Рецепт домашнего кетчупа

Опубликовано вот тут:
http://www.lenafilatova.com/2013/12/tomatnyiy-sous...

Сторонники правильного питания кетчупы осуждают.

Ведь даже если кетчуп не содержит синтетических добавок, углеводов в нем — как в шоколадке! Потреблять его бездумно нельзя. Поэтому я попробовала приготовить свой домашний кетчуп.

Делюсь своим рецептом. Для готовки потребуется погружной блендер.

Ингредиенты:

Помидоры черри — 1 кг
Чеснок — 5 зубчиков
Соль — 1/2 чайной ложки
Стевия (Бактосила) — на кончике ножа (сахар — 1 чайная ложка)
Уксус добавлять не нужно.

Приготовление:

Обмойте помидоры, просушите
Взбейте помидоры, чеснок, соль и подсластитель блендером
Вылейте в кастрюлю и, помешивая, выпаривайте, пока не загустеет
Готово!

Соус можно хранить около недели в холодильнике. Для этого баночку нужно простерилизовать кипятком, залить горячий соус, налить сверху масло.

Лайфхак:

Соус будет нежнее, если вы снимете с помидор кожицу. Подержите минутку томаты в кипятке - кожица очень легко снимется.