – по вкусу
укроп, петрушка – по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачок и 1 луковицу натереть на терке.
Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и муку, 50мл растительного масла, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить на растительном масле фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки выложить на тарелку. Приятного аппетита!
Творожная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
Творог — 1 Килограмм
Яблоки сладкие — 3 Штуки
Яйца — 3 Штуки
Манка — 3 Ст. ложки
Сахар — 2/3 Стакана
Соль — 1 Щепотка
Сливки 10% жир. — 100 Грамм
Сода — 1 Щепотка
Берем емкость, в которой будем замешивать тесто. Разбиваем туда яйца, добавляем соль,сахар и соду.
Сливками заливаем манку и даем постоять минут 20,чтобы манка разбухла.
Добавляем творог и взбиваем еще около 5 минут до образования однородной массы без комочков.
Яблоки нарезаем небольшими дольками.
В творожную массу добавляем манку со сливками и еще раз взбиваем.
Яблоки выкладываем в форму для выпекания.
Заливаем яблоки приготовленной нами смесью - и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Творог — 1 Килограмм
Яблоки сладкие — 3 Штуки
Яйца — 3 Штуки
Манка — 3 Ст. ложки
Сахар — 2/3 Стакана
Соль — 1 Щепотка
Сливки 10% жир. — 100 Грамм
Сода — 1 Щепотка
Берем емкость, в которой будем замешивать тесто. Разбиваем туда яйца, добавляем соль,сахар и соду.
Сливками заливаем манку и даем постоять минут 20,чтобы манка разбухла.
Добавляем творог и взбиваем еще около 5 минут до образования однородной массы без комочков.
Яблоки нарезаем небольшими дольками.
В творожную массу добавляем манку со сливками и еще раз взбиваем.
Яблоки выкладываем в форму для выпекания.
Заливаем яблоки приготовленной нами смесью - и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 40 минут.
Приятного аппетита!
Филе белой рыбы (мне больше всего нра хек) посолить, полить соком лимона, посыпать специями (у меня камис к рыбе), сверху мелко нарезанный лук с 1 зубчиком чеснока, потом помидоры с базиликом и белым сыром (брынза, сулугуни...). сыра немного, граммов 50. сначала под фольгой м ин 15-20, потом под гриль до румяности
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу